回勺面

回勺面源自山西的过油肉炒刀削面，随着走西口流传到呼市，经过多年的传承和发展，成为一道具有呼市特色的传统面食。回勺面是将刀削面煮熟，用过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱炒熟，用盘盛装，色彩丰富，面条爽滑筋道，过油肉外软里嫩，浓香油润，亦菜亦饭。如今，回勺面已经成为呼和浩特回味过去滋味的传统老味道，更是被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食，MAIgoo美食小编推荐其他“呼和浩特传统10味”：托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、葱爆羊肉等。

中文名：回勺面

主要食材：面粉，里脊肉

分类：面食