舌尖上的贵州,安顺排名前5的美食,都吃过才算地道安顺人
一起来看看您都吃过哪些呢?全都吃过才算是地道的安顺人。
1、夺夺粉小火锅
安顺特有的一种小火锅,类似火锅又完全不同于火锅的,在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后,就可以点菜了,火腿肠是必不可少的配菜,此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等,再加一份时鲜蔬菜,经济实惠又美味。
2、油炸鸡蛋糕
它是贵州安顺市镇宁县的特色小吃。其形似蛋糕,外脆内软,味美色鲜。
它选用优质大米和黄豆,经浸泡后磨成浆,再舀入六角型的铁皮盒子,加入鲜肉沫、香葱花馅,放在热油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥软适宜、肉馅鲜美,金黄可口,配上一点辣椒水和一杯豆浆,就是一道极具镇宁地方特色的早点。
3、花江剪粉
它是关岭自治县传统食品之一,也称"花江一绝",可以同"花江狗肉"媲美。
它的特点是薄如纸,白如雪,筋丝好,下锅经得起煮,上嘴有嚼头,醇香诱人,可口如意,食之者无不赞誉。"花江剪粉"还有有4种吃法:一是素吃,二是吃烫粉,三是吃炒粉,四是"狗肉粉"。
4、安顺锅渣
这是一道安顺特有的小吃甜食,油炸而成的特别的好吃。
锅炸简单但制作不易:一是材料,必得真正上等荸荠粉方能耐炸,二是火侯,调膏时用火和烹炸时火位至关重要。
喜欢甜食的小伙伴们一定都吃过。
5、油炸粑
一种传统早点。又叫"马泡"。因其制作简单,携带方便,价格便宜,受到人们的普遍喜爱。
原料是大米、糯米、黄豆。先将三种原料分别浸泡半天,再和在一起磨成稠浆,然后将菜油烧开,舀一小勺浆放在特制的盒子里,放进油锅里,炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒,味道也很可口。
这5道美食小吃,你都吃过吗?
你是地道的安顺人吗?更喜欢吃哪道呢?
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