惠州美食，风华绝代
作为一名地道的广东惠州人，给大家带来＂惠州美食，风华绝代！＂
这篇文章，就让小编带你们领略一下惠州的美食，分享完，建议大家来惠州要记得收藏此文。全是惠州风华绝代的美食！
以下就让小编为大家带来广东惠州的十二种美食，样样都是风华绝代！
一、阿嬤叫
它已经有300多年的历史了，是惠州最独特的小吃之一。阿嬷叫是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，好吃的阿嬷叫外酥内软，有萝卜的清香而不油腻。用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸的小吃。基本在每条美食步行街都会有得卖而且价格实惠。
二、捞蚬
捞蚬是惠州出了名的美食，曾有人说：“东江蚬养活了惠州人。”河鲜在惠州人食谱中的地位可见一斑。黄砂蚬，是东江一种特有的贝类，肉质肥美白嫩。在惠州生活的人都是吃惯了捞蚬这道美食，也是来惠州必点的一道菜。
三、淡水酥丸
是广东惠阳地方传统名菜。相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗，炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。小编就特别爱吃。相传清朝乾隆年间大才子袁枚到惠阳旅游，品尝了黄金酥丸后赞叹：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁，入口如酥。”
四、博罗酥糖
博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的特色传统食品。是一种灰色的方块酥糖，选用黑白芝麻，以麦芽糖、白砂糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中的特点。小编小时候上学就经常带博罗酥糖去学校分享给同学们吃。所谓的酥松，一是拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开。博罗酥糖是很适合小孩子吃的嘴食。
五、惠州糍粑
小编是从小吃外婆糍粑长的的。糍粑是一样含有对家人家人浓情的美食。惠州糍粑和其他各地的糍粑有相似的地方，但又有所不同。它的馅料有炒花生碎、炒芝麻和、细白砂糖，但又不会显得与软糯的面皮分离开来，粒粒香脆的馅料反而增加了糍粑的糯软。
六、艾粄
艾粄是一种美味的特色传统小吃，属于客家小吃。惠州客家人会做也经常做来吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，每年清明节，清明时节，人们在外出祭祀、踏青时便会采摘些鲜嫩的艾叶来做艾粄，馅皮可甜也可咸，本人喜欢吃甜味的，清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。
七、龙须糖
龙须糖被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、如龙须而得名。惠州人每家每户时常都会自己动手做龙须糖龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
是每个地道的惠州人在过年一定会做的一道美食。但是在餐馆很少能看到这道菜的身影，在菜市场也很少能找到慈菇，只有在新年期间能看到少量的慈菇售卖，而且价格高昂。在一些老人家心中认为，过新年是一定要吃慈菇的，不然就不算过年了。传统说法是，“一根岁生十二子”的慈菇犹如慈母，从其淡淡的苦味中可以体味到长辈操持生活的辛苦。所以，到年了，家家户户都会买一点。
九、东江酿豆腐
东江酿豆腐是惠州人常做的家常菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。
十、横沥汤粉
横沥汤粉之所名扬惠州，乃至市外，是全横沥人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加虾壳、猪骨等熬汤，汤味香浓，非味精汤可比，所以很受大家喜欢。横沥汤粉是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩，便宜又美味，早餐来一碗横沥汤粉，吃完整个人都神清气爽！
十一、土窑鸡
土窑鸡是惠州巽寮湾的特色美食。色香味俱全的巽寮湾瑞景土窑鸡，鸡皮脆肉嫩，肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔。土窑鸡在惠州价格实惠，吃了会回味无穷，赞不绝口。极力推荐！
十二、梅菜扣肉
是惠州的名菜，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，梅菜扣肉是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
以上就是小编倾心为大家推荐的十二种惠州美食。所谓＂惠州美食，风华绝代！＂希望大家能够领略到。
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