海南粉

海南粉是海南著名的特色传统小吃，拥有很悠久的历史，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县流传较广。其白如雪、细如丝，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。海南粉有广义和狭义之分，广义的海南粉可分为粗粉和细粉，其包括了抱罗粉、灵山粗粉、万宁后安粉、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉等，狭义的海南粉指海南腌粉，与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉，其中，陵水酸粉、万宁后安粉更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名

中文名：海南粉

外文名：Hainan Rice Noodles

别名：腌粉

主要原料：米粉，卤酱

是否含防腐剂：否

主要营养成分：米粉，芝麻油

适宜人群：男女老少皆宜

食物特色：多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲

拼音：hǎi nán fěn

分类：小吃