煮鱼头汤的做法大全？
导读：煮鱼头汤的做法大全？ 鱼头汤的家常做法？ 鱼头汤的做法 鱼头汤的做法大全，鱼头汤怎么做 鱼头汤怎么做？
1、用料:新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。
2、中火加热，放油七成热后放入鱼头，煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然后翻身继续，锅子彻底烧热冒烟，放油后油到6成熟放入鱼头，下锅后略微调节下火候保持温度，两面差不多也各煎5分钟。
3、温水内倒入鱼头姜，葱结，开盖大火煮半小时，然后改中小火加入黄酒，盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时。
4、蒜泥热油爆透呈金黄色，倒入鱼汤内，加几滴老抽，中火继续煮半小时，放入粉皮根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌，不要忘记捞起葱结，撒上葱花白胡椒粉。
用料：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。
做法
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
鱼头汤的家常做法？
食材用料
鱼头500克 葱3克
姜2片 油10克 盐8克
料酒一勺
步骤方法
1，鱼头洗干净切块
2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用
3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎
4，煎到五分熟加入大半锅水
5，煮开之后放酸笋
6，煮五分钟之后放豆腐
7，煮二十分钟后放西红柿
8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花
9，放入葱花，滚两分钟，出锅
鱼头汤的做法
制作食材
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒 粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
制作流程
1.鱼头洗净，从中 间劈开，再剁
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤
成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至 奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
鱼头汤的做法大全，鱼头汤怎么做
鱼头汤的做法
主料
鱼头1个、豆腐250克
调料
食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗
做法
1.鱼头洗净，从中间劈开成两半
2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，
入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
鱼头汤怎么做？
鱼头豆腐汤
用料：
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
做法：
1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
另一种做法：[/title] 鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)
调料：
油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1 、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
4、 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。
6、 洒入香菜和葱花，即可出锅。
贴士：
1、鲢鱼俗称“大鱼”，可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。
2、洗鱼头时会有水，放入油锅煎时容易溅起油花，可以洒少许盐，避免油花四射烫伤手。
3、不想让鱼头粘锅破皮，可以烧热锅，用生姜片擦一遍锅底，再放油烧热，放入鱼头煎就行了。
4、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
5、鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。
Hash:7bf0b78f872b280f1c46a9fd82f9f35ee3ddc8bb
声明：此文由 maylee 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
忻州市偏关县老牛湾镇老牛湾村拟入选全国乡村旅游重点村镇！
原标题：公示｜山西10地拟入选全国乡村旅游重点村镇！近日，文化和旅游部发布关于公示第三批全国乡村旅游重点村名单和第一批全国乡村旅游重点镇（乡）名单的公告，山西省10地拟入选！长治市壶关县大峡谷镇大峡谷镇于2021年3月12日奉令正式由2020年4月原桥上乡更名的大峡谷镇和撤并后的鹅屋乡组建，位于山西省东南部、晋豫两省交界处，距离壶关县城64公
-
南山区十大必吃美食盘点，你吃过几个？
南山区十大必吃美食美食，是我们生活中的必需品。在深圳工作的童鞋们，就很幸福啦！美食很多，从平价的路边摊到昂贵的米其林，皆能满足各类吃货的需求。今天就给大家介绍一下深圳南山区必吃10大美食。鸡本煮意焖骚鸡自称够潮，够骚，够好玩的鸡店！！相比较别家的鸡，这家的肉质更加鲜嫩有弹性、更多汁，炫酷满是鸡鸡鸡的店铺环境也很吸引。他们家的焖骚鸡有4种选择：特色焖骚鸡、咖喱焖骚鸡、蹄花焖骚鸡、牛腩焖骚鸡，满足你对
-
廉江鹤地水库、品特有顶级水库鱼头汤、杨桃沟摘杨桃一天游
【茂名驴友俱乐部】茂名地区组织质量最好、人气最旺的纯玩团！出发日期：逢周六/日出发费用报价：（大小同价）含餐：148元/人（40元/人）不含餐：108元/人行程介绍：早上指定时间地点集中出发，前往【鹤地银湖水库】，在水库附近酒店享用河唇最有特色的【水库鱼宴】。鹤地水库湖面面积达到122平方公里，是省内最大的人造湖。在1962年时，邓小平曾在这里提词“雷州青年運河”。湖
-
¥698起享2间夜！藏匿于山水秘境，南山和园开元度假村，品尝天目湖特色砂锅鱼头！竹海环绕，睡进风景！
有一个地方碧水环绕，清幽雅致万亩翠竹，一望无垠它叫南山竹海有一个地方山脉连绵起伏，千姿百态湖水波光粼粼，柔软多情它叫天目湖还有一个地方藏匿在这“绿色仙境”中化身一代大侠隐退竹林“卧虎藏龙”它就是溧阳南山和园开元度假村一年四季，随手一拍都是壁纸春日，新笋遍地，生意盎然盛夏，满目苍翠，林荫蔽日金秋，红叶点点，层次分明隆
-
百县千碗㉒ 味道鲜美，喝一口仙山湖鱼头汤超满足！
仙山湖鱼头汤菜品渊源南朝陈朝皇帝叫陈霸先是长兴人，小时候他家中十分贫穷，经常吃不饱，一天饥肠辘辘，竟栽倒在地，被一位渔民所救。渔民看他有气无力，便把准备去卖了换钱的鱼切下鱼头炖了给他吃，由于鱼头新鲜，又是“饥饿好吃”，陈霸先三下五除二就吃了个精光，边吃边说“太好吃了，若能天天吃，给个皇帝也不做”。后来，时势造人，陈霸先真的成了陈朝的开国皇帝。于是“陈霸先喜欢吃鱼头”、“吃了鱼头当大富
-
深度千岛湖•安龙漫森林公园•天屿山景观台•赠送千岛湖趣味骑行•森林氧吧•千岛湖有机鱼头宴~遇见江南出品
3P【千岛骑趣】千岛骑趣•森林氧吧3P线：深度千岛湖--天下第一秀水千岛湖、安龙漫森林公园、网红天屿山景观台、赠送千岛湖趣味骑行、千岛湖森林氧吧、品千岛湖有机鱼头宴双动3日游（纯玩精品）1、【服务保障】纯玩0购物·淳玩安心·打卡千岛·1车1导·质量保障2、【缤纷景点】赠鱼头宴·趣味骑行·登网红天屿岛·乘游艇观千岛湖3、【精选酒店】精选千岛湖水之舫酒店·千岛湖畔·全湖景
-
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法 一、剁椒鱼头的来历：二、做法步骤：
-
鱼头豆腐汤咋做
鱼头豆腐汤咋做 鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤做法鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤怎么做
-
遂昌县焦滩乡旅游景点「遂昌焦滩乡村鱼头馆」
遂昌县焦滩乡旅游景点「遂昌焦滩乡村鱼头馆」 浙江省有几座国家级历史文化名城，几处国家级风景名胜区绍兴有哪些最美古村落 绍兴古村落游玩攻略遂昌有几个景点丽水市属于哪个省哪个市浙西天路在哪里的
-
煮鱼头汤的做法大全？
煮鱼头汤的做法大全？ 鱼头汤的家常做法？鱼头汤的做法鱼头汤的做法大全，鱼头汤怎么做鱼头汤怎么做？
-
