种植蒜黄需要哪些注意事项

蒜黄生产技术简便，生产周期短，生产规模可大可小，既可进行大面积的商品生产，也可利用房边屋旁，甚至盆栽庭院生产。（1）种蒜蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎。因此，种蒜必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种。同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。夏末秋初早期生产时，还应注意选用休眠期短的品种。（2）种蒜处理大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。提早于8月播种的种蒜，还应进行0～4℃的低温处理。试验表明，经0～4℃低温处理20天的种蒜，在武汉地区，8月下旬播种，较对照提前出苗20天。此外，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜充分吸水，加速发芽。（3）播种蒜黄多在保护地或室内生产，为了充分利用土地，提高单位面积产量，播种时要尽量密植。种植时将蒜瓣一个挨一个地紧密种植于畦中，蒜瓣间尽可能不留空隙。一般1米约用种14～15千克。种后随即覆盖3～4厘米厚的细沙土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。（4）管理蒜黄主要是利用大蒜鳞茎贮存的养分转化形成鲜嫩的叶片供食用，所以管理的关键是适时适量浇水，控制好土壤湿度，促进叶片迅速生长。土壤过干叶片生长缓慢影响产品品质和产量。但在密闭条件下，如空气、土壤湿度过大，又常易发生腐烂现象。一般是种植后浇1次透水，维持较高的湿度，保证种蒜迅速出苗。以后可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况，小水浅浇，不使湿度过高。收获前再适量浇水一次，既保证产品的产量和质量，又可为割收后的继续生长奠定基础。（5）收获在温湿度适宜的条件下，种植后15～20天，蒜黄高30～40厘米时，第一次刈收，每1千克种蒜可收蒜黄0.6～0.8千克。间隔15～20天可再次刈收，能连续刈割2～3次。但第二次产量仅为第一次产量的60%～70%，第三次产量更低，质量也较差。每1千克种蒜共可收蒜黄1.2～1.5千克。如种源充足，一般收获两次后可重新换种，另行种植。

1.品种选择。最好选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种，如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等，这类蒜生产的蒜黄，生长健壮，整齐耐寒，抗病性强，产量较高。2.建池保温。选用房前屋后的菜地、空地或室内空闲房等，用砖垒成高(深)60厘米左右，长和宽根据栽培地及栽培数量而定。3.适时栽蒜。选用办大而且大小均匀、色正的蒜头。剥去外衣，剔除烂办、蒜盘、蒜薹，用清水浸泡18～24小时。将蒜办摆在池内(或畦面上)、顶部应齐平，再盖上厚2～4厘米的潮湿细砂或沙壤土，每平方米用蒜种15～20千克。一般从寒露(10月上旬)直到第二年春分(3月下旬)可以连续不断地生产。蒜苗大部分长出来时，要在池上盖草遮光(室内栽培的关上窗门)，苗高10厘米左右时，要每隔1～2天喷淋一次水。直接做畦栽培的，栽后1～3天蒜办露芽，这时要找架搭盖草帘遮光，软化蒜叶，促其黄化生长。4.温度管理。出土前，白天温度控制在25℃，夜间18～20℃;蒜苗出土后，白天温度至少保持在18～22℃，晚上不低于16℃为宜。苗高24厘米以上时，温度保持在14～18℃，待收获前4～5天可降至12℃左右。5.水分管理。栽后立即喷一次水，幼苗生长过程中，每隔4～5天喷一次水。生长前期水量少，后期生长温度高、苗大或砂壤土排水速度快，应该多淋水，收获前3～4天停止淋水，使蒜黄长得厚实。每隔一周左右，用0.1%磷酸二氢钾或0.2%～0.3%的尿素水溶液喷一次，有利 于提高产量。6.通风见光。软化栽培蒜黄一般不揭草帘，若蒜黄呈雪白色，可以在收割前几天，选择晴天中午开池或拱棚，以改善色泽和品质。如出现高温、高湿则要通风，以防烂苗。7.适时收割。一般栽培后20～25天(直接做畦栽培30～40天)、蒜黄高36～43厘米时就可以收获。再过20天左右(直接做畦栽培30天左右)，第二茬即可收割。一般栽培蒜黄收二茬后，应将蒜头起出，取出砂土、整畦(或池)后，抓紧第二次播种。

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