[静海公众号]静海美食“一锅出”的由来

据传清乾隆年间,乾隆微服私访遇雨,受阻于王家口附近(今静海区王口镇),饥寒之际幸被在于牙河上以打鱼为生的父女俩收留至渔舟。

闲谈后渔女将一小锅饭食奉于客人前,乾隆揭开锅盖,但见锅邦贴着一圈黄橙橙、香喷喷的玉米面饼,锅底熬好的小鱼红油油、香味四溢,令人垂涎欲滴。渔女笑道:贵客到本应以酒肉款待,怎奈家境贫寒,并且雨天难以上岸,还请您将就吃饱。乾隆对于山珍海味早已烦味,见此渔家饭食顿感新鲜,加之已经饥肠辘辘,便狼吞虎咽饱餐一顿。食罢连声称赞:品尝食物千百种,唯有渔家一锅出。从此“一锅出”正式得名。

雨止,乾隆即将前行,临别收渔女为义女,并留一地址称:它日如有难处可去寻吾,必助之。后来乾隆返回皇宫,命令御厨按照他的回忆仿做渔家之一锅出招待近臣。

时隔数载渔女与王口一富家子弟真情相爱,因门户之见遭富豪阻挠。无奈之际,渔女与老父赴京城寻找义父求助,此时父女方知当初被收留之人乃当今圣上。父女俩人诉说来由,乾隆说这有何难,当即封渔女为西河公主(西河即子牙河),并颁旨一道令义女和富家子弟成婚。父女千恩万谢返乡,一对有情人终成眷属。数十年后,西河公主葬于贾口洼,早年谓之“公主坟”。

一段动人的民间传说随时光流逝而被人遗忘,但是当年被乾隆命名的“一锅出”却味美实惠、制作方便而流传下来,成为王口及周边地区广大民众与外地游人深深喜爱,而又独具王口地方特色的美食

作者:张星筆

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