冬季去厦门旅游吃饭攻略「厦门旅游吃喝玩乐攻略」
厦门有什么好吃的好玩的？
厦门名吃
鱼丸汤、闽南春卷、煎蟹、炸醋肉、炸物想、炸海蛎、厦门黄则和花生汤、土笋冻、厦门馅饼 、厦门鱼皮花生、厦门薄饼、烧肉粽 、赖厝埕扁食 、厦门鱼松、土龙汤、厦门虾丸……
厦门景点
鼓浪屿、 厦门大学、环岛路、 曾厝垵、 厦门方特东方神画、胡里山炮台、南普陀寺、 、 厦门科技馆、厦门方特梦幻王国、日光岩、灵玲马戏城、芙蓉隧道、厦门海底世界……
厦门名吃
鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。 海蛎，又叫蚵仔，绝对是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。以海蛎为主要原料的海蛎煎是另一道厦门名吃，海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。
厦门黄则和花生汤
黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价( 厦门) 花生汤是福建 沿海地区风味独特的 甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道( 厦门)土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
厦门旅游攻略
厦门速览
“城在海上，海在城中”，厦门是一座风光旖旎的“海上花园”。位于福建省东南端，是闽南地区的主要城市之一。四季如春，海水环绕，栖息着成千上万的白鹭，又因厦门地形酷似白鹭和白鹭救岛的美丽传说，厦门也被称鹭岛，简称鹭。浪漫的邂逅地鼓浪屿、中国最美的大学校园之一厦门大学、如同宫崎骏画中夹缝世界的曾厝垵、超脱世俗的南普陀寺，都是你此行不可错过的地方。
最佳旅行时间
3-5月、9-11月是厦门的最佳旅游时间。
3-5月：是最佳推荐的旅游时间，不冷不热，刚合时宜。
6-8月：6月开始日照渐强，7月最热，千万做好防晒和避暑；值得强调的是每年8月前后，是台风多发季节，此时前往厦门一定要多关注气象信息。由于台风的影响，航班可能会取消，沿海的一些景点可能会关闭，出行困难，无法进行户外活动，台风带来的强降雨甚至会引发山区泥石流。因此需要避开台风季节。
9-11月：此时的厦门气候宜人，也可以作为厦门旅行的首选时段。
12-2月：12月开始进入冬季，天气稍微转冷，12月开始进入冬季，天气稍微转冷，冬天的厦门显得有些安静，但是天气相对温暖，也适合游玩。
去厦门旅游有哪些好的建议？哪些美食不能错过？
厦门是一座海滨城市，也是国内旅行的热门目的地。因此去厦门游玩的人特别多，不建议大家在假期的时候去，否则一定会遇到人山人海的情况。大家除了去一些热门的景点之外，也可以去厦门附近的景点转转，相信一定会给自己留下深刻的印象。
一、厦门旅行的建议
厦门有一些值得去的景点，比如说鼓浪屿。鼓浪屿其实是一个小岛，在岛上有让人沉醉的海景，并且岛上也有博物馆。那么鼓浪屿是一个非常适合度假以及旅游的岛屿，比较适合想要放松心情的人来，因此建议大家把第1站作为目的地。厦门大学被很多人称作是中国最美的大学，那么在疫情期间，大学是不会对外人开放的，大家可以选择去码头附近吃一些美食。并且厦门的商业街以及老街其实都是非常值得去的，更能够体会到厦门当地的风土人情。
二、厦门的美食
厦门当地有一道特色的美食就是沙茶面，这是一种汤类的小吃，关于沙茶面还有一个特别感动的故事。除了沙茶面之外，厦门的馅儿饼也是非常值得大家去尝试的，厦门的馅饼和其他地方的饼并不一样，分为两种馅儿，一个是甜馅，另外一个就是咸馅。如果吃的是甜饼的话，那么就会尝到猪油，白糖以及绿豆沙。如果是咸饼的话，就会把其中一个材料换成肉。
在去厦门游玩的时候，千万不要错过姜母鸭。虽然说这道美食经常容易被人们遗忘，但是如果没有尝过姜母鸭的话，一定会觉得自己这一趟是白来了。那么姜母鸭这种食材味道很好，再加上独特的药味，也让很多人对这道菜竖起了大拇指。那么大家就可以去厦门当地的餐馆尝一下。
厦门旅游出前准备及有哪些好吃的美食？
旅行碎碎念
在这已是00后天下的时代，我等90后的心态也渐渐地变老了。常常会想要走走过去的路，缅怀一下难忘的回忆，找寻一下当初的感觉。
2011年的7月，我曾和胖哥来到厦门，那时的他还是男朋友的身份，那时的我们才刚刚爱上旅行。如今，他以未婚夫的身份再次陪我来到厦门，而现在我们已经是深爱旅行的重度患者，不旅行会死星球人。而当我写这边游记时，我已为人妻，胖哥已正式上岗为我的先生。
这样的时间变换和身份变换，很奇妙。就像我再次来到厦门，有新知，也有重温。
花费：800元/人
人物： 一家四口
行前准备
（1 ）为什么去厦门：身为旅行重度患者的我们，怎么忍心五一小长假宅在家里呢？当然要选个地方出去浪。之前在巴厘岛旅拍的婚纱照恰巧在五一前夕制作完毕，而影楼的总店在厦门，当然照片后期物件都可快递回南昌，但快递费也不菲。加上父母亲没有去过厦门，五一期间高速路免过路费，我和胖哥又想故地重游找回忆，所以就定下了这趟以“时光之旅”为主题的厦门行。
（2） 自驾游注意事项：为避免高速公路服务区餐饮价格昂贵，提前一天购置好行车粮食，这样即吃的好又省钱；假期期间出行人员较多，油量经常告急，注意提前加满油，避免麻烦。
（3）住宿注意事项：厦门属于热门旅游城市，假期更是大量游客涌入，所以要提前订房哦~
（4）行程安排：由于已不是第一次去厦门旅行了，所以结合了之前的旅游景点，将没去过的补上，将去过的经典景点依旧安排在行程中。不要想着走哪儿算哪，笔记不提倡哦！如果你是一个人单独旅行，可以这样随心，但如果你有同行人员，就一定要多大家负责哦~
行程花费
DAY1 2016.04.30 总计2327元
行车食物123元，油费600元，曾厝埯停车费10元，水果10元，厦大停车费8元，晚餐（小眼镜大排档）308元，住宿317X2X2=1268元。
DAY2 2016.05.01 总计706元
早餐47元，酒店至邮轮码头12元，岛内到鼓浪屿船票35X4=140元，邮轮码头至铁路文化公园打车18元，午餐145元，中山路至邮轮码头51公交1X4=4元，梅花冰15元，潘小莲酸奶15+20=35元，赵小姐红豆饼15X4=60元，晚餐230元。
DAY3 2016.05.02
总计190元：午餐180元，中华城停车费10元。
共计：3223元 （人均消费约800元）
（1 ）城际：4人出行，很适合自驾游，加上高速路免过路费，更加是划算。南昌至厦门距离700公里不到，行程时间8-9小时，途中进入福建省境内山路较多，所以开的会稍慢一点点。油费消耗600元，人均150元，也就是单程大交通只要80元左右。对于不是第一次去厦门，所以3天行程很宽裕，加上同行人员有几位都会驾驶车辆，可以换手以免过度劳累，这种情况下是建议自驾出行的。若是情侣，2人出行，又是第一次到厦门游玩，3天 行程会比较紧，所以建议程动车出行，南昌至厦门动车200元/趟/人，行程时间5小时，去程可选早上出发中午到，回程可选傍晚出发半夜到，这样游玩时间充裕，也很好。
（2 ）公车：大部分都是1元，出岛的话可能会稍贵2元。
（3 ）出租车：起步价10元3公里，后每公里2元。
（4 ）厦门岛→鼓浪屿：游客只能从厦门邮轮中心厦鼓码头乘船至鼓浪屿，票价为35元/人，为往返2趟的联票总价格，需要凭身份证购买。运营时间07：10-17：30（夏季18:30），航程时间约20分钟。抵达鼓浪屿有三丘田和内厝澳两个码头可以选择，回程若在下午6点前依旧可以回到邮轮中心厦鼓码头，但若在6点之后则只能在三丘田码头乘船回到厦门轮渡码头，运营时间17：50-次日06：30，航程时间约7分钟。船票可接受网上购票，在厦门轮渡有限公司网站上购买。
（5）厦门邮轮中心厦鼓码头：乘车抵达厦门轮渡码头后换乘51路公交车至邮轮中心。
住宿
厦门的住宿不算便宜，特别是旺季，想要住到便宜又方便的就需要提早预订。鼓浪屿上的住宿偏贵，但是可以体验到不一样的风情。厦门岛内的稍便宜一些，住宿种类的选择也比较多样。笔者还是按照往常的习惯，城市旅游选择快捷酒店。
7天厦门火车站湖滨南路店，317元/晚，酒店无停车场，但是自驾车辆可停在对面的厦门中山医院，过夜15元/天，7天酒店给报销停车费。
美食
（1 ）沙茶面
沙茶面是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，在中国主要分有闽南和广东潮汕的沙茶，其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待使用。
推荐商铺：乌糖沙茶面，位于思明区民族路68号。
（2）土笋冻
土笋冻是发源于福建沿海地区的一种传统风味小吃，相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。其肉清、味美甘鲜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉，美味至极。
（3）炸五香
炸五香为福建省传统小吃，采用炸氽法制作。油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
推荐商铺：黄则和花生汤店，位于思明区中山路22-24号。
（4）姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其他地区乃至海外，是福建传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
推荐商铺：大佳香姜母鸭，位于思明区思明南路118号之65。
（5）黄则和花生汤店
创始人为黄则和，泉州籍人，抗日战争胜利后来厦门，常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊，甜而不腻，质量保证，黄则和花生汤因此传名。
相比原味花生汤，笔者更喜欢冲个蛋，口感更嫩滑。此外黄则花生汤店经营的其他厦门小吃也都很不错。
（6）小眼睛大排档
小眼睛大排档几乎是每一个外地游客来厦门必吃的餐厅，门口经常排起长长的队。曾经的大排档现在已发展成了酒楼，海鲜新鲜，品种丰富，烹调手法比较简单，保留了食材原本的鲜美味道，而且价格实惠。位于思明区湖滨中路7号。
（7）张三疯奶茶
张三疯特调欧式奶茶，让旅行在厦门的人们，能够享受到在中国改良后的异国口味奶茶。张三疯奶茶主要原料：斯里兰卡进口红茶+雀巢三花淡奶+雀巢奶粉+绝密果仁葡萄干等，因独特原料及配方，张三疯奶茶的口感、奶味、茶香别于传统台式奶茶及港式奶茶。
街心店：鼓浪屿街心公园；
三友店：鼓浪屿三友假日旅游城背面；
中山店：厦门市中山路35号；
曾厝垵店：曾厝垵村内。
（8）潘小莲酸奶
潘小莲的芒果酸奶，位于鼓浪屿龙头路8号，三友假日旅游城背面，以老板的小女命名。以优质的鲜奶（鲜奶优于纯牛奶，鲜奶保质期仅为5度环境下5天）酿造，酸奶和芒果酱的口味自成一派。店内产品不多，仅有原味酸奶（15元）和芒果酸奶（20元）。
（9）赵小姐红豆饼
古典风味的装修风格，店里买饼和茶叶，都很精致，适合送人。在店里可以喝喝茶、吃吃饼，悠闲自在。位于鼓浪屿龙头路11之10号。
购物
中山路步行街有很多品牌服饰可以购买，而各旅游景区附近则可以购买一些厦门的特色纪念品，如冰箱贴、明信片等。
食品类建议购买一些张三疯奶茶和赵小姐红豆饼，不管是自己吃还是送人都很不错。
文章来源于遨游网旅行家-余头小姐_Rachel
厦门旅游吃什么
厦门景州六号餐厅前身是厦门一家招牌潮州菜为主的企业，会所创办于2005年，精于煮制海鲜，重视原汁原味，崇尚清淡口味，制作工艺以细致精致著称，其菜品“上汤灼螺片，炒桂花鱼翅，乡下苦瓜煲，上汤五叶神，糯香红枣”等，无论名贵食材，普通原料，出自六号名师之手，都能成为餐桌上一道道鲜亮无比，口味独到的美食佳肴，令来宾赞不绝口，也因此受到社会各界朋友及崇尚健康品味美食家的喜爱。位于厦门市黄厝塔头村346号。前面四位0592
中间四位2562
后面是133
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一家三口春节到厦门旅游，4-5天饮食，求介绍
厦门亲子游+吃货游全攻略
Day1 目的地——环岛路，曾厝垵
环岛路风景很美，可以租个多人自行车骑行，海边自行车租赁是30元一小时（节假日可能涨价，可讲价），小孩子没啥耐心，基本上一小时也都够用。或是在曾厝垵的海边玩玩沙子，看看海边日落。
美食指南：
在厦大学生公寓、曾厝垵附近都有不少美食，如曾厝垵附近有亚尖大排档、懒人业余餐厅等，吃海鲜的话还是要先上网找好口碑的餐厅。或者也可以到厦大附近觅食，如在学生群体中人气不错的长白山韩国料理、蔡家坡等。
厦门科技馆
厦门科技馆是孩子们喜欢的地方，亲子游真心推荐！科技馆位于市中心的仙岳路上，打的过去不贵。购买套票（主展厅+儿童乐园+飞越/飞行影院）就可以玩遍，比原价便宜。镜子迷宫里可以摇身变出三头六臂；神奇的“隐身人”可以将身子变没；体验模拟唐山7.8级大地震的地震屋；看开放式高压电舞台表演，现场欣赏大闪电…二楼是儿童乐园，快乐城堡、音乐厨房、小球互动乐园，都能让孩子们玩得意犹未尽。
建议：厦门科技馆里展示体验的项目多，多留点时间给孩子，还可以带点干粮。
地址：仙岳路文化艺术中心 开放时间：周二—周日 9:00—17:00
美食指南：
科技馆出来后，附近有大润发商业区，里面有小盆友喜欢的如必胜客、肯德基；有面食类如大娘水饺、味千拉面；有套餐类如吉野家。科技馆周边还有下午茶好去处，如西木美式餐厅主打美式热狗套餐，re-cafe的小蛋糕、咖啡、茶饮等。
附近也有一家本地餐厅，问保安就知道——好清香主打厦门本土特色小吃。海蛎煎、土笋冻、鱼丸汤、炒面线、五香条、蚝油青菜、芋包…做得比较精致，味道不错。小吃类的话人均50元左右，也有其他菜品，价格嘛就丰俭由人啦。
厦门植物园
如果是大热天，建议可以上午先去植物园，早点起床，爬山、看植物，呼吸新鲜空气。中午早点吃完饭，就躲进科技馆，因为科技馆里的空调各种凉爽！高温的大中午，不建议安排户外的景点。植物园一进去没多远，有一片很大的草地让孩子们撒欢：翻跟斗、捉迷藏、各种闹腾……植物园山上的仙人掌区值得一看，各种千奇百怪的仙人球，呆呆萌萌的，超级可爱。（地址：厦门虎园路25号 开放时间：周一到周日，5:30—18:30（春夏时间））
美食指南：
出植物园后经过纪念碑往右走有一家胡一 小吃，西北风味，肉夹馍好肥瘦搭配，味道很香，还有凉皮、面条。
Day3 目的地——鼓浪屿，中山路
鼓浪屿
来厦门必去鼓浪屿，但现在外地游客从东渡国际邮轮中心乘船，建议提前15天在网上订船票。购买的景点联票包含五个景点：日光岩、菽庄花园、皓月园、风琴博物馆等。登上日光岩在峰顶俯瞰小岛全景，美丽风光尽收眼底。菽庄花园有一片很大的迷宫似的石洞假山，小盆友可以在里面捉迷藏。里面的钢琴博物馆，就像一本钢琴的历史书，各式各样的钢琴让你应接不暇。岛上还有很多小巷、小路、风格各异的建筑和很多有特色的小店。适合悠闲的步调，慢慢晃。
美食指南：
岛上小吃集中的地方在龙头路一带，像林记鱼丸、原巷口鱼丸、北仔饼、马拉桑什么的很多，其他的地方沿途也都有吃的，可以根据个人的喜好来选择。但是岛上物价比较贵。
中山路
逛完鼓浪屿晚上就可以到中山路逛街，找吃的。在这里不仅能逛一些特色小店，还能欣赏有着浓郁南洋风情的特色骑楼建筑。
美食指南：
中山路步行街的十字路口边上的叶氏麻糍，裹着黑芝麻的麻糍不错，里面还包着花生跟白砂糖。中山路往轮渡相反方向，步行街尽头有一家老字号1980烧肉粽，有沙茶面、清汤面，还有烧肉粽。小孩子不喜欢吃沙茶面的，可以点清汤面。还有不能错过的老厦门古早味：局口拌面、莲欢海蛎煎等。
冬季厦门旅游攻略 必去景点有哪些
到厦门旅游当然要到厦门最有名的大学——厦门大学。可以坐公交车到厦门大学附近。厦门大学参观的人很多，可能需要排队时间比较长，厦门大学比较大，游览的地方也比较多，排队时会给你游览手册。
从厦门大学正门出来，可以直接到不远处的南普陀寺。直接走路去，不过比较拥挤（要注意财务安全）七八分钟就可以到达。如果肚子饿了，可以到那里吃素斋。南普陀寺后面还有五老峰，是五个山头，建议去看一看。
从南普陀出来，可以沿着环岛路游览。最后会到白城沙滩，可以租自行车沿海边游览。也可以吃一下厦门特产，大多是用海鲜做成的食物。也可以沿海岸线在沙子上行走，可以看到胡里山炮台（5A级景区）。
最后可以坐船到鼓浪屿，最后在鼓浪屿过夜。不过在岛内到坐船的地方只有一处（也有可能变了，可以问一下当地人），要早点去，不然可能买不到船票了。鼓浪屿船票一般在停止营业前就会停止售票，因为前面有很多人已经买好了票，没过去鼓浪屿在等船。
到达鼓浪屿之后，就可以开始游览了。鼓浪屿的船票一来一回是可以间隔好多天的，所以可以在鼓浪屿玩好久。鼓浪屿看着不大，但游览的地方也多，花的时间长，日光岩、皓月园、古避暑洞、龙头山寨、郑成功纪念馆等景点，可以慢慢游览。
厦门旅游吃饭攻略(厦门旅游吃的攻略) 厦门旅游吃
厦门必吃美食攻略
厦门，别称鹭岛， 简称鹭， 福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门位于福建省东南端， 西界漳州， 北邻南安和晋江，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州并称厦漳泉闽南金三角经济区。下面就由我给大家带来关于厦门必吃美食攻略，希望大家喜欢！
厦门美食介绍：【沙茶面】
闽南话读音近似：沙爹面 sa die mian
沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不有。
沙茶面的原配只是面条，青菜加沙茶，其余的配料需要根据个人口味选加。沙茶面的制作过程，是将食客自选的配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料即可。
配料一般根据个人口味加入2-4种，通常有：猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。
特别推荐老字号
乌糖沙茶面 地址：民族路60号(距离厦大很近)
厦门美食介绍：【土笋冻】
闽南话读音近似：头孙荡 tou sundang
福建著名小吃，也是厦门特色特色小吃的代表之一，据说只有在厦门才吃得到!
土笋冻一般分为三个大小规格：小、中、大，小的一口一个，主要是里面海星虫的大小不同，中的和大的需要切成几块，大中小吃起来的口感略有差别，越大的吃起来越Q弹哦!
土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“海星虫”，长约5-8厘米。厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。吃起来口感QQ弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。
美味小吃
土笋冻很多店都有卖，也经常吃，但是最有名气的店莫过于西门土笋冻了，因为靠近中山公园西门，故此得名，这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的。有70多年的历史。因为他们总是在中山公园西门 位置摆摊，所以大家习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻，等他老了开店时，自然就用了这个称谓作店名。
特别推荐老字号
天河西门土笋冻 地址：斗西路33号(靠近中山公园西门)
厦门美食介绍：【虾面】
闽南话读音近似：嗨面 hei mian
虾面
和沙茶面的吃法相似，虾面也是需要食客自选喜欢的配料，加进面中，不过加进虾面里面的配料大多是已经做熟了的。配料通常有：大小虾仁、鲜鱿鱼、猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。
碱面过水，然后浇上新鲜熬制的虾汤，一碗诱人的虾面就这样做成了。虾汤的熬法是非常讲究的，必须是当天新鲜熬制，先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。
要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几只承熟的虾仁和几片瘦猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，一碗可口的虾面就做成了，味道之鲜美，令人难忘。
特别推荐老字号
新厦虾面 地址：思明区人和路51号之10
厦门美食介绍：【厦门烧肉粽】
闽南话读音近似：修罢长 xiu bazhang
厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。
厦门烧肉粽另一个特点就是“烧”，闽南语中的“烧”就是热的意思。厦门肉粽要趁热吃才更能品出醇香滋味，故名烧肉粽。冷的肉粽不仅味道大减，脾胃不好的人也不易消化。
煮好的烧肉粽
夹一块热腾腾的烧肉粽，蘸点厦门本土特色的甜辣酱，再撒上些许芫荽或加点蒜蓉末，美味可口的温暖从口腔一直抵达胃里。
特别推荐老字号
吴再添小吃店 地址：禾祥西路美湖路25号之7号
1980烧肉粽 地址：中山路353号(在中山路正道的尾端，就在天虹往下走靠近文化宫方向)
厦门美食介绍：【扁食】
闽南话读音近似：边西 bian xi
扁食
扁食其实就是混沌，叫法不同。
扁食—北方叫馄饨，成都叫抄手，广州叫云吞，只有在闽南才称扁食。
厦门的扁食做法也和其他地方的完全不同，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不能用刀切，而是用棍棒打烂的，这样做出来的肉馅依旧保留了肉的原有纤维，口感生脆，鲜美。
爽滑的扁食
扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
扁食嫂“赖厝埕扁食府” 地址：大元路8-10号赖厝埕扁食店
劳松扁食 地址：角滨路37号-1
厦门美食介绍：【拌面】
闽南话读音近似：波啊面 boamian
拌面
一般来说，有卖扁食的地方必然有卖拌面，而大家也喜欢这2种小吃搭配在一起吃，尤其是作为早餐。
厦门的拌面很有特色，浓浓的花生酱夹杂点甜辣酱拌在刚刚捞起的面条上，稍微搅拌均匀，就可以开动啦!
一般拌面的分量都不大，即使是大份的也就是北方人眼里的那么一筷子面，吃的就是这一个香喷喷的口感。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
局口拌面 地址：中山路局口街局口横巷
劳松扁食 地址：角滨路37号-1
厦门美食介绍：【花生汤】
闽南话读音近似：哦卡星腾 o ka xingteng
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。
厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去皮，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。
此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。花生汤刚开始品尝时只觉得它是一碗普通的花生糖水，细品下来才发现它的不同之处，一般的花生糖水，糖水还是糖水，花生还是花生，味道无法融合，又或者花生太烂、太硬之类的，而黄则和的花生汤汤色乳白，清鲜甘甜，花生片酥烂而不碎，入口即化······
特别推荐老字号
黄则和花生汤店地址：中山路22号(肯德基对面)
厦门美食介绍：【油葱粿】
闽南话读音近似：油仓给 you canggei
碗仔粿
油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。
相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生 熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
正在制作中的油葱粿
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆;再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。
吃时要切开，拌上甜辣酱和芝麻酱，上面再撒上酸萝卜丝、香菜、蒜蓉等等配料，吃起来柔韧清香，美味可口。
特别推荐老字号
吴再添地址：禾祥西路美湖路25号之7号
金宝油葱粿地址：思明区厦禾路斗西路公交站点(BRT也是斗西路站)旁
闽南话读音近似：啵变 boia bian
薄饼
薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。春节、清明节时吃薄饼也是厦门传统的饮食习俗之一。厦门的薄饼以皮薄、馅料精细著称，薄饼好吃与否，全在于内馅。清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。
薄饼制作
馅料主要是笋、圆白菜、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的汤汁，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
把煮制好的馅料捞出，沥干，放在抹好甜辣酱、海苔丝、贡糖碎和香菜碎的薄饼皮上。薄饼皮要弹牙，薄，又不易破。薄饼皮比北方的春饼皮薄数倍，制作薄饼皮的功夫很深。买回来的薄饼皮，要用包菜叶或湿毛巾裹着。
看起来就很好吃的馅
如果想知道厦门的薄饼皮是怎么做的，可以去老市区的菜市场看看，很多店家都是现做现卖的。
特别推荐老字号
阿卿春卷地址：中山路局口街口(女人街口)
阿嬷薄饼地址：金榜路四里菜市场内(四里沙茶面斜对面)
厦门好吃的地方推荐
八市这里是老厦门古早味的聚集地。
市场里有着许多厦门老字号的小吃，味道非常棒，火了几十年。
这里还是厦门人气最旺的海鲜市场，遍地都是新鲜便宜的海鲜。
台湾小吃街
厦门人和路的台湾小吃街是第一条设在大陆的台湾美食街，有着超正宗的闽南美食和台湾小吃。
小小的一条街巷聚集了台湾最具盛名的三大夜市的小吃，有着地道的台湾味道。
蚵仔煎、花枝丸、担仔面、月亮虾饼、彰化肉圆，原汁原味的台湾风味让人吃得大呼过瘾。
龙头路美食街
来厦门旅游就必去鼓浪屿，鼓浪屿上有一条非常热闹的街道——龙头路美食街。
这里聚集着厦门特色小吃、网红美食店、创意礼品店，店铺装修非常有情调，味道也很棒，就是价格有点偏贵。
曾厝垵
这里有着超文艺的民宿、咖啡馆、酒吧，同时还有着来自全国各地的美食。
丰富的美食绝对能满足你的胃，吃饱之后，还能坐在某个文艺的小酒吧，点一杯鸡尾酒，和朋友听听歌聊聊天，十分惬意。
中山路
最后压轴的就是厦门最老牌的商业街——中山路。
中山路是吃货和购物狂最喜欢的的逛吃胜地，这里有着超多的商场、精品小店、小吃摊，古早味美食店铺。
一到晚上，中山路就是厦门最热闹的地方，成排的南洋骑楼建筑、上面挂着流光溢彩的LED灯、街头全是琳琅满目的闽台特色小吃。
这里展现了厦门这座城的繁华和最正宗的厦门特色。
厦门旅游，这十大最地道的美食不容错过
厦门是我国十分受欢迎的 旅游 城市，也是一个充满着魅力的海滨城市。景点众多，体验独特。到厦门 旅游 ，一定不要错过当地最地道的 美食 ，让你品味这座城市独特的饮食文化。
沙茶面
沙茶面是一道具有东南亚风味的 美食 ，选用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等原料一起磨碎熬煮成调味品，然后加入面条和各种海鲜肉类食材一起煮成沙茶面。沙茶面甜辣醇厚，独具风味。
土笋冻
土笋冻是用一种虫子经过熬煮后形成胶状，冷却而形成。吃的时候加上蒜泥、香醋、辣椒等一同食用，口感软糯，酸辣开胃。
海蛎煎味道鲜美无比，选用海蛎、鸡蛋、茼蒿、红薯粉等制作而成，放到热油锅里煎至两面焦香，让人闻到直流口水。蘸上调料一起食用，味道更佳。
扁食
扁食类似于馄饨，皮薄爽滑，肉馅鲜嫩无比。咬上一口，爽口弹牙，滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。
蒜蓉枝
蒜蓉枝是当地的传统小食，是裹上糖霜和蒜末的麻花。蒜香味浓郁，开胃消食。咬上一口，口感独特，香甜可口，十分具有风味。
桔红糕软糯香甜，小巧玲珑，有着淡淡的玫瑰桔香，沁人心脾。桔红糕制作工艺精细，用料讲究，甜而不腻，滋味悠长。
烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统 美食 ， 历史 悠久，制作方式独特。选用糯米、香菇、猪肉、鸡蛋、虾干、栗子等制作而成，口感丰富，滋味悠长。可以蘸上酸辣酱食用，不仅开胃消食，更能中和掉粽子的油腻。
姜母鸭是一道温补佳肴，制作工艺独特。将鸭肉涂上调料腌制好，然后放入到陶土砂锅中，加入生姜烹饪而成。烹饪的过程繁复，经过了煮、炸、烧、熏、煲、焖等多道工序，将食材的美味发挥到了极致。姜母鸭口味清甜，肉质酥烂鲜美，口感细腻，给人莫大的享受。
贡糖
贡糖口感香酥，甜而不腻口，食后唇齿留香，让人念念不忘。
海鲜
作为海滨城市的厦门，来这 旅游 ，海鲜是必不可少的。在这里可以品尝到各式各样新鲜的海鲜，给味蕾带来一次极大的满足与享受。
求厦门美食攻略
特色美食有姜母鸭、土笋冻、海蛎煎、南普陀素菜、黄则和花生汤、虾面、海鲜、沙茶面、叶氏麻糍、扁食、同安封肉、浮屿大同鸭肉粥、五香条、白酌章鱼、油葱粿、厦门烧肉粽、厦门春卷、大肠包小肠、芋包、烧仙草、金包银；必玩景点有鼓浪屿、厦门大学、南普陀寺、环岛路、日光岩、厦门海底世界、中山路、厦门台湾小吃街等。
一、厦门美食简介：不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫；
二、具体美食攻略推荐：
姜母鸭：厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效；
土笋冻：厦门特色美食，是一种生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。配以上好佐料，色香味俱佳。不过MM们看到其原来模样千万要镇定；
海蛎煎：海蛎煎又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌；
南普陀素菜：已有百年历史，被誉为"天下第一素宴"。 选料、命名、烹饪都博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化；
黄则和花生汤：花生汤看似没什么技术含量，煮法却考究。奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品；
虾面：主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。只有亲自喝上一口， 才知道其中美味。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的 面条一起完美的搭配出美味的虾面；
海鲜；
沙茶面：其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成；
叶氏麻糍：QQ的白色皮儿里抱着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香；
厦门烧肉粽：厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑；
厦门春卷：春卷，又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富；
大肠包小肠大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。
准备去厦门旅游，该怎么玩？有什么美食推荐吗？
作为地道的闽南人，看到关于厦门旅游的推荐题目，我是很高兴来回答的。这说明厦门对作为一个知名景点，得到了大家的认可和推崇。厦门作为一座现代化的海滨城市，是很多游客非去不可的一个城市，具有非常优秀的旅游资源。加上它的气候宜人，一年四季几乎都可以前往，但是，最推荐去厦门的还是春夏秋三季。因此，就来聊聊去厦门旅游，应该去哪里游览，另外也推荐下厦门的特色美食，讲到这里，还没有开始，感觉口水就要流下来了。
要首推的旅游景点，就是鼓浪屿。鼓浪屿在旅游圈出名的原因，不仅仅是“中国最美五大城区“的称号，更是因为在鼓浪屿上面，保存了很多独具一格建筑风格的建筑，而且这里的原著居民都喜好音乐，钢琴的拥有率比较高。因此，也吸引了不少音乐爱好者前往游览。另外，鼓浪屿经过开发，除了日光岩等景点外，吸引人的还有那种慵懒的小资情调，这是很多年轻人争先恐后前往的另一个主要原因。
另外几个值得推荐的景点有厦门大学、环岛路、南普陀寺等等。厦门大学根据自己的特殊地理位置——依山傍海，曾被人们成为中国最美的大学；而环岛路，那是很多人到厦门每天必去的地方。一边是郁郁苍苍的绿植，一边是时而平静时而狂暴的大海，骑行在环岛路上，听着松声涛声，多美的一种享受；南普陀寺对于很多宗教信仰者来说，是必到之处。
最后，来看看厦门的特色美食。闽菜一直是国内的八大菜系，而厦门由于靠海的缘故，海鲜成为了饮食的主要特点。在厦门，一年四季都能品尝到新鲜的海鲜，包括蚵仔煎，名，盛名在外，主要原材料也是海蛎，不得不尝的一道美食；另外厦门的土笋冻、沙茶面、面线糊，烧肉粽也是值得推荐的。
去厦门旅游的住宿，穿搭，吃喝玩乐攻略有什么？
厦门气温及穿衣指南
带的行李箱，记得把充电宝和不常用的衣物准备齐全，记得带一套外套，厦门天气变化无常，还记得带上防晒衣和防晒霜。鞋子穿舒适合脚的，避免鞋底磨损较多的。带的背包，如果你是第一次到厦门旅游，不建议在一个酒店或民宿住太久，一般宾馆或客栈的条件相对来说要好。
厦门住宿
1.住宿不建议住在曾厝、东渡花园、师母墓这几个地方，那些地方的住宿比较破旧，如果住在沙坡尾厦门大学附近，几乎不用花钱，而且条件比较好，装修风格都比较高档。
2.去厦门自然也少不了游玩厦门的鼓浪屿，鼓浪屿很长一段路是不通车的，所以选择大巴去厦门是最方便的，可以从高铁站乘大巴到厦门站，40分钟即可到达。
如果你要坐船，从高铁站到厦门岛内岛外各站都有很多的游船供你选择，但每天的航班时间和座位数量都不一样，而且到厦门岛内岛外各站上船都有一些要求，比如必须登船后2个小时内登船，以免赶不上船。
厦门吃喝玩乐攻略：
上街建议去华梅附近的宝丽嘉吃吧，这家店是一个连锁店，在某团上挺出名的，但好像去一次两次是吃不到了，必须得跑好几家店去吃，虽然贵一点，但好在量大，而且挺好吃。
厦门穿衣攻略：
一是家长们在给孩子预热衣物的时候，最好穿卫衣加背心，保证一天中热量的足够供给。
二是面料，面料的话要分清寒热，温和无、软硬适中。然后还要看前后背和衣袖是否缩水，确保合身。另外还需要注意避免款式是某些单品重叠的情况，如果不是上身太美丽，或者格子等图案是凸出来的，就不要选择。
三是做工，好的无领背心除了面料合身是达不到的要求，衣领的缩水等细节的工艺都很严格，一不小心一点做工差就会导致衣服的寿命就大打折扣。
高温天气长期保持在以上，因此上午十点左右就要给孩子带一件轻薄的外套出门，中午不要给孩子再带外套，另外外套一定要选择轻薄的，夹克、风衣等均可。厦门是一个极度干燥的城市，外出的时候一定要带保湿效果好的护肤品、手霜、润唇膏等，千万不要让宝宝着凉。
为了避免炎炎夏日带来的胸闷、身体上的不适和心理上的压力，有效保护我们的身体，建议能穿三件以上的保暖衣物。特别是在冬季要做好保暖工作的宝爸宝妈们在夏季时，也不要忽视了给宝宝添加上保暖衣物哦~。
