线上和平 | 南市食品街，你还记得这里的味道吗？
虽然区域面积很小
但却拥有大量旅游资源
在这个特殊的时期
我们将通过网上“云游”的方式
带您走进和平区的各个景点
用心和眼睛，领略和平的文化魅力
民以食为天
想要品尝天津的众多美食
在和平区可是有一个不错的选择
今天我们不如就来“云品美食”
一起走进和平这处美食圣地吧
南市食品街
南市食品街是一处四方形建筑
整体建筑为三层楼
中间设有十字甬道
甬道顶是弧形玻璃顶
食品街的四个门楼为仿清式古建筑
门楼屋顶为重檐殿式木结构
八个飞檐翼角外观一致
翼角头上装有琉璃瓦套兽、戗兽
和龙、凤、狮、仙人走兽
绿色琉璃瓦屋面
正脊的两头安有两个鸱吻兽
屋檐下的额仿、垫板、梁枋上
均有彩绘
整体建筑既传承了历史又融入了时代文化元素
南为“ 振羽”门，西为“ 兴歌”门
北为“ 中圣”门，东为“ 华腴”门
四个门的字首联起来为“ 振兴中华”
城内十字交叉的两条大街
把食品街均分为四个分区
沿街设有上下三层店铺
底层卖的最多的是
天津孩子从小吃到大的
“传统老味儿”
还有不少
是天津的非遗味道
十八街麻花创始人是范贵才、范贵林兄弟
他们曾开了"桂发祥"和"桂发成"两家麻花店
后来两家并一家，成了“桂发祥”
叫它“十八街”是因为当年这两家店铺
都坐落在天津大沽南路十八街
因地而得名
石头门坎
原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园
店主为防夏季雨水入店
在门口垒了一道石头门坎，久而久之
这一特征成了真素园的别名
当年慈禧太后来天津天后宫进香
曾御驾"真素园"品尝了美味的素包
老佛爷食后喜形于色，连连称赞：
"这家的素包味道真好，比御膳房的菜还顺口"
慈禧便赐了"石头门坎"的店名使用至今
始创于清朝光绪年间
旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名
曾经的富户、百姓过生日、办喜宴
借“糕”字谐音
取步步高之吉利
都来购买耳朵眼炸糕
于是生意便越做越兴隆
流传至今成为津门特色食品之一
崩豆张始源于嘉庆年间
有二百四十多年历史
创始人张德才在宫中御膳房供职
嘉庆年间，第二代传人张永泰子承父业
在宫中制作出口味、色香独特的
“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”
及加馅崩豆七十余种
由此得名“崩豆张”
这些津门传统味道
你是不是已经好久没有品尝到了
让我们再努力忍一忍
等到疫情过去
再来食品街品尝这些美味吧！
编辑整理|赵双
综合整理|乐游天津、网络
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天津南市食品街琳琅满目的津门小吃 南市食品街
记忆里天津的食品街在国内算是开得最早的，那时也算是动静很大。天津南市食品街始建于一九八四年，一九八五年初开业。一九八九年被天津市政府命名为津门十景之一。
国庆期间抽空去天津转了一圈，来天津食品街自然是要看一下的，只是时间有点紧张，过去时天色已晚，进去匆匆转了一下，看看这里的小吃有什么特点。臭豆腐那里都有，这儿的15元一份，虽然没有想象中的臭味，但也没有什么很吸引人味蕾的香味。
这个小吃名字好像是熟梨膏，熟梨糕是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃。是不是看起来还不错。
天津老粉肠，看起来诱惑满满。天津粉肠是由去骨去皮生猪肉、酱油、香油、大葱、鲜姜末、干淀粉花椒水、细盐、肉蔻面、硝酸钠、食用色素胭脂红为原料制成的一种美食。
天津的绿豆煎饼果子是名气很大的，这家煎饼果子招牌上说上过《舌尖上的中国》，国庆期间食客很多，排着长长的队伍。
守着大海，天津的海产品自然是其特色食品，只是我对海产品不感兴趣，匆匆掠过。
天津特产八大酥，盘桃酥清清亮亮的颜色煞是惹人喜爱，颜色和其口味是密切相关的。
天津特产纯绿豆糕，看这个师傅一丝不苟的模样，食品应该也差不了。
天街大牛皮，光看名字一定不知道这是什么吃食，其实就是红糖，据说是用古方配制的。
糖画历来受到小朋友的喜爱，丢几粒糖块到锅里，加热几分钟待糖溶化后用勺子舀出直接浇到纸板上作画，画稿全在师傅的心中，几分钟后一件栩栩如生的糖画就完成了。