我的故乡——漾濞
《我的故乡——XX》系列八
漾濞，中国核桃之乡。古城漾濞，自古为古道东向大理、通往永昌的必经重镇，至今史逾千载。数千年来，曾经有多少古老马帮商队和风雨兼程的战马在此而过。漾濞这片以彝族为主体，汉、白、回、苗等多民族共同聚居的沃土，形成了一个共同和谐繁荣、民族风情浓郁、特色饮食等多元化的生活美丽写照。
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漾濞美景
漾濞石门关距大理市24公里，距漾濞县城8公里，是由两座高数百米的断崖峡谷，形如两扇巨大的石门，清流飞瀑，奔泻而出，是一处神奇的景观。石门关实为鬼劈神凿，异境开天，具有“一夫当关，万夫莫开”之势。漾濞石门关也叫“大理苍山石门关”，是苍山国家地质公园、国家级自然保护区、国家级风景名胜区苍洱景区的重要组成部分。建有中国西部独有的体验型高空栈道，栈道上使用的玻璃,是根据山崖走向定制的异形玻璃,栈道上还修建了游览防护栏等设施,最大程度保障游客安全。建在悬崖峭壁上的人工玻璃栈道，就像一条青龙盘旋在山崖上，走在玻璃栈道，宛如腾空，脚下的风景一览无余。周围巉岩壁立，峡谷深邃，谷地溪流湍急，风光旖旎。
石门关福国寺
石门关福国寺位于石门关下，《徐霞客游记》中有记述，该寺前身原名药师寺，确切的始建年代无考证。经兵燹后，相传为明末遗老徐伟父子重建，东西横列二殿，南北纵建八阁，分门庭及后院，全面积3000平方米，算得上是一座规模较大的寺庙。1931年后，培修寺宇、修佛铸钟、培植花木，规模更大。旧属鸡足山佛教会所辖，缅甸、柬埔寨行僧，西藏僧曾来此参拜过，是高僧恩泽过的圣地。1958至1961年，寺院毁坏殆尽，甚是可惜。后于1980年逐年修复，今已复建前殿、山门。每当夕阳西下，晚霞辉映之时，周围农家炊烟袅袅，连接人间天上；福国寺里钟鼓声声，震动深壑险峰。观之闻之，颇有韵味，于是，人们又把“福国晚钟”列作漾川风景之一。
漾濞江与金沙江、澜沧江、怒江，为祖国滇西高原的四姐妹。古代宗大历十四年，曾被南诏主牟封为四渎（以黑惠江代漾江之名）。每逢七八月雨季，亦不逊高原大江之色。她时而满川红涛、时而一江雪浪；时而如霹雳轰鸣，时而若万琴争发。以摧枯拉朽之势，移山填海之姿，奔湍在莽莽的横断山脉云岑中。沿江岸，或乱石嵯峨，云飞雾腾，江风啸啸；或两岸青山，江声松涛，秀色逸人；或桃柳绿岸，绣壤成片；漾濞江，汇纳了两岸的千壑万涧流水，滋润了两岸的青山绿野，调节了横断山脉群落中的气候。据“永昌府志”载：“碧溪江，一名神庄江、一名漾水。因黑惠江、源出剑川，经赵賧绕苍山之西，与漾水合流，即谓之漾濞江……”
云龙桥位于大理市西北约40公里处的澜沧江支流的漾濞江上，漾濞上街镇南面。云龙桥始建于明代，距今已有五百多年历史，至今还是那些旧时的粗铁链子连通着漾潺江两岸。这是中国现存最古老的铁索桥之一。在桥头，一块几年前新修的石碑，写着云龙桥的历史。关于云龙桥，传说某日清晨，忽见一缕彩云在漾濞古镇西角绵亘江上，如同蛟龙过江。民众认定是神龙显灵，示应新选桥址就定于此。遂在此处江面上建起铁索桥，并形成漾濞一景“铁锁云龙”。五百多年的风风雨雨，印记着从前马锅关歇脚住宿的痕迹。云龙桥就这样和自己相连的博南古商道，沉默而保留着自己的记忆，静看云起云落。
苍山西坡大花园位于苍山西坡中段，是苍山洱海国家级自然保护区、风景名胜区的重要组成部分，海拔较高，地势较东坡平缓，植被丰茂，主要是以杜鹃为代表的林、草、灌梯级阔叶林陆生生态系统。巍巍西坡，翠峰环秀，碧翠映空，杜鹃斑斓。每年3至6月间，漫山遍野的杜鹃抖开她斑斓的锦缎，毫不吝啬地为西坡的一座座崇山峻野，一片片雪山草地和一个个高山冰湖围上彩裙，铺缀新装，把大地装点得恣态万千，既像彩霞普照，又似瑶台仙景，是名符其实的大花园。大花园的物种多样性极其丰富，景点众多，主要有官房坪马缨杜鹃林、金盏三叠水瀑布群、莲花峰万亩黄杜鹃等。春天的苍山西坡，千山碧岭间，万绿丛中一片红，可谓是充满希望的绿意中燃起的生命火花。
苍山崖画
漾濞苍山崖画坐落在漾濞江东岸、点苍山西坡，被村人敬称为“仙人下棋处”。又因顶端状如草帽，称之为“草帽石”。那画面有崖画的巨石高8.2米，上部宽8.7米，下部宽18米，崖画就画在岩石正面的崖壁上。除右边上半部分被岩缝中溢出的腐蚀性岩浆覆盖以外，现在的崖画约有七平米米，分面在高4米、宽5.5米的范围里，画面共有三层，画面图案多为赭红色，人物手形和个别人形为黄色。经实地考察崖画的过程中，专家学者确认这是迄今为止发现的漾濞江流域第一幅古崖画，定名为“漾濞苍山崖画”。另外在这一地区还发现了众多岩洞、崖穴为主的石室、石屋。蓦然回首，在这块神秘的巨石前久久徘徊，仿佛穿越到了三千年前。
漾濞古驿道在漾濞县内古驿道有四条，分别为漾关驿道、漾永驿道、漾剑驿道、漾云驿道。古道西风瘦马，夕阳西下几时回。古驿道承载着历史的记忆，娓娓向人们走来。在时间的冲刷下，一条条古道抑或隐没在丛林、河滩、抑或山野之间，更多的驿道早已消失无形。时代在飞速发展，公路的修建使得昔日辉煌的各大驿道黯然失色，行人稀少、驿道空寂，安静得如梦境一样，满目旧日时光的痕迹，让它停留在另一个年代里。对于外来者，漾濞古道也是一个要让人怀旧的地方，因为在奔流不息的时间长河中，它流露和保存的是，更多的是一种往日的岁月，无奈被现代文明速度丢弃，却承载着人类发展的文明。
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漾濞民俗
漾濞为彝族居多的多民族聚居地区。1985年，经国务院批准，成立漾濞彝族自治县。现境内居住有彝族、汉族、白族、回族、13个民族。各民族在这片土地上和谐共处，共同发展，民风淳朴，民俗多彩。除了语言，传统民族服饰是各个民族之间区别的重要标志，而各个民族传统服饰的区别，又更多地体现在女性服饰上。按其自称，分腊罗、聂苏、诺苏三个支系。
腊罗支系
腊罗支系是彝族三个支系中人口最多、也是县内最古老的土著民族，彝语自称“腊罗巴”现主要居住在境内的顺濞、太平、龙潭、鸡街、瓦厂五个乡，其他乡镇也间有居住。
“腊罗巴”支系的未婚女性的服装，由一顶带飘带的花帽、一件长摆上衣、一方绣花围腰、一条裤脚绣花的长裤及一双绣花鞋组成。
花帽以一整片绣满花朵的绣片圈成帽型，内衬薄的海绵垫或毛巾，以固定帽型。绣片的上沿钉—圈银泡，下沿从左耳至右耳的中间部分钉上漂亮的银坠，有的还在帽子的双耳部位分别钉上两个大的银坠，突出银饰的整体效果。帽圈的上沿钉有数朵用彩色细毛线扎成的泡花，泡花以软钢丝做支撑，一般为正中间三朵，两边各两朵或三朵。帽子后部绣片接口处钉上飘带，飘带长及后腰，末梢做成三角形，并各钉三朵彩色泡花。一顶漂亮的花帽，是一身漂亮衣裳的核心。
长摆上衣为斜襟，前摆短后摆长，衣领及衣襟处用丝带或绸带镶上“8”字或“回”型图案，且单独配上用―整圈绣片做成的领圈，领圈外沿密密地镶上银坠。绣花围腰为梯形，底部及两侧均镶绣片，且在绣片上每一个图案的中心部位钉上银坠。腰带同样绣上花。长裤因露出部分少，只在近裤脚处镶几道缎带或丝带彩边。绣花鞋多为全绣，底为百纳千层底，带毛边的尤为漂亮。
腊罗巴未婚女性的整套服饰多以浅色为基调，以白、绿、浅蓝为主打，衣裤鞋帽上的绣花图案清新亮丽，银饰随步摇响，风姿美丽绰约。已婚妇女的服饰构成与未婚女性的服饰大体相同，颜色多以灰、深蓝、黑为主打，中老年女性头上多戴黑色或蓝色头帕。
与女装相比，腊罗巴的传统男装则简单得多，一般青布或黑布小包头，布扣对襟短上衣，外罩领褂，裤子为宽筒裤。色调以深青或黑色为主。
聂苏支系
聂苏又自称“尼苏”或“罗武”。该支彝族在县内主要聚居于富恒乡和漾江镇内原双涧乡部分，即县境西部和西北部地区，据考为明朝时期进入漾濞。
聂苏支系女性服饰多色彩艳丽，色调以浓烈的红色或绿色为主打，突出长衣外面领褂的装饰，帽子多为圆盘形，包头外面缠三至五圈银链或珍珠链。男性服饰与腊罗巴相似。
诺苏支系
诺苏支系彝族聚居于原双涧乡今漾江镇抱荷邻村雀山村民小组，仅三十余户百余人，先后于1969年和194年由丽江迁入。初入漾时有百余户，后大部分回迁或另迁，定居下来的有陆、胡二姓。其先原在四川凉山，迁入丽江百年左右。
诺苏支系彝族服饰为凉山型，女性服饰缝工精细，色彩明丽，配件饰物多而精巧。男子缠包头，披披毡，显出粗犷豪放之气。
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漾濞美食
优质的漾濞软米经过石磨细细的碾磨蒸出筋道的皮，裹上辣椒、腌菜、核桃或是花生酱很美味，若把卷粉切成细细的丝，再加上香菜和老豆米汤，又是一种完全不同的味道。
赶马鸡
赶马鸡据说是当初马帮里赶马人吃鸡一种快速简单的做法，而今成了彝家人的应急菜肴，有客来家，捉一只自养的土鸡，宰了剁了切几片火腿或是腊肉快速爆炒鸡肉至金黄，只加一点盐，掺一瓢冷水，水开即食，原汁原味，鲜美无比。
漾濞的烤全羊很不一样，那是盛大节日或是款待贵宾才有的。在宰杀好的羊肚里填满拌有辣椒、草果、花椒等秘制佐料的茴香叶、香橼叶，缝合后在栎碳火上慢慢烘烤达十多个小时，等每一块皮肉都烤至焦黄，飘来的香味早让人垂涎欲滴。
漾濞核桃三道蜜是漾濞彝家人的传统小吃，是招待贵客的礼节性食品。第一道蜜——“蜂蜜核桃茶”，这是小小的蜜蜂从苍山的深山峡谷中采集酿造的百花蜜，加上核桃仁片和少许生姜，是地地道道的原汁原味的绿色天然食品，味甜美无比，具有健胃解渴等功效；第二道蜜——“荞粑粑蘸蜂蜜”，荞粑粑蘸蜂蜜也是彝家人的风味小吃，山荞生长在彝山的高寒清冷的大山深处，它在贫瘠的土中萌芽，在干旱中生长，在清苦中孕育，在冷风中开花，在高寒中结果，从不受外界的空气污染，是彝家人喜爱的食品，彝家人出远门，都喜欢怀中带一块荞粑粑，饿了啃一点荞粑粑，喝一口山泉水又行路，做得好的荞粑粑放置一个月都可食用，荞粑粑还有药用疗效，如肠胃不好，消化不良，吃上几口荞粑粑，就可以消除病痛呢；第三道蜜——“核桃蘸蜂蜜”，核桃蘸蜂蜜是漾濞彝家人最具特色的一道招待贵客的食品，用核桃蘸上清亮碧玉般的土蜂蜜，吃到嘴里，这时你自然深深体会到什么是香、甜、鲜、脆的真正滋味。在古时的南诏、大理国时代，地方官员把核桃作为高贵、典雅之礼品贡奉给朝廷皇帝享用。核桃也是药用补品，经常吃核桃，可以补肾固精、乌发养颜、补气养血、润肠化痰，更有健美之功效。
以漾濞优质核桃为原料，用点苍之水经科学配方精制而成，含纯天然植物蛋白、有较好的润肺生津、补肾健脑，生发乌发和美容养颜之功效。荣获“94中国保健商品博览会金奖”，“94全国林业名特优新产品博览会银奖”，1995年6月在北京再次获得第二届中国国际饮品及技术展览会金奖，首届优质清真食品推荐会审定为中国清真食品。
腌生
采用猪排、猪下水配以“雪山清”酒腌制而成，色、香、味皆美，在大理三月街民族节展销会上，深受消费者喜爱，并荣获大理州地方产品金花奖。漾濞卤腐——采用漾濞地方工艺卤制，色、香、味皆美，是上好的清青食品，在大理三月街民族节展销会上，深受广大消费者的喜爱。
漾濞核桃
漾濞核桃，主产于云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县。漾濞县在大理州西部，以盛产核桃著称。清代安徽人檀萃在《滇海虞衡志》中说：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。”漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高，是云南省重要的出口商品之一。漾濞核桃主要种植品种有大泡核桃、拉乌核桃、圆菠萝核桃、娘青核桃、桐子果核桃等。
玉香梨
由漾濞秀岭铺一带果农培育出的一种晚熟、卵圆型、质优、高产、耐贮的梨品种。该种梨在冬春水果淡季上市，上市的梨飘溢出诱人的清香，口感甚好，倍受消费者青睐。
甲夹虫
一般在9月至12月产于漾濞江等江河边沙滩里的石块下，昆虫类，有一张如老虎夹般坚硬的嘴，故得名甲夹虫，用油煎炸后即可食用，味美可口，富含高蛋白营养。做法（原料）：甲夹虫、鸡蛋、草果面、香油、食盐。制作要诀：①用沸水烫洗甲夹虫后，去头剥皮，掐尾，抽去肠子；②将鸡蛋蛋黄、蛋白搅匀；③将处理后的甲夹虫、鸡蛋以及草果面、食盐混合搅拌；④将拌好的甲夹虫逐条放入油锅炸熟，即可食用。
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漾濞核桃
据中国科学院古生物研究所对县境内出土的核桃古木的鉴定表明，早在公元前16世纪漾江流域就有大量核桃生长，漾濞是核桃原产地之一，据文字史料记载，其种植已有1600多年的历史，漾濞县地域辽阔，雨量充沛，气候适中，土壤肥沃，保水力强日照充足，年平均气温在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，刚好适合核桃喜光果的特性。核桃树耐涝、抗旱力弱，喜欢生长在湿润的地方，刚好漾濞县有漾濞江和苍山淌下的雪水，水量充足，最适宜核桃树的生长，所以家家户户都或多或少种植有核桃，山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。
编后语~
欢迎大家到漾濞来
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注：本文部分内容来自网络。
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