酱牛肉 酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而成的一种熟食品，也是呼和浩特著名的传统美食小吃之一。酱牛肉始于清代中期，由“万盛永”经营者刘禄所创制，历经百多年，成为呼和浩特传统名吃之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片不会松散，咸淡适中，酱香浓郁，不硬不柴，软烂Q弹，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉还被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食。呼和浩特酱牛肉尤其以老字号万胜永酱牛肉铺和铁兆义肉食店比较有名。中文名：酱牛肉口味：鲜香主要食材：牛肉配料：干辣椒、桂皮、八角茴香营养成份：蛋白质、氨基酸
