高手在民间!这张老开封手绘的包子地图必须收藏!
自古以来,饮食与文化都是息息相关的,一位开封人手绘开封包子分布图,并写精彩文章论述开封的两大名“包”,节选如下:
在开封
有两大名“包”
最为世人津津乐道。
一个是喷香流油、肥而不腻的灌汤包,
一个是铁面无私、执法如山的黑老包。
① 开封灌汤包
② 包拯,亦成包公。
两者一黑一白,
虽说两者“皮儿”不同,
但是若论其中的“馅儿”,
却是货真价实,异曲同工。
前者包住的是美味和多汁,
后者包住的是赤胆和忠诚。
倘若有机会来开封领教一二,
定能包你心服口服,不虚此行。
俗话说,
纸里包住火,
面里包不住水。
开封灌汤包正不正宗,
关键就在于这“皮儿”和“馅儿”,
即皮儿要薄,馅儿要好,工要巧。
一张面皮儿不但要能包住馅儿的鲜美和多汁,关键还要能包住历来传承的手艺和良心,最终才能包住食客的芳心。
这就如同包公,他之所以能流芳千古,为后人称颂,不仅在于其断案如神,业务出众。更在于他包住的是对国家和黎民的赤胆忠诚,震住了贪官恶霸瑟瑟发抖的怂包胆,更包住了老百姓头上的一片青天!
那么开封的包子,
究竟是哪家正宗,哪家地道,
相信广大吃货们的嘴里和心里
都有自己的一杆秤。
还是留给大家评说吧!
根据大家留言推荐绘制的开封包子分布图,分为老城、老城外城西、老城外城南三部分。既方便本地及外地吃货按图查找,又共享开封美食,推广开封文化!
1
开封老城包子分布图
2
开封老城外西部主要包子店分布图
3
开封老城外城南部分包子分布图
注:序号不代表优劣排名。
顺序为:老城▶城西▶城南
2.张记包子老店.地址:油坊街南段路东(早餐)。
3.郑记灌汤包.地址:西门大街中段路北。
5.龙亭北路灌汤包子馆(大约有近十家包子馆,较集中,不一一罗列)地址:华北体育场以西,天波杨府以东路北。
6.包子葛(早餐).地址:文昌街。
7.王记包子(早餐).地址:铁塔西街东段水系桥下路北。
9.老杨家包子(早餐).地址:解放路北段路东铁塔公园大门口南侧。
10.羊肉包子(早餐).地址:铁塔四街与解放路交叉口路东。
11.和祥楼灌汤包子.解放路与铁塔六街交叉口西北部。
12.鸡头三灌汤包.地址:明伦街与解放路交叉口。
13.吉祥包子(早餐).地址:内环路与明伦街交叉口东南。
14.胖子川菜馆灌汤包子.地址:明伦街城墙口处路北。
15.新状元楼灌汤包.地址:明伦街与解放路交叉口。
16.孙家包子.地址明伦街西段路南。朱记包子(早餐)。
17.天波一楼灌汤包.地址:宋都御街北段路东。
18.溢香灌汤包(早餐).地址:三胜前街路东。
19.朱广义包子(早餐).地址:大兴街南头路西。
20.好又佳包子(早餐).地址:旗纛街路东。
21.张记灌汤包(早餐)地址:大坑沿街北段路东。
22.黄家包子.地址徐府街东段路南。
23.辣辣刘包子(早餐).地址:洪河沿街与南土街交叉口。
23.大梁包子。地址:书店街南段路东。
24.第一楼.地址:寺后街西头路南。
25.羊肉包子(早餐)。地址:南羊市街北头。
27.李记包子.地址:油坊胡同北段路东。
28.羊肉包子.地址:内环路与铁娘娘庙街交叉口东北。
29刘记包子(早餐).地址:汴京桥北侧加油站旁边。
30.香满溢灌汤包.地址:省府前街中段路北。
31.刘记灌汤包.地址:西司门街路北。
32.黄家包子.地址:西司桥东路北。
33.溢锦香灌汤包(早餐).地址:丁角街东部路南。
35.朱氏灌汤小笼包及香菊包子.地址:开封府东100米小巷内。
36.尹氏包子老店(早餐).地址:新华前街中部路东。
37.津香源灌汤包(早餐).地址:新华前街南部路西。
40.溢香灌汤包(早餐).地址:卧龙街与蔡河湾交叉口路东。
41.汴梁灌汤包.(早餐)地址:卧龙街南段路西。
43.崔记灌汤包.地址:开封府西侧,延庆街中部路西。
44.老黄记灌汤小笼包子.地址:解放路与自由路交叉口北50米路东。
45.老雷婆灌汤小笼包子.地址:大梁路东头路北,大梁门外路北。
46.老三届农家苑灌汤小龙包子:大梁门外路北。
47.黄家包子.地址:大梁路东段路南。
48.仁和春天灌汤包子:大梁路与万胜街交叉口西侧。
49.第一楼.地址:大梁路西段路北,金明广场东北处。
50.张记灌汤包子(早餐).地址:宋城路与夷山大街交叉口,广电大厦对面。
51.一兜鲜包子(早餐).地址:宋城路东段路北。
52.黄家包子.地址:宋城路东段路南。
53.仁和包子老店(早餐).地址:宋城路东段路北.
54.老黄记小笼灌汤包子.地址:黄河路与汉兴路红绿灯北侧路西。
55.早餐包子店.地址:宋门外护城路北段。
56.包子早餐.地址:惠济桥街北段路西。
57.早点包子.地址:新门关街中段路东。
58.早点包子.地址:演武厅南街北段。
59.王仲谋包子铺(早点).地址:铁北街中段路北。
60.早点包子铺.地址:东闸口街中部路东。
61.溢香楼灌汤包子(早餐).地址:东闸口街中段路东。
62.九龙包子(早餐).地址:东闸口街与药厂街交叉口路东。
63.大英包子(早餐).地址:新门关街北部路西。
由于绘制时间长,篇幅有限,数量太多。
个别如有遗漏,以后会适时补齐,敬请期待。
欢迎大家留言补充,
推荐你认为最地道的开封包子!
来源:开封网、网络
编辑:视窗君
Hash:7d2afea30ee2f01991ce05d39b7b82c2c106cc7d
声明:此文由 开封视窗 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com