广西北海最牛包子店,叉烧包卖6元一个,本地大妈拿着袋子过来买
北海侨港风情街是广西北海一条人气很旺的美食小吃街,以北海本地和越南风味的特色小吃为主。每当夜幕降临,从市里及外地过来的食客便开始源源不断地涌入这里,品尝当地特色的美食。
在侨港风情街路口附近,有一家很出名的包子店,一个钢棚搭起的小店,看着很不起眼,但生意却非常火爆,每天都有很多人慕名过来,很多本地大妈甚至自己带着袋子过来购买。
这家店已经开了近三十年了,他家最有名的是叉烧包,以又大又好吃而出名,一开始就很受大家喜爱,中间老板出国休息一段时间,叉烧配方被改,品质有所下降,生意也受到了一定的影响,后来老板重出江湖,又重新获得了大家的认可。
他家店面不算大,就是普通包子店的样子,没有堂食的区域。从早上七八点一直会卖到半夜,十几摞高高低低的蒸笼摆在档口迎接着八方食客。店里除了包子,还有有粉、面和饺子,饺子都是店里自己做的,饺子是玉米馅的,称重卖,要多少就给称多少。
他家的叉烧包卖6元钱一个,个头很大,比一个成年人的拳头还要大许多,两个人吃一个刚刚好,不然就吃不下其他东西了。掰开,里面的馅儿也很大。然后味道也挺不错的,面皮特别蓬松,特别柔软,就像是蛋糕包的包子。馅儿和传统意义的包子馅儿不一样,不仅因为是叉烧,还有半个卤蛋,而且卤蛋很入味,能吃出和叉烧肉口味的区别。叉烧馅儿比较粗狂,甚至能看到大大的肉块,而且肥瘦相间,味道也不错。馅儿的粗狂和面皮的细腻犹如刚柔并存,互相成全,互相升华,味道极好。
他家的奶黄包也很好吃的,非常软,味道浓郁,奶香味十足,趁热吃里面还会流沙出来;糯米包是碳水加碳水的神奇组合,里面的糯米有一点咸咸的味道;豆沙包里面红豆细腻绵密,不会过分甜腻,皮非常薄,塞了满满的馅料。
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