排楼汤圆

排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃，因其味道微辣、柔软鲜亮，而深得衡阳人的喜爱。排楼汤圆是将大米浸泡后加精盐、五香粉煮熟，横切成约1厘米长的段，用手揉搓成竹条大小的圆球，即成汤圆。吃的时候加入葱花、白胡椒粉，吃起来汤清白，丸柔软，味香辣。排楼汤圆与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同，馅是微辣的，汤圆的皮则又香又糯，在衡阳当地的小吃店都能吃到。Maigoo美食小编推荐衡阳其他特色美食小吃：南岳素食豆腐、相市烧饼、宝盖烧饼、玉麟香腰、霉豆腐等。

中文名：排楼汤圆

主料：大米1250克，葱花150克

辅料：五香粉，白胡椒粉2.5克

调料：精盐12.5克