兴义饵块粑

兴义饵块粑是产于兴义的特色糯米食品，为国家地理标志保护产品，是兴义著名特色美食小吃。兴义饵块粑是用兴义香稻米制成的，其色泽白亮，呈半透明状；口感略粘，滑腻爽口、清香微甜，软硬适中，筋道有弹性；组织紧密，细腻光滑、柔韧不易断，久煮不烂。其加热后香味扑鼻、口感香糯、软绵、不粘牙、不碜牙，爽口而有弹性。食用方便，可炒、煮、烤、煎等方法食用，可以切成片状、丝状，还可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果酱吃，风味也是特别的。由于兴义饵块粑具有其独特口味和多种食用方法，已成为当地人不可或缺的主食之一，并因

中文名：兴义饵块粑

产地名称：贵州省义兴市

品质特点：口感好、柔软细嫩、光滑爽口、使用方便、入锅经久耐煮

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局2010年第14号公告

批准时间：2010年02月24日