【葱爆牛肉】

葱爆牛肉是鲁菜的代表，山东省的牛肉招牌菜，鲁菜起源于商朝末年，因地理位置的原因，土地肥沃，靠近大海，这就造成了鲁菜选料讲究，技法丰富的特点，鲁菜由齐鲁、胶东、孔府、药膳四种风味组成，葱爆牛肉就是其中齐鲁菜的代表，以清香、鲜嫩、味纯著称，成菜后牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，而且常食此菜还有补虚养身、健脾和减肥瘦身之效。【详细】

中文名：葱爆牛肉

主要食材：葱，牛肉