安徽定远县人呢?这5道定远美食,等你来认领!
滁州定远县,人口近百万,安徽将要“逆袭”的小县城,有望“撤县设市”,你知道吗?
定远县,素有“境连八邑,衢通九省”的美称!
定远古城南北游商将各地的特色美食带到定远。本节推荐5道定远美食,值得你的品尝。
定远桥尾是典型的,南北特色交融的美食。
桥尾选用当地特产黑猪。仅取猪臀部带尾骨的肉,经过精心加工、细心腌制而成。
定远桥尾整体形似芭蕉扇,瘦肉居多。可蒸、煮食用。不腻不柴,开胃咸香适口,食之难忘。
炉桥鸡丝面
鸡胸肉撕成细丝,搭配各类配菜和调味料炒熟。盖在煮好的面条上,最后淋上灵魂鸡汤即可。
炉桥鸡丝面鸡丝柔韧有嚼劲,面条顺滑可口。鸡汤鲜美,鸡肉香甜,面条咸香,越吃越有味道。
池河梅鱼
梅鱼就是典型南方美食了,不过也被带到了北方。
梅鱼别名:梅白鱼。每年黄梅季节,池河中的梅鱼味道最好。红烧、清蒸、小炒皆可。
梅白鱼梅鱼鱼肉细嫩,肥美饱满。吃起来香甜可口,没有河鲜的腥味,推荐到定远亲自尝试一次!
北方的面食,在定远也有了当地特色吃法。
发酵好的面团,加碱、调味料,做成狮子头。放置一夜,然后油炸。炸两次,就大功告成了。
狮子头炸好的狮子头,外观金黄油亮。香味清淡诱人。口感外酥里韧,味道咸甜适中,回味悠长!
这也是一道蕴含北方特色的,南方糕点。
选用上等糕糯米,搭配优质庶粮、小磨麻油。经传统手工工艺,细制而成。
池河雪片糕成品雪片糕,色白如雪,略带甜香。入口即化,不觉 涩。清甜不腻,是当地人从小吃到大的味道。
以上仅是5道南北特色交融的定远美食!定远县,还有定远卤鹅、炉桥大救驾、定远卤猪蹄、江米酥、小刀面等特色美味。
定远卤鹅敢问:定远古城,安徽最“尴尬”的古城,耗资32亿,如今免费开放,游客却很少,谁之过?
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