昨天,昌平这道美食亮相《舌尖上的中国3》,这回咱火到全国了
每个吃货的心里都装着一部忘不掉的好片。
2018年春节
《舌尖上的中国》第三季暖心回归!
更让人激动的是:
在昨晚的(2月25日)“舌尖3”第七集
《生 ”顺应天时“当饮食中有了四季 》中
小爱惊喜地发现,
康陵春饼宴
看来咱们昌平的美食真是赫赫有名呢!
北方立春都有吃春饼的习俗,
名曰"咬春",
因为别处的春饼只在立春一天,
康陵村的春饼宴却一年四季受欢迎。
一到周末,
昌平区十三陵镇康陵村就热闹起来。
私家车排着队涌入,
为的是品尝村里的“正德春饼宴”。
人们喜欢用“薄如蝉翼,白如翠玉”
来形容一张优质的春饼,
康陵村的主妇们做出的春饼
色白如云,皮平如纸,极富美感。
开春新鲜的豆芽,
配以春饼宴中薄若蝉翼的薄饼,
卷上大葱丝、肘子肉、酱肉
再加上满桌的配菜:
炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽、
春饼宴丰盛排场的一面得以显现。
吃春饼也有讲究,
需要待荤素、
色彩在掌心的薄饼中搭配齐了,
有条不紊地裹好,入口时才有嚼头。
特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子,
一旦在春饼的掩护下就不再油腻。
康陵春饼卷起的不仅是美味,
还有深厚的文化。
这几年,“上康陵吃春饼去”
成为流行的一种过节方式。
任意选择一家民俗户,
都可以吃到地道的春饼宴,
要是到了春节或者二月二龙抬头的时节,
常常要提前许多天预订。
《舌尖上的中国3》一经播出,
朋友圈瞬间沸腾了,
看来,
咱火到全国了
不知道这次,
会有多少吃货慕名而来?
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Hash:fe4be0bdbb73a25b2a08f564f43ecd7fccb08892
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