丽江食缤纷|岁月的沉淀，丽江的味道
有一种美，叫丽江美，无论是泸沽湖的古朴神秘、让人魂牵梦绕，还是拉市海的古道韵味，让人欲行不止，丽江永远爱你，世世如一。有一种味道，叫丽江的味道，无论是夏日街边的降暑饮，还是百年历史沉淀的常年品，岁岁的好时光，最是难忘。—— 丽江特色美食与你分享
如今顺着马帮的足迹，漫步于茶马路上，如何才能越发的感受古道的味道，唯有那些个面食粑粑最能体现了。
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当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，就算搁置几天也不会发霉，因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。
丽江粑粑在丽江古城内的四方街，七一街，五一街，光义街均可以吃到，丽江新城的花马街和一些街边小店也有的卖。
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将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。
玉龙雪山下孕育的人们，最懂得让一年四季的甜蜜一直保留下去了。
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丽江的蜜饯早有名气，是以果蔬为原料，以糖为保藏方法的加工制品。拥有非常多的口味，苹果、辣椒、海棠果、小白芨等等，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉。
蜜饯是丽江有名气的甜品，即可长期保存，且甜蜜可口，就连纳西婚宴中都会作为菜品上桌。丽江蜜饯在各大甜品店可以吃到，古城内的话，新义街有售。
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包浆豆腐
丽江古城里最受欢迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生（碾碎）、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃了！这种小吃可以预防水土不服，而且绝对不会拉肚子哦。
所谓丽江特色美食，有特色就好，包浆豆腐吃法也是很多。作为丽江古城最受欢迎的小吃之一，在古城五一街和七一街可以吃到。
丽江的夏季很是热情，不过古人们早已掌握了，用美食来迎接夏日的热情。
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丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。
冰粉凉宵可以算是丽江的夏日特饮，在古城四方街有卖，大致一元一杯，丽江新城则在寨后下村可以吃到。
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用米饭和甜酒药（或称酒曲）混合，保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长，使淀粉糖化，所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃，48小时左右，根霉即可旺盛生长，菌丝布满米饭，由菌丝中分泌的酶起糖化作用，米饭变软边甜，即成甜米酒。
甜米酒可以算是好多地方的美食，丽江也不例外，不过每个地方环境不一样，酿出来得甜米酒终究会有些不一样。甜米酒在古城四方街可以吃到。
丽江的早晚有些凉，那么一碗热乎乎得油茶便能让你，温暖整个冬季。
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对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从尝试咸味开始。如果只是想尝一尝酥油茶的味道，你可以先要半筒，这样就不会造成浪费了。
酥油茶得奶味较浓，所以一些人并不能接受，酥油茶在一些藏族人民得集聚地，和丽江新城的一些早餐铺均有销售。
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永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，永胜油茶的制作考究，找一烧制而成的陶罐，先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，即刻沸腾，茶香四溢。为将茶制作得更香更浓，油茶要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融，便可饮用。
永胜油茶创制于丽江永胜县，所以永胜县得油茶味道会更加纯正些，丽江城内的一些早餐铺均有销售。如金凯广场，祥和路等地。
丽江的天是热情的天，丽江的夜则显得有些高冷，丽江人们懂得了它们的性格，用美食来应对。始终古人的美食智慧比我们想得要高深，那些四季的脾气又算得了什么呢。这些些特色而又甜蜜的美食，希望你们会喜欢。爱美食，爱丽江，这就是我们的丽江食缤纷。
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