延安市吴起县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#美食#吴起县,隶属于陕西省延安市,位于延安市西北部,西北邻定边县,东南接志丹县,东北边靖边县,西南毗邻甘肃华池县,下面小编给大家分享一下到了吴起县要品尝一下的6道地方美食。
1、吴起羊肉
吴起羊肉是陕西省延安市吴起县的特产。吴起羊子因食当地独有的地椒草(学名百里香)因此羊肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,低脂肪高蛋白,风味独特,回味悠长,成为陕北特产,闻名遐迩。吴起羊肉美味可口,这早已闻名于世,凡来吴起者皆食之,且可以不加任何主食,一气吃个饱。
2、黄米馍馍
“黄米馍馍四牙牙,就像一朵金花花,双手捧给心上人,咱俩多会儿成一家。”形似莲花,大如拳头,酥软香甜,回味无穷,吃腻了大鱼大肉,白米细面,尝一口黄米馍馍,那才真叫爽。如今,吴起的黄米馍馍已成为人们访亲会友馈赠之佳品。
3、油馍馍
圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可。
4、剁荞面
剁荞面,是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴,也是闻名于陕北的一种风味小吃。在吴起,新媳妇进厨房,第一道关口就是看剁荞面的熟练程度。民谣称:"媳妇强不强,先看剁荞面”,宜用臊子汤,民歌唱道:"羊肉臊子剁荞面,开店婆姨赶脚汉",道出事物双方的内在关系及亲密程度,此为荤食。素食以洋芋为主,去皮切作绳头小方块,加调料炒煮酥绵,有时还配以豆腐丁,制成臊子汤,食时佐以葱花、小菜。剁荞面,汤香味美,面条滑爽,为地道的北方风味美食。
5、洋芋擦擦
延安传统饭食之一,又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。洋芋就是土豆,此菜加工时 将土豆用擦子擦成寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟,食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出,其味更佳。
6、荞面
由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,在陕北,民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”之说。
以上是给大家分享的吴起县的6道地方美食,味道都很不错,到吴起县的朋友可以找找尝尝,欢迎吴起县的朋友给留言进行补充。
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