辣丝牛肉汤描述？
对韩餐的喜欢，毫不夸张的说有一半都是因为对辣牛肉汤的喜欢，一碗热腾腾的辣牛肉汤冬日吃来暖心暖肺，夏日吃来酣畅淋漓。其实在韩国常见的汤品主要是泡菜汤和大酱汤等，辣牛肉汤并不是很常见，不知道是不是因为牛肉在韩国比较贵的缘故。但是比较下来却始终独爱辣牛肉汤，香浓的牛肉汤中加入辣酱，牛肉撕成肉丝，再加入蕨菜和粉丝等，临出锅前再敲一个鸡蛋加入，不用搅开，稍稍搅几下就好，一份美味的辣牛肉汤就可以上桌了。因此今天想专门盘点一些我吃过的辣牛肉汤。
这碗辣牛肉汤是在济州岛市区的一家餐厅吃到的，这碗辣牛肉汤也成为我对济州岛最美好的印象。济州岛特产是黑猪肉和带鱼鲍鱼等，但是总吃这些也十分乏味，于是那天和朋友在街头找餐厅时，誓要找一家除了这三样特产的餐厅，走了很久忽然就发现了这家餐厅，人气还蛮旺的。进去发现有辣牛肉汤就点了一份。超大的一碗用不锈钢的汤碗装盛，不同于别地拿黑色石锅装盛，红红的辣牛肉汤在汤碗里更加诱人。
牛肉丝丰富，汤也香辣可口，热热辣辣的配着米饭吃更加合适。当然一碗美味的辣牛肉汤必不可缺的就是鸡蛋，汤里的鸡蛋不用搅的很散，微搅最好。
搭配辣牛肉汤最赞的小菜是泡菜萝卜，脆爽可口，和香辣的牛肉汤最是相配，辣白菜泡菜其次。
新加坡金沙商场里的大食代里有家韩餐排挡忠食馆，虽然只是一个排挡的餐厅，但是它家的辣牛肉汤也让人印象深刻，特别好吃。
因为是排挡所以可以直接看见师傅整个制作过程，大师傅动作迅速利落，有点《拜托冰箱里》厨师们演示时的潇洒，煮汤下料，起锅时加入鸡蛋，一气呵气。
里面的料超级丰富，必不可少的牛肉丝，豆芽蕨菜和粉丝等，还有起锅时加入的鸡蛋，都超级好吃，这么美味的辣牛肉汤当前，一碗米饭嗖嗖就消灭了。要说哪里稍有遗憾，那就是这里搭配的小菜是辣白菜和小鱼干，比起搭配辣萝卜来说感觉还是要差一些。
在北京吃辣牛肉汤比较方便，望京很多的韩餐厅里都有这道汤，虽然不是餐厅的主打，但味道都不错。
竹碳谷里虽然烤活鳗鱼很有名，但是这里的辣牛肉汤味道也不错。
韩餐连锁餐厅汉拿山里也有辣牛肉汤，味道一度也还不错，但是后来随着餐厅人气度下降，这辣牛肉汤的品质也随之下降让人失望。
不过吃过的辣牛肉汤中让人不能忍的还是bibigo和韩时烤肉里的辣牛肉汤。
韩时烤肉原来叫香猪坊，后来不知什么缘故很多分店的名字都改成了韩时烤肉，改名易主什么的对于消费者来说都无所谓，但是最不能忍的是品质也变了，原来的辣牛肉汤还是遵循传统做法， 加入的是撕好的牛肉丝，后来就直接甩进几片烂糟糟的肥牛片，虽然都是牛肉，但是煮好的牛肉丝和烂糟糟的肥牛片还是差别很大的，其他配料更是随心所欲，看着这汤你就能感受到做这汤师傅糊弄事的样子。看一汤知全部，所以这家店自此就被拉入黑名单。
bibigo家的辣牛肉汤也让人不能忍，因为它家的牛肉汤里居然不放鸡蛋，感觉辣牛肉汤的精髓一下少了一半，其次牛肉丝微乎其微，几乎可以等同没有，再者就是放太多葱了，不知道的还以为是大葱汤呢。不过它家的牛肉汤就汤味来说还可以，就是配料的缺失让人遗憾。
河南50多岁大叔开饭店39年，三口大锅不熄火，熬牛肉汤中间不兑水 牛肉汤
美食领域创作者河南地处中原，饮食文化独树一帜，喜欢喝汤，吃面食。对于河南人来说，烩面，牛肉汤这两样，是难以割舍的美食，特别是寒冷的冬季，这两样美食格外受人青睐。河南58岁的大叔在三门峡义马市的老街道上开饭店，已经开了39年了，他家就只卖这两样饭。
厨房有三口大锅，这三口大锅从不熄火，这三口锅是为早中晚三顿饭准备的，晚上熬的汤，是为早餐准备的，上午熬的汤，是为中午准备的，下午熬的汤，是晚上这顿饭用的，如此循环往复，从未中断锅，大叔说，他家的牛肉汤中间从不兑水，不管什么时候来喝，味道是一样的。
大叔之所以在这么偏僻的地方开饭馆，就是因为看中当地牛多，而且牛的质量很好，口感鲜嫩，又有浓浓的牛肉香味儿，更何况这个位置虽然偏僻，但是过往的人很多，附近有个矿区，人们的收入也是很高的，因此他在这里一干就干了30多年。
这个不大的小店一共请了4个工人，加上老两口，6个人忙活，他们分工明确，有的煮肉，有的抻面，有的切肉，有的打扫卫生，招呼客人。当然最累的还是大叔，他每天要进山去买牛，还要负责熬汤，每天凌晨3:00起床，这么多年来一天也没有间断过。
他家的烩面胚子是自己做的，有些饭店为了省事批发烩面胚子，但是大叔却坚持自己做，因为只有自己做的，味道好，质量保证，而且用量大自己做也不会太浪费。
说到他们家的牛肉汤好喝，大叔很自豪地说，30多年来，全部用新鲜的牛肉炖牛肉汤，从来没有用过一两冻牛肉，他家的牛肉价格贵，生牛肉40元，熟牛肉70元，但仍然门庭若市，现在人嘴巴叼，对于价格倒不太在意，只要能吃到货真价实的好东西，贵一点也认。
他家早上牛肉汤卖的最好，中午烩面卖得好，晚上两样卖的都很不错，有的小店只卖早中餐，或者只卖晚餐和宵夜，而大叔坚持一日三餐，非常辛苦，天天要早起晚睡。
他家牛肉烩面性价比很高，大碗8块，小碗7块来吃的，大部分是老熟客，知道他用的食材货真价实做出来烩面味道好，哪怕人多等一会儿也心甘情愿。
有人说30多 前他家的烩面只卖一块钱一碗，那个时候就在他家吃，现在涨到8块钱一碗还是在他家吃，也没有吃够，已经习惯了这个味道，他家忙的时候一天能卖出去两三百碗烩面。
大叔靠卖烩面和牛肉汤养活了一大家子，现在孩子都长大了，也都成家立业，却不愿意接他的班，都有自己的工作，大叔仍然闲不下来，他说等自己累了不想动了就不干了
河南洛阳5家高人气牛肉汤店，都是几十年老店，地道洛阳人都喝过 牛肉汤
本地资讯创作者要说哪种美食对洛阳人最重要，那一定是汤了。“早晨一碗汤，神仙都不当”。早晨往洛阳街头一走，哪家做汤的小店不是人头涌走。
在洛阳的“八大汤”种，牛肉汤可以被称为汤中之王了。牛肉汤店在洛阳也是遍地开花，今天小编就来盘点一下洛阳的6家高人气牛肉汤店，来看看你喝过哪几家。
清真白果牛肉汤
在洛阳，有这么一句话：“如果没有喝过白果牛肉汤，那你真不算一个喝汤人”，这足以见得白果在洛阳的名气是多么的大。
虽然店里面的环境比较一般，但是也抵挡不住喝汤人的心。每天早上都排着长队，想喝就得早点去。他们家的汤喝过的人都说好，辣椒也是比较香的那种，但稍微有点油了，泡着饼丝或者锅盔都不错。
清真马杰山牛肉汤
这家老字号汤馆现在已经到第6代传人了，也是洛阳的非物质文化遗产之一，足以见其历史之悠久。
马杰山的牛肉汤味道鲜香浓郁，爽口不油腻，喝下之后，回味无穷。锅盔因为是用的死面，口感稍硬，泡久一点比较好，饼丝的口感则是软糯筋道，还可以加焦炸丸。
地址：启明东路235号
南关小碗牛肉汤
南关小碗牛肉汤也是洛阳的非物质文化遗产之一，在洛阳还挺有名气的。虽然店里的环境一般，但是里面和外面都有位置，经常坐的满满的。
店里面的汤种类还挺多的，有牛肉汤，丸子汤，驴肉汤，牛鞭汤等等。但要说最受欢迎的还是牛肉汤，他们家的汤清而不寡，各种香料的味道和牛肉的味道平衡，口味适中。
地址：老洛浦街道凤化街银鑫锦绣港湾北100米
马小道甜咸牛肉汤
在马小道甜咸牛肉汤馆，位于洛阳瀍河回族区西通巷北头，民族路民族桥南，据说汤馆创办可溯到清代，源于少数民族古老的传承。
在洛阳，牛肉“甜汤”不是指汤里加了糖，而是“不放盐”的 “淡汤”。这家店的牛肉汤里面的牛肉煮得很烂，口感软嫩，入口即化。把锅盔掰碎了，泡进汤里面，吸收了汤汁的锅盔也别有风味。
地址：翠阜路15号
兄弟俩老李家牛肉汤
在洛阳，兄弟俩老李家牛肉汤可以说是一个金字招牌了，开了有20多年了，洛阳人基本都知道。他们家店里面空间不算小，而且干净整洁，而且服务员也都很勤快，收拾桌子也很及时。
牛肉汤有10块到50块不等的，价钱越高，肉自然越多。他们家的这个牛肉汤里面有血，肉的口感比较筋道，血是比较软嫩的。不过，有的食客觉得他们家的汤略咸，你们觉得呢？
地址：银川路与九都西路交叉口向北50米路东
其实，在洛阳还有很多的牛肉汤店，马建国牛肉汤，老关东牛肉汤，大众原汁牛肉汤等等，也都是非常受欢迎的店。
在洛阳，你最喜喝的牛肉汤是哪一家呢？欢迎在评论里面分享看法哦！