线上和平 | 南市食品街，你还记得这里的味道吗？
虽然区域面积很小
但却拥有大量旅游资源
在这个特殊的时期
我们将通过网上“云游”的方式
带您走进和平区的各个景点
用心和眼睛，领略和平的文化魅力
民以食为天
想要品尝天津的众多美食
在和平区可是有一个不错的选择
今天我们不如就来“云品美食”
一起走进和平这处美食圣地吧
南市食品街
南市食品街是一处四方形建筑
整体建筑为三层楼
中间设有十字甬道
甬道顶是弧形玻璃顶
食品街的四个门楼为仿清式古建筑
门楼屋顶为重檐殿式木结构
八个飞檐翼角外观一致
翼角头上装有琉璃瓦套兽、戗兽
和龙、凤、狮、仙人走兽
绿色琉璃瓦屋面
正脊的两头安有两个鸱吻兽
屋檐下的额仿、垫板、梁枋上
均有彩绘
整体建筑既传承了历史又融入了时代文化元素
南为“ 振羽”门，西为“ 兴歌”门
北为“ 中圣”门，东为“ 华腴”门
四个门的字首联起来为“ 振兴中华”
城内十字交叉的两条大街
把食品街均分为四个分区
沿街设有上下三层店铺
底层卖的最多的是
天津孩子从小吃到大的
“传统老味儿”
还有不少
是天津的非遗味道
十八街麻花创始人是范贵才、范贵林兄弟
他们曾开了"桂发祥"和"桂发成"两家麻花店
后来两家并一家，成了“桂发祥”
叫它“十八街”是因为当年这两家店铺
都坐落在天津大沽南路十八街
因地而得名
石头门坎
原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园
店主为防夏季雨水入店
在门口垒了一道石头门坎，久而久之
这一特征成了真素园的别名
当年慈禧太后来天津天后宫进香
曾御驾"真素园"品尝了美味的素包
老佛爷食后喜形于色，连连称赞：
"这家的素包味道真好，比御膳房的菜还顺口"
慈禧便赐了"石头门坎"的店名使用至今
始创于清朝光绪年间
旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名
曾经的富户、百姓过生日、办喜宴
借“糕”字谐音
取步步高之吉利
都来购买耳朵眼炸糕
于是生意便越做越兴隆
流传至今成为津门特色食品之一
崩豆张始源于嘉庆年间
有二百四十多年历史
创始人张德才在宫中御膳房供职
嘉庆年间，第二代传人张永泰子承父业
在宫中制作出口味、色香独特的
“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”
及加馅崩豆七十余种
由此得名“崩豆张”
这些津门传统味道
你是不是已经好久没有品尝到了
让我们再努力忍一忍
等到疫情过去
再来食品街品尝这些美味吧！
编辑整理|赵双
综合整理|乐游天津、网络
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