伦教糕 广东 • 佛山 • 顺德 伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省佛山市顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃，属于粤菜系。伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。中文名：伦教糕外文名：Lunjiao cake别名：白糖糕主要原料：籼米粉口味：味甜冽而清香发源地：佛山市顺德区伦教镇
