【红烧大虾】

各种虾的做法中，网小编最喜欢的还是红烧大虾，这道菜是山东胶东风味名菜，历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题，老抽自是不能放的，这道菜要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。【详细】

中文名：红烧大虾

分类：鲁菜，海鲜