食在夜市，飨在其中，兰州“夜市经济”如火如荼
兰州的夜美得让人心醉
美在灯火阑珊的深巷
美在华灯初上的街头
亦美在灯火通明的闹市
（郭晓欢 摄）
无论是晴朗的星空下
还是雨后洗过的街道
金城的夜总是令人沉醉其中、流连忘返
夏日的兰州
夜晚时分凉风习习
驱赶着白天的酷热
倍感舒爽
在这样的夜里
呼一群亲朋
唤一众友人
酌美酒
飨美食
实在惬意！
看，太阳和月亮还没把班交接完毕
分布在城市各处的夜市就迫不及待地热闹起来了
这份热闹是金城“夜经济”的繁荣
是城市对外形象的树立
也是城市发展的标志
更是兰州文化深厚底蕴的魅力体现
2016年，为推动兰州市夜市街区大发展大繁荣，市政府出台了《兰州市发展夜市经济的意见》《兰州市夜市街区改造建设实施方案》。
提出到2020年，全市建成市级特色型夜市街区8条，创业型夜市街区10条，创造就业岗位2万个以上，社会消费品零售总额突破80亿元，打造具有全国影响的夜市品牌。
经过几年的努力，全市已建成特色型夜市有正宁路夜市、花田巷、南关民族风味一条街、百乐汇创邑园、建兰路步行街、西湖老街、汉唐美食街等7条，建成创业型夜市有兰州五泉老街、兰州老街、工人俱乐部小吃城夜市、十一街区美食街、金食光美食文化产业园、王阳明步行街、金牛街美食城、玉泉山庄小吃一条街等8条。
创造就业岗位1.8万个以上，为老百姓夜游、夜宴、夜购、夜娱的增添了好去处。这份“夜经济” 的答卷是不是令人满意？
7月17日，记者再次走进了正宁路夜市和南关民族风味夜市，看看夜市的发展情况，听听本地的食客和外地的游客又给出了怎样的评价。
发展喜人 １５个夜市撑起“夜市经济”
“加上外卖、打包、堂食，我每天晚上的营业额能达到1万元， 生意真的是不错呢！”在酒泉路民族风味夜市，一位戴着口罩的烤肉摊位老板一边往火炉上的肉串上依次撒上盐巴、孜然、辣面等调料，一边侧着头和记者聊着天，看着摊位前排着的长龙，他脸上红光满面的，显得很高兴。
此言不虚，从街头走到街尾，还没有半站路程的一条街，因为人多，记者整整走了半个来小时。
日前，口碑饿了么发布"兰州夜经济大数据"显示，今年，兰州的夜宵外卖增长近五成；0点以后，兰州迎来晚间第二个消费高峰。数据显示：今年以来，兰州市民的夜间活动时间明显趋晚。其中，今年23时后至次 日5时的夜宵时段订单量占为20.83%，后半夜活跃迹象今年更加明显。相对而言，"90后"和"00后"是"夜猫子"群体中的佼佼者，他们在夜间消费市场的人数占比，明显高于全天表现。
市商务局相关负责人告诉记者，目前城关区特色型夜市有正宁路夜市、花田巷、南关民族风味夜市3条，创业型夜市有五泉老街、 百乐汇创邑园、兰州五泉老街3条；七里河区特色型夜市有兰州老街 、建兰路步行街、西湖老街等3条；西固区创业型夜市有工人俱乐部小吃城夜市、十一街区美食街、金食光美食文化产业园等3条；安宁区特色型夜市有王阳明步行街，创业型夜市有金牛街美食城等2条；红古区特色型夜市汉唐美食街；榆中县创业型夜市玉泉山庄小吃一 条街等。这些“夜市”的建立极大地丰富了广大居民夜间消费需求 。
中西合璧 夜市美食品种丰富
从夜间消费活跃程度来看，兰州市的夜生活表现出了高度集中趋势，超半数消费发生在城关区中，东方红广场、正宁路、万达广场等区域更是其中的佼佼者。
在我市的各个夜市里，记者看到，夜市的美食包罗万象，几乎能满足全国各地食客的口味需求。从牛奶鸡蛋醪糟到烧烤，从炒面到米饭，从蒸煮食品到煎炸熟食，从鲜榨果汁到冲调饮料……无论是什么口味的食客，这些个或甜或咸、或酸或辣、或凉或热的美食让食客吃得不亦乐乎。“我们这个西式牛排很受欢迎的，大人小孩都喜欢。”在酒泉路民族风味夜市里，一个摊位别出心裁，做起了西式餐饮，老板戴着手套、口罩，熟练地从一旁的食盒里依次抓起洋葱、小西红柿、牛排等配料，放入炉子上支着的铁盘里，不到十分钟，将铁盘辙下，放上煮好的意面、加入配好的调料，一盘香喷喷的牛排便端到了食客面前，令人食指大动。
走访中，记者将部分夜市的特色也进行了梳理，以飨食客。城关区酒泉路民族风味夜市（南关石油大厦南侧对面）以甘肃省内特色餐饮为主，烤羊肉、浆水漏鱼、羊杂、山丹炒拨拉、茶缸串串等特色小吃聚集入驻。正宁路夜市以烤羊肉、羊杂、面食、烤面筋、 各类烧烤海鲜、油炸洋芋、酿皮甜醅、牛奶鸡蛋醪糟、“放哈”甜醅奶茶、水果等为主。金牛街则是啤酒摊、商业街、灯火璀璨的不夜街。
精益求精 加强夜市经营管理
“当前，我市将以城关区南关民族风味一条街提升改造为示范 ，进一步加强夜市经营管理，延长营业时间，通过对夜市街区的规划定位，道路、地下管网等基础设施改造，周边楼宇立面、商铺门头更换，夜市整体亮化、景观、牌坊、旅游等标识设置，重点做好各方面工作。”市商务局相关负责人告诉记者。
在城关区一是挖掘老兰州和肃王府的深厚底蕴，做好“王”字型“特色街区整合。通过串联通渭路（非物质文化一条街）、大众巷（老字号餐饮一条街 ）、永昌路北段（特色休闲娱乐一条街），以省政府（肃王府）以西“王”字型商圈进行文化包装，展现明朝时期的肃王府“内街” ，并在永昌路南北两端建设南山夜话与黄河听涛亭廊，相关夜市配套戏楼、小广场，综合利用皇庙等原有文化设施，为夜间营造良好的文化氛围，为共享与体验经济创造条件，打造“肃王夜巡”等文化旅游主题品牌。
二是做好永昌路和皋兰路低端夜市业态的规范管理。采取“分段入市、划行规市、统一标识、常态管理”的办法， 建立规范管理制度，规划市场经营秩序，优化市场环境，打造夜间便民服务街区。
七里河区则是结合建兰路步行街优势，引导便民服务类商业规范经营和提档升级，形成沿西津路夜间经济聚集。西固区以十一街 区美食城为示范，加快原宏达铝厂厂房改造精品夜市进度，引进国内知名品牌，打造西 高品质夜市。安宁区以金牛街、阳明步行街再提升为工作目标，进一步提升配套设施，强化现有楼宇亮化、美化，对街道外立面、店面进行美化装饰，提升街区人文景观。
兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图
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