潮州美食一日攻略 潮州旅游美食
导读：潮州美食一日攻略 潮州旅游美食 1. 潮州旅游美食 2. 潮州旅游美食攻略 3. 潮州旅游美食宣传标语 4. 潮州市的特色美食 5. 潮州美食之旅 6. 潮州必吃美食 7. 潮州旅游美食图片 8. 潮州名吃美食 9. 潮州旅游美食排行榜
1. 潮州旅游美食
1、 牛肉丸
说到潮汕牛肉丸，恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸，还是来潮汕吃最好。肉质细腻，口感嫩滑，十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅，绝了。
2、 肠粉
正宗的肠粉不是潮汕人发明，但传到了潮汕，就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉，加上萝卜丁和切碎的白菜以及豆芽，撒上一层芝麻酱以及卤汁，风味绝佳。
3、 笋粿
潮汕人吃笋粿，要先将粳米做成粉浆，放在炊笼中炊熟，加开水反复揉制，最后捏成小块，用擀面棍推成粿皮。用粿皮包上早已准备好的馅料再次炊熟，这才能吃上。
4、 粿汁
粿汁是潮汕地区传统民间小吃，在潮汕，大街小巷随处可见卖粿汁的小摊。一碗热腾腾的粿汁里浇上卤汁，还有猪肠、卤肉、豆干等，就成了粿汁。味道爽口，越吃越有味。
5、 糯米胀猪肠
潮汕有名的小吃。主料是糯米以及猪肠，皮薄馅多，切成片后宛若香肠，但口感要软糯许多，吃上一个，能顶饱半天。
6、 腐乳饼
在潮汕颇为知名的特色小饼，闻上去有种腐乳的香味。腐乳饼每个小巧玲珑，馅料包着特色的南乳以及料酒等配料，甜而不腻，十分的好吃。
7、 芋丸
在潮汕，每逢中秋佳节，大街小巷就会开始售卖芋丸。芋丸听着像是不大的小丸子，但实际大小如同小孩拳头，芳香四溢，买上几个回家浇上特色卤汁，味道上头。
8、 尖米丸
形状类似米线粉条，但尖米丸实际是用潮汕优质稻米职称，捏出来的尖米丸两头发尖，十分有弹性。加上汤汁以及配料，鲜香美味。
9、 鸭母捻
光听名字就知道是广东地区的特色了，作为节日习俗，鸭母捻一直按照传统制作要求，原材料是糯米粉，捏成的形状像是母鸭游水，故而称作鸭母捻。
10、牛肉粿
牛肉粿是潮汕的著名小吃。
2. 潮州旅游美食攻略
到潮州去玩儿，必须要去的一个景点就是牌坊街。牌坊街的周边也有很多很多的景点，比如广济桥，开元寺，或者是驸马府，这些地方距离牌坊街都不远，而且一路走过去可以吃到很多很多当地的特色美食。
首先咱们来讲一讲广济桥吧，广济桥的最大特色就在于白天和晚上是两种形态。这里的门票白天是20块钱一个人，也就是说只要你出 了20块钱，就可以从头桥头走到桥底了。到了晚上景区是关闭的，但是桥上会举行亮灯仪式，大家可以站在河道两边，欣赏桥上的亮灯仪式。
我个人感觉晚上更好玩，因为晚上有很多灯，但是白天的话只能从桥上走一走。广济桥的夜景还是非常美的，小伙伴们可以在晚上去玩哦。
接下来咱们来讲一讲潮州的美食吧。如果小伙伴们刚到这里，不知道什么好吃的话，完全可以打开大众点评或者是美团，按照上面推荐的来吃就可以了，一般上面推荐的东西都是挺好吃的。这里的糯米猪肠特别好吃，糯米猪肠里面塞的是糯米和其他的一些馅料。
如果不喜欢吃猪肠的小伙伴们还是不要尝试了，但是我觉得非常好吃。这边的开元上西平咸水粿也非常好吃，这种美食有甜味和咸味两种，而且最后还会加上一些菜干。价格还是比较便宜的，六块钱到十块钱就可以买上一份了。
3. 潮州旅游美食宣传标语
1 、天天美食，美食美刻。
2 、我家小厨，香溢天下。
3 、名牌饼夏日情，双重幸运享太平!
4 、我家小厨，特色美味时时有。
5 、粗茶淡饭，温暖如家。
6 、盛况空前，留连忘返。
7 、轻轻松松居雅间，快快乐乐进美餐。
8 、吃好喝好心情好，轻松雅居最好。
9 、一夕尽欢，明日活力无限!
1 0 、走遍天山南北，美味尽在金马。
1 1 、潮州名肴甲天下，美食家的好去处。
1 2 、店面虽小，但精彩一点儿也不打折。
1 3 、万事俱流香，只待君来享。
1 4 、美味餐饮品质佳，纯正美味香万家。
1 5 、服务每一时刻，用心去感受美味。
1 6、好吃又实惠，选我一定对。
1 7 、美味和实惠，为您呈现。
1 8、花一样的钱，吃更好的饭。
1 9 、我家小厨，就爱为您添小灶。
2 0、吃在小厨，乐不思蜀。
2 1、真诚你我，感动万家。
2 2 、传承饮食文化，传播特色美味。
2 3、卫生有我们保证，味道由上帝评说。
2 4 、温暖你的是服务，感动你的是美食。
4. 潮州市的特色美食
潮州家常菜有以下几种:
1、牛肉炒芥蓝
潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
3、金不换炒薄壳
金不 换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。
5. 潮州美食之旅
潮州小吃 小吃是家庭饭食之外的小食品，它是酒店、菜馆筵席大餐的辅佐和补充。
从明清以后，随着城镇商品经济的产生和发展，潮汕各地出现了大量的小吃店、小吃摊以及沿做叫卖的小吃担，满足了大量市民特别是中低等收入消费人群的需要。
潮州小吃品种繁多，历史悠久，自然就形成一批社会公认的名牌小吃，如潮州春饼、鸭母念（汤圆）、蚝烙（酥）、登塘炒粿条、凤凰炸豆腐等等。
这些著名小吃不止潮州人人皆知，还牵动着海外侨胞的乡情，受到他们的眷恋。
海鲜系列 俗话说，“靠山吃山，靠海吃海。
”由于潮州地处南海之滨，海岸线连绵不断，使潮州具有优越的自然条件。
人们菜谱上的首选食物，自然是鱼蟹虾贝等海产品。
翻开潮州菜馆的菜单，从名贵的燕、翅、鲍、参到一般的鱼、虾、螺、蟹，再到普通的蛤、贝，几乎有五分之三都是海产。
因而人们一提到潮州菜便想到海鲜，一想到海鲜便想到潮州菜，饮食界也有“无海鲜不成（潮州）筵席”之说。
但是潮州以侨民为媒介，不仅容易从香港、东南亚等地引进原料，还广泛地学习、吸收泰国菜、马来菜、香港菜以至广府菜烹制燕、翅、鲍的技艺，再加以融会创新，使得潮州的“鸡茸官燕”、“神仙鱼翅”、“红炯明鲍”等高档名菜成了中国菜中的精品。
潮州美食 潮州菜既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。
潮州菜选料考究、制作精细、刀工精巧、造型优美，充了分运用炒、煎、火局、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。
展示了潮州菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，使潮州菜著称古今中外。
今天，当潮州菜馆遍布祖国的大江南北，遍世界各地的时候，作为正宗潮菜的发祥地——潮州，在潮州市委、市政府的重视下，劳动部门对潮菜的形成、用料、刀潮直至拼摆成型等技艺进行了系统的研究和创新，特别是潮州市潮菜烹调师技能鉴定中心，在近几年来实践潮州菜 调师的培养和技能考核中，搜集和整理积累的资料，从中精选出能代表潮菜特色的系统工程，又凝结着潮菜名厨的心血，得到了社会各界的支持和响应，加快了潮州菜的发展。
6. 潮州必吃美食
潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
8、鱼饭：也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。
9、潮汕鸭母捻：首创于清代初年，原名糯米汤圆，类似于北方的汤圆，但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的馅料有着不同的形状，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。
7. 潮州旅游美食图片
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。
2.潮州卤味
潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热 制。
3.护国菜
护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。
4.来不及
来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八宝素菜
八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。
6.潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美
7.石榴鸡
石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。
8.金排骨
金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。
9.潮汕豆酱焗鸡
豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。
10.溪口卤鹅
潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。
8. 潮州名吃美食
潮州特产有：潮州腐乳饼、潮汕贡菜、高堂菜脯、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。
潮州腐乳饼是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁，甜而不腻，是饼 食中的佼佼者。品质特色：潮州腐乳饼柔润清香，味道奇特，是名食之一。
潮汕贡菜特点为：贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。菜脯即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。
9. 潮州旅游美食排行榜
潮汕人夜宵生活一般都是果条汤，面条汤，饺子汤，沙茶果条，沙茶面，沙茶饺子，肠粉，砂锅粥，砂锅粉，砂锅饭，杂酱面，还有一些烧烤，麻辣烫，臭豆腐，在新桥路这里还有一家深夜豆腐浆，甜品汤水。沙县小吃的蒸饺，混沌面，混沌谈，炸饺子，东里的猪脚饭烧鸭饭。
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