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推荐 | 爱上任丘这座城，爱上这难忘的味道

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任丘，一个用大将军命名的城市。驴肉火烧、吊炉烧饼、老豆腐是她美食的标签。

万千石油人来到这里，不仅是为了找油，更把全国各地的美食带到了这里。

商业街的芙蓉蛋卷、采一的肉夹馍、阳光大街的臭豆腐、二部的凉面、运输的川菜，光是提起来就已经满是口水了…有了这么多美食，还有什么不爱她的理由呢？

美食

吊炉烧饼是任丘的传统风味小吃，制作工艺考究。其形为圆形笸箩状，又称罗圈烧饼。

做烧饼有十几道工序：发面、揣碱、屈面、擀面、剁面、拧、摔、掏、装锅等。

每一个环节，包括功夫、力度、火候、感觉，哪点不到位都会影响烧饼的品质。

烧饼直径10—12厘米左右，刚出炉时为焦黄色，外焦里嫩，酥香可口，养胃，老少皆宜。

打烧饼要有好吊炉。锅重约150公斤左右，仅上面的锅胎就有50公斤。烤炉大而厚，导热慢一点，火候均匀，烧饼出炉后口感好。

平时打烧饼，每天凌晨三点多就得起床发面。一天要和一百五六十斤面粉，实实在在的几大盆，大约能打600来个烧饼。

每斤面出四个，每个卖到一块钱，一个烧饼有三毛钱左右的利润。还需要起早贪黑，现在的年轻人没几个肯吃这个苦，再过十来年，估计有这门手艺的人会越来越少。

老四烧饼

地址：裕华路机械厂金盾小区附近

老四，任丘市苟各庄镇黄召村人，做烧饼有30多年。老四做的烧饼，味道不错，纯手工制作，用的吊炉，比机器的好吃，香！如果再配上老豆腐，那简直就是一绝！

法医医院烧饼

地址：保定路口法医医院大门口附近

烧饼火候特别均匀，刚出锅吃上一个，酥软可口，香味四溢。如果放的时间长了就硬了不好吃了，你可以在电饼铛上煲一煲，就跟刚出锅的一样了！

康济医院烧饼

地址：康济医院东门，燕山南道东

小吴烧饼，小伙子继承了任丘吊炉烧饼，让其发扬光大，早餐中午特别忙。小编去时吃了个闭门羹。

整个任丘罗圈烧饼做的真正好的也就两三家，小编只是找到零星几家，有些师傅已经不干了，传统工艺面临着失传的尴尬。（完）

丢弃在废品站的吊炉

征集令

油田荟生活

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小编做不到全数据分析，但是在长达数十年的吃货生涯中，把比较符合小编胃口的，就餐环境比较理想的跟大家嘚吧嘚吧。文章只代表小编一家之言，如有更好的任丘美食体验，欢迎大家推荐~

ps:小编微信号petro-life，请注明您的联系方式，图文并茂滴啊

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