邯郸临漳著名“扒兔”，用“兔王”做的美味
临漳扒兔，是河北省邯郸市临漳县的著名特色美食之一，临漳扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。
熏兔自清朝距今历史悠久，临漳县为国家著名“獭兔之乡”，临漳的扒兔、熏兔是采用享有“兔中之王”美称的生长五、六个月的健活獭兔做原料，用多种名贵中药材及香辛料腌制、焖煮等多种工序精心加工而成。配料包括蜂蜜、丁香、玉果、桂皮、肉蔻等二十种中草花。
临漳扒兔 河北美食文化网
临漳扒兔吃起来肉嫩鲜美，风味独特，是旅游佐餐，馈赠亲友的佳品。如今已远销德、意、日、韩等国家和地区，深受青睐。
【简版-临漳扒兔的做法】
食材：
兔肉300克，大葱2根，
生姜1小块，
大蒜5瓣，淀粉适量，
食用油8克，鸡油1大匙
香油1小匙，酱油2小匙
高汤5大匙，花椒粉2小匙
辣椒酱1/2大匙，精盐1小匙
味精1/2小匙
====做法====
1.将兔肉切成长条。
2.葱、蒜、姜洗净切片。
3.把锅烧热，放入鸡油，烧至六成热时投入葱、蒜、姜，
炒出香味，放入兔肉条、辣椒酱、花椒粉、酱油、精盐、高汤。
4.烧开后，撇去浮沫，用小火烧至肉烂汁浓时，
加味精、香油，再用水淀粉勾芡即可。
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