姜堰酥饼是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃，是四季都能吃到的点心。姜堰酥饼的特点是色泽诱人，吃起来香酥可口。其制作很有讲究，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。姜堰酥饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“泰州十大面食小吃”。泰州另一名点：双麻酥饼，也在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“泰州十大面食小吃”
中文名：姜堰酥饼
口味：色泽金黄，酥脆味香
主要食材：面粉，火腿
辅料：笋丁、鸡丁、虾仁
