保山美食之旅，这些特色的美食，让你品尝正宗的旧城傣味
保山这个地方有着极为悠久的历史文化，而且这里的民间饮食也是极为丰富多样的。宝山这个地方可以说是在很早的时候就已经成为了众多食物的聚集之地，也正是因为如此，使得这里的美食不仅是汇聚各地风味，而且还有着自己的特色。虽然这里的食物在味道上比较的偏重一点，但是就是因为这样的味道才使得它这里的美食风格独特别具特色，今天就让我们一起来寻找这里比较美味的食物吧。
一提到这个城市是不是就有小伙伴们想起来它这里非常出名的大烧，所谓的大烧其实就是火烧全猪，通俗点来讲就是烤肉。别看只是简单的烤肉，但是这道菜却是宴席上必不可少的有名菜肴，而且也是这里具有传统风味的食物。这里的大烧外表酥脆，肉质鲜嫩，而且吃起来十分爽滑可口。
就先不说别的，单单是看这道菜的外形就让人惊奇不已。肥肉部分是非常的清透，看上去如同果冻般晶莹剔透。无论是热吃还是直接冷吃，都有着独特的风味，香气浓郁口感十足。在食用的时候只需要将它切成方块状，蘸上一些调料就可以了，而瘦肉部分除了细嫩之外，还一点都不干柴。
下村豆粉也是这里别有滋味的一种传统小吃，而这里的每户人家几乎都会制作这道美味。正宗的豆腐是用豌豆粉制作而成，因此不仅色泽鲜亮而且爽滑q弹，更是有非常好的韧性。将翠绿的香菜末撒在上面，然后再加入鲜红的辣椒油和当地特有的米醋，不仅有着扑鼻的香气，而且色彩也是非常绚丽，相信吃上一口就会被它的独特味道给迷住。
这里的坛子鸡也是非常有名的，如今这道美味的食物可以说是在其他的城市也能够吃到。不过在小编看来最正宗的坛子鸡还是宝山这里的。据说坛子鸡这种美食起源于明朝末期，但是真正被人熟知则是在清朝初期，而且这道食物还有与皇帝有关呢。
因为选用的是特制的砂锅烹制而成，而且在制作的过程中还会加入众多具有药用价值的配料。因此做好后的这道菜肴不仅有着金黄润滑的光泽，而且肉质极为鲜嫩，甚 骨头都十分入味。吃上一口，满嘴充满着香气，尤其是揭开盖子的时候，香气极其浓烈，甚至距离很远都能够受到它的浓香。
因为加入了众多中药秘方，因此这道食物不仅味美可口，还具有活血舒筋，去火清肺的功效，而这个食物也是这个地方非常少见的口味比较清淡的特色小吃，因此非常适宜老人和儿童，还有南方的游客们品尝。这就是保山这个城市的美食，喜欢吃的小伙伴们可一定不要错过这里的美食哟。
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