渭南市临渭区6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#馋嘴的美食#渭南市临渭区地处陕西省关中平原东部,是渭南市委、市政府所在地,渭南市的政治中心,南依秦岭与蓝田县相接,北部平原与蒲城县相连,东以赤水河为界与华州区为邻,西以零河为畔与临潼区相望,东北以洛河故道与大荔县相间,西北经肖高村与富平县接壤,下面小编给大家分享一下到了临渭区要品尝一下的6道地方美食。
1、渭南豆腐泡
豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到,据说其他各县几乎没有,所以堪称渭南一绝,可与羊肉泡,包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡,即豆腐泡馍,用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,配以油泼辣子,干香椿末等秘制调料。吃时,先把馍掰成拇指大的块状,连豆腐在锅里过几遍,使热,然后用勺子舀着吃,这是标准吃法,也可直接舀豆腐,就馍吃。
2、南塬铁炉油馍
铁炉油馍以水面、烫面、发面合成加以小葱、纯菜油、佐料而制成,外酥脆而不硬、里面绵软层薄而不粘,香酥可口,回味无穷,被誉为“三秦一绝”。
3、时辰包子
时辰包子是陕西渭南一种传统名食,以渭南市临渭区所制最为驰名。蒸熟后的时辰包子面细皮白,小巧玲珑,呈"僧帽"状,油渗在包子底上,呈金黄色,香气袭人,是临渭区当地的小吃名品。
4、故市水盆羊肉
故市水盆羊肉是陕西省渭南市临渭区故市镇的特色小吃。渭南固市水盆羊肉,又叫羊肉汤、大碗汤,是历史悠久的传统风味小吃之一。用优质羊肉制成的水盆羊肉,在群众中久负盛名。食用时和烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣, 则肉烂汤清,吃而不腻,清醇可口,别具风味。
5、金线油塔
相传始于唐代,原名"油塌",清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由"油塌"改为"金线油塔",成为上乘面点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。
6、南七荞面饸饹
渭南南七荞麦饸饹,是陕西著名的特色小吃,筋、柔、光、鲜、辣、香六个字就概括了南七荞面饸饹的特点。南七荞面饸饹光滑细长,筋而不硬,细而不断。南七荞面饸饹的吃法多样,有凉调、热汤、油炒等,热汤又分肉臊子和素臊子两种。现在,南七荞面饸饹不但是渭南当地人的日常美食,同时也已成为外地朋友来渭南争相品尝的美味佳品。
以上是给大家分享的渭南临渭区的6道地方美食,味道都很不错,到临渭区的朋友可以找找尝尝,欢迎渭南的朋友给留言进行补充。
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