在保定：吃过这3种特色小吃的，不是吃货就是行家！
民以食为天：保定是2300多年历史的古城，饮食文化源远流长，积淀丰富，特别是以极具民间特色小吃闻名冀中平原。
驴肉火烧驴肉火烧是保定特色小吃之一。而且是以漕河驴肉火烧最正宗。民间流传“天上龙肉，地上驴肉”“要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤”“吃了驴肝肺，能活一百岁”，虽然都是民间俗语，但也说明驴肉的营养价值。
《本草纲目》曰：驴肉“补血益气”。《千金 食治》载：驴肉“补血、益气，治劳损、风眩、心烦”。从营养学和食品学的角度看，人体必需的8种氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都非常丰富，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸都高于猪肉、牛肉。
驴肉包子说到包子，小编给大家普识一下。包子属于发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有益的。经过发酵的包子，有助于营养物质分解吸收，使食物中的能量快速释放出来。儿童、老年人、消瘦体弱群体更适合此类食物。
漕河全驴宴饭店推出的驴肉包子，采用半发酵面做包子皮，纯驴肉馅。特点是：选料精、操作细，驴肉馅肥瘦相间，包褶均匀，个大不腻，鲜香适口。
驴酥饼驴酥饼被吃货们评为“保定一酥”。以它色泽金黄，层次鲜明，脆而不碎，油而不腻，香酥适口等特色受到广大食客的好评。
驴酥饼制作技精细，要经过制酥、和面、拌馅、制饼、煎烤五道工序。制酥用的油一定要是驴油。和面讲究搓揉，温水和面，使面团富有较强韧性，揉至表面发光。拌馅采用全驴肉馅，需要先把驴肉煮熟，剁成肉馅。制饼时，先将揉好的面，擀至1寸厚大饼状，抹上驴油卷起，然后在进行分团、填馅。煎烤用平底鏊，先在鏊内入适当的植物油，把制作好的饼摆好，鏊下火力要均匀，三分钟左右翻转，在饼上涂抹清油，逐个按火色情况调整位置，防止烤焦，待两面达至金黄色即成
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