你吃的淮南牛肉汤到底正不正宗？世纪难题为你解开！
过年啦！
舌尖上的年味在哪里在哪里！
在遍地的小吃里！
帮女郎王天娇是淮南人
今天天娇就带着小编一起
给大家安利下她家乡淮南的小吃
赶紧往下划长姿势~
尹萍烧烤店
天娇告诉小编，
只要有空回家，不管多晚，
她都会来到这家尹萍烧烤店。”
寒风瑟瑟 淅沥小雨
凌晨1点的巷口
天娇终于赶在年前回到了家乡
刚走到店门口就听到有人喊
“娇娇来了？”
天呐噜 喊得这么亲昵的
正是烧烤店的老板娘
这是经年累月 撸了多少串
才能熟成这样啊
天娇熟门熟路撂一句
“老板给我十块钱的串！多加辣椒！”
娇娇告诉小编
虽然这家门面不起眼
但地道的淮南人
都好这口
这这这...还需要明讲吗
看你的吃样不就知道了吗？
深夜回来吃完烤串
白天理应歇歇
可天娇第二天又跑到淮南市
田家庵区淮南最最最著名的小吃街
商贸小吃街！
吃货本性挡都挡不住...
正宗淮南牛肉汤
在淮南人们每天睁眼起床
第一个想到的方便美食
是它！
翻遍手机外卖
实在没啥食欲的时候想到的
也是它！
淮南人他乡归故里
最最想吃的
还是它——淮南牛肉汤！
天娇说淮南人喝牛肉汤需要仪式感
像她这么能吃的 一般三碗起步。
啥？啥？你说几碗？
小编目瞪口呆
天娇不忘再加一句
"小时候就能吃完了"
请收下小编的膝盖...
牛肉汤+豆饼
淮南牛肉汤好喝
最主要还在于这汤底
不咸腻，不发酸，不含酱
一口两口三口 完全停不下来
看这表情
淮南美食协会会长朱邦鸿说
你不要看外面门头那么多淮南牛肉汤
很多都不正宗
”啊？？？
我喝了那么多年的“假”牛肉 ！
淮南美食协会会长朱邦鸿说
外地不杀牛
只买牛肉做的牛肉汤
就会发酸
牛肉要经过鲜牛肉宰杀以后
经过排酸 调理以后
把牛肉汤酸味大大减退
增加了香味 美味
曾经淮南还流传着一个小故事,说的是如果你要是哪天吃不起饭了的话,你就跑到牛肉汤的店里面,去拿一个人家吃剩的碗,然后跑到老板那儿说 “老板 加汤”你就能免费喝一碗牛肉“汤”了!
哈哈哈
不说了 小编去端碗了
淮南美食协会会长朱邦鸿说
据不完全统计
有上万家牛肉汤
在全国五湖四海大江南北
甚至都已经进入国外
每年都有盒装牛肉汤
几十吨的上百吨的往外输送
天娇说淮南牛肉汤
跟大家在外地看到的“牛肉粉丝汤”
完全不是一种东西哟
大家想喝了 来淮南 她给大家买单
这句话不管你们记没记住
小编可记住了！
吃饱喝足
“清汤白玉饺”
也就是豆腐饺子
准备一大块比较老的豆腐，一些肉剁成馅，葱、姜、盐等调料。先取一块豆腐，把刀端平，手放到合适的地方，起刀切匀！
天娇也跟着做了起来
在切豆腐的时候不出意外以失败告终！
（哈哈哈，对不起没忍住！）
后面的步骤就稍微简单了，把豆腐当做饺子皮放在纱布上，放入调好的饺子馅，拿纱布一对折，再用饺子形状的模具一压，哇，白玉饺子就包好了！
把包好的豆腐饺子当做正常饺子，用任何你喜欢的汤底煮熟它就好啦，一盆“清汤白玉饺”出锅！
洪武酿豆腐，炸它！
学完一道
附赠一道洪武酿豆腐
这两样菜的原料竟然一样！
按照大厨所教娇娇把刚刚剩下的豆腐切成小薄片，然后把调好的肉馅放在豆腐薄片上面。这个技术难度降低的可不是一点点啊！
再切同样大的豆腐小薄片给一个个盖上，变成豆腐肉馅三明治。
用鸡蛋清、白糖、面粉使劲搅拌，做成奶油，然后将之前做好的三明治包在奶油里，炸它！
油太多，豆腐太小，经过几轮揉捏，再用番茄沙司、白醋黑醋、糖等炒个酱料，淋在炸好的果子 。很快就做好了第二样菜，可把娇娇嘚瑟坏了！
年夜饭，不仅包括淮南特色菜，更有安徽名人流传下来的菜肴如小乔面圆、李鸿章大杂烩！
什么？还没看过瘾？那么就让小编带你看看淮南还有哪些特色美食！
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肥王鱼
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5
淮南还有什么好吃的
快告诉小编
小编最后祝大家
2019
新年新气象
新年好运到！！！
本期编辑：囡囡 杨大学
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