宜宾文重街,我又来了!这里除了整条街的小吃,还有……
这条处于棚户区的老街,涵盖着无数地道美食,这片几乎全是住宅区,人声鼎沸,弥漫着浓浓的烟火气息~
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对于一个吃货来说,这条街最让人难以割舍的,就是这条路上数不清的美食。在这条街上走几步,就可能遇到一家老字号。
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这里时刻都充满着烟火的味道,来这里溜达上一天胖三斤可不是说说而已!今天,跟着小编再走一次文重街,重温记忆里的那些美味。
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这些馆子,这些熟悉的味道都记录着我们的过往……
1
#82年卤肉卷 #
宜宾的卤肉卷哪里最好吃?当然是文重街的“82年卤肉卷”。
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这家店最早是在东街夜市上摆摊卖,已经有些年头了,之后因为变故搬迁至此。开店多年,味道分量却一直没变,喜欢吃的人只增不减。
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位置非常好找,文重街入口走进去就可以看到,店内座位不多,大部分顾客都是带走吃。
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招牌卤肉卷是这里的特色,也是小编认为最好吃的。里面有:卤豆腐干、藕片、卤猪肉、豆皮、黄瓜,加上秘制的调料酱,裹在现炸的面皮中,荤素搭配刚刚好,一点也不会腻。
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卤肉卷的好吃与否关键在于卤肉,卤肉卷一入口是配菜的清香和卤肉香的碰撞,酱香缠绕着卤肉的香气,赋予了味蕾独特的记忆。
2
#蜀一蜀二原汁冒菜#
这家冒菜的特色在于汤底,与其他冒菜店有所不同,这家店的冒菜丝毫没有油腻感,大骨高汤作为原底汤,吃起来一点都不腻嘴。
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走清水原汁型冒菜模式的蜀一蜀二是最不容易被夏天所淘汰的,毕竟它虽然火热 明目张胆,但好吃却不上火,大骨高汤融合药材养身护体,再加一杯冰水,那就妥妥没问题了嘛。
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多种配菜经过红油锅底的洗礼,再加之各种秘制的配料,麻辣鲜香既解馋又下饭,简直巴适惨了~~~
3
从文重街径直往前走,穿过小路,再走不远路,你就能看见这犄角嘎达里的小店便是水饺店。
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老板是正宗东北人,大叔每天都要早起包饺子,与外面的“妖艳贱货”有所不同,这家水饺全是纯手工制作。
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饺子的皮都是现擀的,馅料也是自己调配的。遇到生意好的时候,老板都是现擀皮,现包现煮,新鲜程度是外面的速冻水饺所不能比拟的。
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白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅……多种口味任你选择,7块钱一两,性价比非常高。
刚出锅的饺子个个水灵灵的,个头还大,里馅肉质紧实还带点儿弹性,口感特别棒,一个人吃掉一盘不在话下~
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吃饺子一定要蘸点醋,一口咬开饺子汁水都流出来了,这味道简直绝了!
4
夏日炎炎,一碗冰冰凉凉的冰粉下肚,满口的配料,稍微抿一口就自然而然滑到喉咙底,一股冷流直抵到胃,简直就是夏季的解暑神器。
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这家冰粉在宜宾范围都是小有名气的,不少江北、临港、南岸人士都专程开车去吃,这家冰粉的味道和名气不容小觑。
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店里的冰粉品种类十分丰富,单是和糍粑双拼就有西瓜、芒果、菠萝、水醪糟、小汤圆、西米、水果什锦等。
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各式各样的水果配料,水果的果酸和红糖的甜腻刚好综合,和在一起散发出来 芳香,搭配香酥的花生和清甜的葡萄干一起吃,甜丝丝之中带点清凉,瞬间有种沁人心脾的快感。
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最经典的当属糍粑,纯手工捶打出来的糍粑香糯又Q弹,带上一勺冰凉香甜的冰粉,口感滑中带糯,糍粑外脆内韧,软糯黏牙,两者在舌尖上完美的融合,真是太舒爽啦~
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5
#文重街小吃店#
继续沿着小巷往前走,就可以看到这家营业了二三十年的老店,许多人去这里吃都是带着情怀去的。虽然店面破烂不堪,但是味道却是异常的美味。
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炸菜、炸土豆、炸串、炸饺子、炸臭豆腐……都是这里最特色的菜品,尤其是炸饺子,饺子被炸的酥脆金黄,蘸上辣椒面,别提有多过瘾了。
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各式各样的食材,被放在滚烫的油锅里烫熟,带来无数种美味的口感,越吃越想吃,根本停不下来。
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对于炸菜的认识,要从小学门口的摆摊说起,作为一个吃货,一直以来,热爱炸菜的初心是只增不减。
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这里的油炸小吃凭借着价格实惠、品种繁多,口味独特,拥有众多回头客。
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这是一条存在老城区许多年的老街了,好吃的东西还有许多,一份炸菜、一份冒菜、一碗冰粉...都是大家对于美食最深沉的寄托。
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此外,这条街不仅有满满整条街的美食,还有宜宾文庙的附属建筑—魁星阁,历史悠久,如此一条有历史有美食的宝藏老街,你确定不去逛逛吗~~
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#今日话题#
有什么你印象深刻的“老小吃”或者老店
可以留言和我推荐分享一下~
一起探寻老宜宾的味觉记忆
部分图片来源网络
编辑:又又呀
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