舌尖上的美食

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享临沂特色美食与各种家常美食的做法，我来回答这个问题。本人的家乡临沂市是山东省面积最大、人口最多的城市，临沂是一个美丽的城市，历史文化悠久，人杰地灵，是算圣刘洪，智圣诸葛亮，书圣王羲之的故乡。当然最重要的一点临沂同时也是一个盛产各种美食的城市。

山东其他城市。本人只在济南,青岛各呆过一年。对于这两个城市的美食，本人了解一些，印象比较深的就是济南的把子肉和青岛的海鲜，其他的城市美食，我就不在这里介绍了，毕竟不了解，介绍也是网搜，今天着重给大家介绍介绍我们临沂的美食。

一、临沂炒鸡

话说没有一只鸡能从我们临沂逃出，说的就是临沂人喜欢吃鸡的习惯，山东炒鸡有三个流派，临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡。三个地方的炒鸡各有特色，各成一派。我们临沂炒鸡主要突出酱香味和鸡肉的本味的结合，采用本地散养公鸡，采用先炖后炒的方式，最后辅以山东大葱、苍山大蒜、本地青辣椒爆炒出锅。香辣味美，汁宽味浓，非常过瘾。

二、糁（方言念sa）汤

糁是我们临沂的名吃，临沂的标志性美食除了炒鸡就是糁了。临沂人的早餐离不开糁，一碗热腾腾的牛肉糁是临沂人早餐的标配。糁是一种用牛肉和牛骨，辅以麦仁米、黑胡椒、生姜、香料熬煮五个小时以上，做成的一种肉汤，熬好的糁汤，香辣肥美，一口进肚胃暖暖的，满足感油然而生。糁不仅美味，而且有很好的保健作用，能够键脾胃。来临沂一定要尝。

三、蒙山羊汤

羊肉汤虽然是全国性的大众美食，但是由于每个地方的水质、羊肉的质量、熬煮工艺不同，所以每个地方的羊汤口味还是有区别的。我们临沂的羊肉汤以蒙山羊汤最为出名最好喝，蒙山羊汤顾名思义，采用的是生长在蒙山的黑山羊肉为主料，不放乱七八糟的香料，用大锅熬煮五个小时以上，汤汁浓白，鲜美无比，也没有膻味，非常的好喝。

四、临沂辣椒炒肉

临沂辣椒炒肉不同于南方的辣椒炒肉，临沂辣椒炒肉采用五花肉，切成大片，不用腌制，直接用油大火爆炒，然后倒上生抽和老抽上色调味，最后加入青椒、大蒜、大葱白，大火爆炒断生，美味即成。

以上就是我为大家推荐的山东临沂的特色美食，欢迎大家来临沂的时候 品尝，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流。