去榆林吧，再探陕北美食，感受陕北老城文化
榆林是这趟西北之旅的第二个城市，可就是这短短不到两天的逗留，让我体验到了这座陕北老城的历史厚重感。
榆林，很有诗意的名字，明永乐六年，在今红山（雄石峡）建榆林寨，榆林之名始见于史。因当地土壤特别适合种植榆树和柳树，故名。
不过到了榆林除了满地的树，我还见到了满地的车。榆林被誉为“中国科威特”，是一个能源矿产富集之地，在延安就听说榆林很富有了，到此一瞧，果然。
榆林是陕北美食的代表城市之一，这儿的羊肉和面食也是相当的可以。
羊肉
说到羊肉，陕北的铁锅炖羊肉不得不提，而陕北的铁锅炖羊肉又属榆林横山铁锅炖羊肉最为出名。
榆林的横山区盛产一种白绒山羊，因山羊产于南部丘陵沟壑区，羊群寻找食物需要下沟上坡，运动量极大，所以横山羊肉脂肪少，肌肉弹性好。又因山羊长期食用山沟中野生的地椒、沙葱、苜蓿等多种香料，故肉质细嫩，香味浓郁且无膻。
所以，来榆林吃一锅正宗的横山铁锅炖羊肉，才能说不虚此行。
四十铺羊肉面
可惜，因我一人前往，实在不想浪费粮食，所以只能退而求其次，吃一碗羊肉面，也算零星地感受了陕北榆林的羊肉了。
在陕北，有句民谣无人不晓，但是大多数人只知道第一句，那就是“米脂的婆姨绥德的汉”，而其实后面两句就是：“清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”我虽没跑到绥德县去吃一碗羊肉面，但是榆林的街头也是到处有打着四十铺羊肉面旗号的馆子，我挑了一家评分高的前往。
羊肉分量给得扎实，用草果、桂皮、花椒、等香料烧制得 烂的羊肉，香味扑面而来，极为诱人，入口软嫩却不失劲道，配上厚薄均匀，略有嚼头的面片，一碗下去混了个肚饱，回头一念，等会还有众多小吃等着咋办，还是得收敛点。
在西安，羊杂碎会搭配一个白吉馍；在呼市，会配上一个焙子；在榆林，自然会配上一个油旋。
热气腾腾的羊杂碎上桌，最能抚慰人心，虽味道略显咸重，但是，加入粉条那是再适合不过了。油旋色泽金黄，层层旋饼层层酥，一口下去外酥内绵，油香四溢。我比较喜欢把饼子泡到汤里，饱吸了汤汁的油旋，更有一番风味，你大可尝试，不好吃打我！
羊头羊蹄
说到羊头羊蹄，我是纯被香味吸引过去的，不用特意去找店，小吃街的小摊到处都是，不过究竟哪家最好吃，这个问题可就难倒我了。不过市井美食，哪有那么多讲究，找到一家小摊，看了那锅滚烫油辣的汤底咕噜咕噜，要一羊蹄解解馋。
羊蹄已经炖得相当软烂，抓一只往嘴里一吸溜，皮肉与骨头分离，口感甚是不错，不过略带遗憾的是，羊蹄略微带点腥味，归咎于食材的原因。那么多路边摊，总有一家能有着不错的口感，只是我没法一一测评。
羊头，有人说这是羊身上最好吃的肉，一只羊头几十块也不算贵，不过我终究还没法一个人下口。
酒店的附近有一家馆子，生意很棒，据说是一家出租司机才知道的馆子，评判面食我不够专业，但是那鸡腿，倒是炸得香脆，撒上辣椒面和孜然，这也是美食中单纯的满足了。
榆林小吃
榆林的小吃还是非常多的，像榆林拼三鲜、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、子洲馃馅、洋芋擦擦、碗托、糖棋子、抿节这些，我无奈只有两天逗留时间和一个胃，只待下次再来探索。
榆林老街
我有一个老街情结。
每到一个城市，有古城，必游古城；有古镇，必览古镇；有老街，必逛老街。这些古城、古镇、老街，一定不要是那种翻修过的商业街，而是那种有历史底蕴，保存较完好，略加修缮保持原汁原味的地方。一个城市，正是有了几条这样的老街，才有一种历史的厚重，我是非常羡慕这样的城市的，因为这种厚重，正是承载了回忆，寄托了乡恋。
当我问滴滴司机，榆林是否有这样老街的时候，司机说，去榆林老街啊！
这是一条看似商业化，其实挺本地化的一条老街，虽然街道两旁都是商铺，但是，自古以来，街道两旁不就是各种商铺，卖着本地化的特产吗？
榆林老街，从南门开始逛。
榆林，六月，阳光虽盛，但凉风阵阵，走在太阳下，并不觉得热。
南门高大壮观，并无多少游客，一个人走在城墙下，一眼望去，空旷而绵长。
古朴的城墙，一半砖，一半泥，也许，这堵厚实的泥墙，才是最古老的城墙吧，虽已斑驳，但依然承载着岁月的沧桑，向人娓娓诉说这座城的故事。
城墙的西面，据说有些危墙，目前圈起来正在修缮，墙内一眼望去，一些待拆迁的老旧房子，不知道是否还有人家住着，也许下次来，会焕然一新，但是，或许会少很多东西。
走在榆林老街上，踩着磨得锃亮的石砖路，耳边伴着树叶摩挲沙沙的声音，街上游客并不多，两旁的商铺都很清闲，沿着老街从南至北，从万佛楼，穿过钟楼，鼓楼。
偶尔钻进两旁的巷子，串进去看看里面的民居，像个四合院，这种感觉，真有点像走在古老的北京城。难怪明武宗驻跸榆林时曾对随从说：“榆林真乃小北京也” 。
要说榆林有什么自然和人文结合的景观呢，红石峡算一个。说到红石峡，先说说镇北台，榆林人都知道，镇北台有着“万里长城第一台”之称，恰好镇北台离红石峡很近，这两者我是一起去的。
城区里面坐公交就能到镇北台，穿过一条林荫小道，上了一个坡，就到了镇北台景区。门票三十，各位读者也别说我抠，对于收门票的景点，我有时候就是网上看看图片，门口拍个照就走了。因为镇北台和红石峡，我还是选择了花钱去红石峡里面看看。
走到红石峡的时候，未曾想，走岔了。误入了一个貌似废弃的公园。
道路两旁立着十二生肖的石雕，看起来颇为诡异。旁边的凉亭年久失修，梁柱已然略呈腐烂之相，亭角布满了蜘蛛网。周围除了瀑布的水流声，并无人迹。
不过这一片自然环境极好，那噗噗的水声，让人忘我驻足，颇为治愈。差点让我以为，这里就是红石峡了。
然而不是！
我从这个小公园出来，继续往之前的大道向左走，才看到红石峡的收费大门。
红石峡乃榆林八景之一，有着“塞上碑林”的美誉。这里 谷长约350米，东西崖高十多米，两方对峙，峭拔雄伟，峡内榆溪河水穿流而过。古代驻守榆林的文人墨客甚至武将喜好在此题刻以抒发情怀。故崖上石窟净是书法石刻。在这里，一边欣赏古代文化留在特色岩石上的历史痕迹，一边看着榆溪河缓缓流向城西，河边的黄沙甚细，踩上去绵绵的，若踩在被子上一般，十分舒服。
望着河流的方向，今时不同往日，昔日黄沙漫天，而今绿树成荫，虽少了几分苍凉，但多了几分柔情。
榆溪河旁的偶见火烧云
榆溪河，多么富有诗意的一个名字，听上去就很美，古称帝源水，宋代称明堂川，明代称为榆溪。榆溪河由北向南从榆林市区中部穿过，是榆林的母亲河。晚上已近八点，六月的榆林，还未天黑，恰好经榆兴桥穿过榆溪河，东南即是圣都乐园，那巨大的摩天轮正与晚霞映衬，像在童话世界一般。往西北望去，远处的天空犹如火山喷发，那一朵朵云彩如火红的蒸汽般喷薄而出，整片天空如火凤凰掠过，落下一抹抹紫红的羽毛。
在如此绚丽的自然景观之下，不由感叹：
榆林，真美！
榆林美食推荐
（这次美食探得不多，希望各位推荐）
海州四十铺羊肉面
徐记羊杂碎
张二饸饹面馆
榆林还有什么美食美景，欢迎留言，或私信讨论！
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