武安特色风味小吃—荞麦灌肠
有一样风味美食,是邯郸武安人的年节必备,它就是不用肠衣却名叫“灌肠”,制作简单却吃法讲究的荞麦灌肠。
用荞麦面和面,和成稀糊涂状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿,放在平底锅上煎(煲),锅底先放些油,以前放驴油,有“驴油煲(煎)灌肠”的说法,现在主要是用花生油,棉籽油,煎锅周围放一铁圈,煎好的就夹到铁圈上。
吃灌肠时必须沾蒜沫儿,没有蒜沫儿不出味儿。还有一种凉调灌肠,把蒸好的面切成小三角儿,放入蒜沫儿和韭花,调调就可以吃了,这种凉调灌肠现在已经没有了。煎灌肠街头小摊随处可见。其口味香软,口感极佳,是武安地道小吃。
史料记载,早在宋代就有跟现在的荞面灌肠制作吃法类似的食物,叫玉灌肺,是一道宫廷名菜,后来在山西祁县文水一带风靡,成为著名的民间小吃。
我国的饮食文化源远流长,博大精深,其实,许许多多的地方的特殊小吃,就是老百姓在生活中创造出来的美食。
这里居然是陕北?!万亩荞麦花海,媲美茶卡的色彩盐湖,惊呆了! 荞麦
你对陕北有哪些记忆点?
关于陕北,相信每一个中国人都不会陌生
高亢的陕北民歌……
贫瘠的黄土高坡……
镶嵌在山坡上的窑洞……
黄土高原人敞亮不遮掩的个性……
还有红色革命根据地的光环等等……
都是对陕北最初的印象!
今天驴小妹给大家介绍一个不一样的陕北!
在陕西最北边有个小城,却用整整 55 万亩、海一样的粉色花田,把黄土高原粗粝不羁的棱角都打磨光滑了。
每年的 8 月到 9 月初,漫山遍野的荞麦花就铺满了每一个山头,今年更是史上种植面积最大的一年,红的、白的、紫的,好不热闹。
门票?不存在的!整个县城全域都被荞麦花海包围,令人心驰神往的美景又怎么会用边界来界定呢。
今年 8 月 11 日开始,第一届荞麦节恰好开幕。如果你从未听过这个小城,那正好,趁着荞麦花开得如火如荼,一起去陕西榆林一探究竟吧。
小小的荞麦花单看丝毫不惹眼,但铺满整整 55 万亩就只有说不出的壮观惊艳了。如果今年还没好好赏过一场花,来这里感受被梦幻粉包围的世界吧。
钟爱面食的陕西人栽种荞麦的历史要追溯到秦汉,榆林定边县更是自古有 " 荞麦之乡 " 的美誉。这里是世界红花荞麦的原产地之一,今年更是史无前例地种植了 55 万亩荞麦。
一踏入 8 月的门槛,定边县全域都笼罩在荞麦花的粉色氛围里,就连沟渠、路边这些边边角角的地方也不空闲着。
原本绿油油的梯田已是脆生生的好看,一到 8 月荞麦花开,却又是另一种截然不同的感觉了。
再配上满天沉沉的白云和洁白的风车,霎时分不清身处何地,这里还是你印象中的陕北吗?
整片望不见边际的花田就是纯天然的拍照背景墙,一不小心就演绎 " 人在景中游 " 了。
8月的定边
除了梦幻的荞麦花海
还有媲美茶卡盐湖的地方
被国家旅游地理杂志评为"人一生必去的55个地方"之一的青海茶卡盐湖,以其万千美景被人们奉为中国的"天空之境"。不用远走,陕西境内也有处"天空之境",虽规模远不及茶卡盐湖,但同样美的令人窒息。
定边盐湖群位于陕西省西北部的定边县境内,西与宁夏盐池县接壤,北与内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗相连,是陕西省唯一的湖盐产区。
日暮时分,油画般的打盐风光。
这些盐湖原本是封闭的内陆湖,因为蒸发量过大、面积逐渐缩减,定边县的盐湖群储盐量足够全世界的人吃上整整 3 年,这就是湖泊们留给人类最后的礼物了吧。
你心动了吗?
那就动身跟我们一起探秘吧
色染定边
时间:2017年8月23-24日/8月26-27日(两期)
行程安排
Day1.西安--盐湖--定边
Day2.定边--荞麦花海--西安
......
8月10日起去定边感受最美荞麦花海 荞麦
7月24日,由中共定边县委、定边县人民政府主办的“2018清爽榆林沙地避暑旅游季暨世界红花荞麦原产地旅游观光美食节”新闻发布会在西安举行,会上发布了旅游观光美食节的具体内容及时间,并邀请西安市民前去定边体验游览。
据悉,定边县于2007年被国际荞麦会议认定为世界最大的红花荞麦产区,每年8月荞麦花开,结合特有丘陵沟壑形成特色观光花海。本届旅游观光美食节作为2018清爽榆林沙地避暑旅游季系列活动之一,从8月10日到10月10日,将举办包括花海露营基地;特色美食、旅游商品展销;景区灯光秀,微景观互动体验;热气球观光之旅;行摄定边“红花荞麦旅游创作征集评选”等系列活动。