怎样做红烧仔乌？

导读：怎样做红烧仔乌？ 鲜全籽籽乌做法？ 酱焖籽乌的做法 仔乌怎么做好吃

用料 籽乌 500克 五花肉 500克 冰糖 适量 盐 少许 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜 一块 葱 适量 八角，桂皮，香叶 少许

籽乌红烧肉的做法

五花肉切成方块。

抽掉籽乌背上的一根软骨。

将籽乌的外皮刮洗干净。

准备好调料。

锅中少油，放入肉块，用小火煸炒出油。

先后放入料酒，生抽，老抽，冰糖，姜，葱，香料，加水，刚没过肉。水开后，大火5分钟，随后转小火，大概30分钟，炖至肉快要烂了。

将籽乌放入锅中继续炖15分钟。

最后加适量盐，大火收汁。把所有香料及葱姜全部挑出，洒入葱花，装盘。

鲜全籽籽乌做法？

全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。
注：全籽籽乌与平常的吴桐花不同，千万不要开膛破肚，否则焯的时候损失就大了。

另一食法：酱焖带籽乌
1、加入料酒，姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用。
2、锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟，然后捞起，升高油温后再炸一次，至金黄色后捞起倒出，装盘即可出品。
说明：根据各地风味，出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌。若需要变化风味，也可以在炸好籽乌后，再加入咸蛋黄炒，即成色香味俱佳的金沙籽乌。

酱焖籽乌的做法

主料：籽乌350克 辅料： 调料：面酱25克、味极鲜酱油25克、盐5克、花生仁50克 做法：将籽乌去皮抽骨滑过水，汆透捞出控水，另起锅加人油烧热，入小料爆锅，入面酱炒热加入味极鲜酱油、盐等调味，然后倒入主料炒透入味勾芡，淋明油出锅，撒上去皮花生仁即可。

仔乌怎么做好吃

1、取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净，处理好后放置一盘中备用。
2、锅内烧油，油热下葱姜爆锅。
3、出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
4、放入料酒。
5、放入海鲜酱油。
6、放入少量醋。
7、放入没过仔乌的清水。
8、放入花椒、大料。
9、放入糖。
10、放入盐。
11、小火炖至汤汁浓稠。
12、出锅前放入蚝油。
13、放入味精调味即可。

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