想开个早餐店卖包子，中午晚上做三到五个特色
我是在餐饮界打拼多年的妇男，就你提出的问题我给你三个建议。第一步早餐卖包子是个不错的选择，但是你要做足功课，天时地利人和缺一不可，包子是百姓喜闻乐见的一种早餐，首先是地点必须选择好，主要是在密集的小区、学校、医院、车站等等，以及在人流比较大的地方去选择地点。
第二步关键的一步，包子主要是馅和面的组合，好不好吃主要在馅，只要馅做的好吃，“公开透明”让百姓吃的放心，那你就成功一半了，但是馅的种类不能少于四种，（纯肉馅，肉菜结合，两种素馅）包子也不能做的单一，起码要有三种做法，一种是大众普通型蒸包子，一个是中档次的水煎包，另一个就是够档次的灌汤包，再配几种粥和免费的小咸菜，想不成功都难。
第三步九点以前早餐基本上结束了，午间和晚上的时间是空位，你可以做几道有特色品味的套餐，可以在早上食客当中做宣传，价格不能太高，适合大众即可，下面我给你推荐六道菜的套餐。
第一道菜：肉段烧茄子
食材：猪瘦肉四两，茄子一斤，
做法：瘦肉切小段加土豆淀粉抓糊，茄子去皮切滚刀块，锅内放宽油加热到5层，逐一放入肉段炸至定型捞出，待油温升高至7层热复炸，再放入茄子炸至金黄捞出备用，然后调汁，一勺水，盐、味精，少许白糖、醋、酱油、水淀粉，锅内留少许底油，葱姜蒜爆锅，倒入调好的汁，下入主料翻炒均匀出锅即可。
成本价：13元左右
做法：豆腐皮切成菱形片，瘦肉切成薄片抓糊，锅内放油烧热，葱姜蒜爆锅放入郫县豆瓣酱熬出红油加水烧开，加入调料，盐、鸡精，然后投入油菜烫一下断生捞出，放入汤碗中，再放入肉片、豆腐皮熟透倒入汤碗中，然后上面加蒜末和炸好的辣椒，锅内放油加入花椒粒炸香碾碎放在菜上面，待油温八层热浇在菜的上面即可。
成本价：16元左右
食材：土豆一斤，茄子八两，尖椒二两
做法：土豆、茄子、尖椒切滚刀块，锅内放宽油烧至六层热，下入土地块炸至八分熟，再下茄子炸至金黄，再放尖椒出锅，兑汁：一勺水，盐味精，少许糖醋、酱油、水淀粉，锅内放油加热葱姜蒜爆锅，倒入芡汁至冒泡，再下入主料翻炒均匀即可。
成本价：5元左右
第四道菜：干炸杂鱼
食材：杂鱼一斤
做法：杂鱼喂口十分钟，锅内放油烧热至6层热，放入杂鱼炸至金黄捞出备用，锅内放油，葱姜蒜、干辣椒、醋爆锅，投入杂鱼翻炒均匀即可。
成本价：8元左右
第五道菜：巧拌菠菜
食材：菠菜一斤，炸好花生米二两，
做法：菠菜开水烫透捞出，凉水投凉备用，兑汁，生抽、蒜末、香油、盐味精、醋白糖少许，放入菜中拌均即可。
成本价：4元左右
第六道菜：自制豆腐皮春卷
食材：豆腐皮半斤，五花肉半斤，淀粉半斤，胡萝卜半斤，鸡蛋两个，
做法：五花肉切丁喂口，淀粉一半开水烫一下至透明状，放入另一半水淀粉里调均成糊状，然后把肉丁、胡萝卜丁、鸡蛋液都放入淀粉里调均，用豆腐皮卷起来，放入蒸锅蒸15分钟即可。
成本价：16元左右
总结这道套餐如果做好了的话，就能节省房租，人工及水电费的开支成本，那么早餐就是净利润，虽然辛苦点，但是数钱的时候心里是美滋滋的，记得挣了钱以后要请我和头条的网友吃一顿啊！祝您成功！
早餐 你吃了吗？沈阳包子铺大攻略 上班一族、懒人一族必备！ 包子
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你是不是和小编一样，一大早起来忙活完了娃才能忙活自己？结果起个大早赶个晚集……连口饭都没吃上就到了上班时间，心塞！
懂你的小编寻找全沈阳最好吃的包子，送给忙活一天都为家人，却唯独忽略了自己的你！
罕王烤肉包
电话：15998240668
人均：17
#烤肉包#
烤肉包皮薄肉香，糯米做的皮儿，里面肉挺瘦挺大一块，现在能这么实在也不多了。
但价格也不便宜，一口一个，二元一个。
#鸡米饼#
有玉米粒有鸡肉，油炸的，很好吃，不易多吃会腻~
重要的事要说三遍，一个神店不仅食物棒棒哒老板也是棒棒哒！超级热情，而且烤包子的过程也很有趣，站着看包子一个个出炉，口水都快留下来啦~
关东长乐包(五爱市场店)
电话：024-22932339
人均：6元
关东长乐包，沈阳的老品牌，曾经带大学同学逛街，身边有人在吃长乐包，从此就被这个大包子吸引住了，后来看天生吃货介绍过，几乎每次去都要排队。
超喜欢蟹肉的，包子很大，里面的肉馅很干净算是性价比高的包子~
还有新口味的胡萝卜，味道还不错~
一早上基本两个包子就能吃饱，一个包子才2块钱~
要是吃不够，再搭配个素烩汤，味道还不错哒~
最值得一提的是，他家特色的关东炖大排超级好吃，真是非常好吃，特别好吃！！！！！！
笑子包子(文化路店)
电话：024-31569758
人均：14元
笑子包子——吃到就对笑出来的包子
对笑子包子早有耳闻，而且朋友也是很极力的推荐它家。正好赶上那天要去一方和万象城，还没到饭点就来了两个全肉的，没想到还是真的很赞的。
三块五一个的大包子，沈阳还是不多的，感觉还是有一点小贵的。但是吃到后就感觉还是值得的。首先说里面的馅真的很好吃，咬上去一口就感觉满满的汁水要流出来了，再加上牛肉的味道就很快的满口香。
馅真的是超级大能有一个小苹果那么大了，但是特别的好吃。面皮也是很讲究的，面发的很好，特别的白，很有食欲。
小有天风味灌汤包
地址：和平区太原街南一马路64号(百利家居对面)
电话：024-23215042
人均：23元
一种灌汤 一种发面 但是馅料将近30种 最后理智的选择纯肉的灌汤包 这样才能吃出纯正的汤汁 和肉三鲜的发面包子
先说发面包子，面发的非常好 松软却不厚实，皮被油汤汁浸透有些发黄这种最好吃了，肉很香颜色很浅，一点点韭菜一点鸡蛋，虾是整个的，整体香香的，但是馅料味道上略淡。
灌汤包，皮略硬尤其中心啾啾那，汤水少，肉馅不多不少正好吧，不腻歪这点比较好。
三合盛包子
电话：024-22722258
人均：25元
老字号的包子，小时候总买。
包子味道不是很突出，但干烧鱼和溜肝尖都很好吃
馨香包子铺(建设东路店)
地址：铁西区建设东路85号(近应昌街)
电话：024-25638787
人均：25元
地址：和平区民族南街10号新加坡广场一楼门市(太原街万达广场)
电话：18842352270
人均：16元
猪肉大葱包一直是来他家的必点包子，一两三个，这回来了二两，包子的味道确实不错。
还加餐一份皮冻，皮冻透明晶莹，自助一点佐料入口爽滑。
红枣豆浆，虽然已经是春天，但春寒咋暖还是来杯温热一些的饮品比较适宜暖胃呢！
内容来源：网络综合
海边这野菜5月最嫩，用来包包子，皮软馅儿鲜，一上桌被抢光 包子
周六，睁开眼睛的时候发觉竟然阴天，今早我们两口子去逛早市了，溜溜达达走着去，又采买了半拖车食材。看到早市上有卖海菜的了，书名碱蓬，我们海边人也叫它海蓬菜，碱蓬是生长在海边盐碱地的一种植物，嫩苗可以食用，味道鲜美。焯烫浸泡之后，可以做馅料包着吃。
每年5月下旬，碱蓬上市。小编在胶东海边出生，生于斯，长于斯。从春天开始，野生荠菜、苦菜、麦蒿、山苜楂、碱蓬(海蓬菜）陆续上市，应季而食好处多，早市上的海蓬菜5块一斤，而且已经择的很干净，买一兜回家包一锅发面大包子，老少都爱吃。
海边这野菜5月最嫩，用来包包子，皮软馅儿鲜，一上桌被抢光。这几年，吃野菜成为了一种潮流，很多人觉得野菜不打农药，富含营养，对身体健康有好处，其实海蓬菜是藜科植物，生长在海滩、盐碱滩涂沙地里，它富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。我们一般是夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等都很不错。
凡是野菜，一般都喜油，也喜腥，这里所谓的腥是我们海边的土话，也就是指的海鲜，家里正合适有邻居送来的蛏子，就用它搭配猪肉和蛏子来做包子馅，吃一个皮软馅儿鲜，超级过瘾。
【海蓬菜蛏肉大包子】
【食材】蛏子肉一碗，海蓬菜适量，韭菜一把，猪肉250克，
【做法步骤】1、将海蓬菜择洗干净。
2、将其焯水后，过凉，多用水浸泡一下，去掉海蓬菜本身的咸味儿。
3、蛏子洗净煮熟。
4、取蛏子肉备用。
5、海蓬菜泡久了颜色变深，营养不会流失，这个大家放心。将海蓬菜挤干水分，切末。
6、将海蓬菜、韭菜末、蛏子肉和猪肉丁放入盆中。
7、加入适量的食用油，我放的是花生油。
8、加入少许盐和生抽调味，将所有的食材搅拌均匀。
9、将发酵好的面团取出排气，擀皮开始包包子咯。
10、包好的包子，二次发酵20分钟，上锅大火蒸熟即可。
小贴士：
1、海蓬菜营养丰富保健功效出色，但它在食用时也有一些禁忌存在，脾胃虚寒和寒性体质的人尽量不要生吃海蓬菜，不然会对他们的肠胃产生明显刺激，容易出现腹痛和腹泻。
2、海蓬菜的含碘量比较高，甲亢患者不要过量食用。
您喜欢野菜发面包子吗？做法简单，营养丰富，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
