《CCTV舌尖上的美食拍摄地》—广东江门新会古井烧鹅街
古井烧鹅”是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺，是江门市非物质文化遗产。今年，古井镇投入100多万元改造烧鹅街（天成街），将烧鹅美食一条街打造为充满古井文化特色的乡村旅游线路、全新的乡村旅游打卡点，并以此为着力点辐射带动洲朗、官冲、霞路、慈溪等古村落的旅游发展，整体提升古井镇的旅游经济和文化。
古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
七百多年前，新会崖门发生了一场元朝统一中国的宋元大海战。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。御师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把鹅烧得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意特别好。后来御师的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天。
“古井烧鹅”是远近驰名的新会特产，也是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺。2009年“古井烧鹅”被选入编江门市非物质文化遗产名录；近年来，国内外媒体争相到天成街拍摄并播出专题影片，古井烧鹅名声越来越大。
刚出炉的烧鹅，那一种脂油停匀的美，再配上脆皮，能给人带来无法忘怀的享受。古井烧鹅会浇以店家秘制酱汁，以三四十味调料与香料浸制，又经过煮制与发酵，当然，每家店的秘方都掌握在店老板一人手里，那滋味只有一个“妙”字！
03:06Hash:98dbe4f7a996a9e0b64f22851002c025bffd0a32
声明：此文由 拍个吃喝玩乐 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
北京东城区4个4A级景点，不坑游客门票不贵，每年无数游客前往！
今天给大家介绍北京市东城区4个4A级景点，都是值得一去的地方，每年无数游客前往，也没有坑游客的现象！孔庙和国子监博物馆北京孔庙和国子监位于北京市东城区，是国家4A级景区，始建于元代，于2008年6月14日正式对外开放，具有700多年的历史，在北京是绝无仅有的。门票也不贵，收费标准：成人30元，学生15元。达到方式：乘104、108路到方家胡同站下车，往北走100米看到国子监街牌楼右拐直走可到达；或
-
北京面积最大的中心城区，北京朝阳区必游的六个旅游景点
朝阳区位于北京市东部，为北京市近郊区向城区过渡的区，四周与北京市的9个区相邻，是北京市六个中心城区中面积最大的一个区。悠久的历史给朝阳大地留下了许多历史古迹，有东岳庙、日坛、八里桥、通惠河、西黄寺、元大都遗址等。解放以后，朝阳人民用自己勤劳的双手新建了一批风格各异的新景点，如红领巾公园、团结湖公园、朝阳公园、奥林匹克公园、中华民族博物院等。下面就一起去看一下北京朝阳区必游的六个旅游景点吧。一、奥林
-
江苏宿迁好玩的十大地方旅游景点，你去过哪个啊
宿迁，简称“宿”，古称下相、宿豫、钟吾、司吾、下邳，是江苏省地级市，自古便有“北望齐鲁、南接江淮，居两水中道、扼二京咽喉”之称。介绍下江苏宿迁好玩的十大地方旅游景点，你去过哪个啊。1、宿迁市项王故里景区项王故里景区，坐落于江苏省宿迁市宿城区梧桐巷、古黄河与京杭大运河之间，徐淮路东侧。景区是楚国贵族、秦末农民起义军的领袖，“拔山盖世”的英雄、西楚霸王项羽的出生地，也是国家AAAA级旅游景区、江苏省重
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
广东省著名温泉有哪些？
1、碧水湾温泉碧水湾温泉度假村位于广州从化流溪河畔，地处“从化80公里绿色旅游走廊”的中心碧水湾温泉，拥有泡泡泉、酒温泉、冰火池、茶浴池、香薰浴、土耳其鱼疗&印尼鱼疗等药浴温泉池和特色池。
-
11月广东省山水好的旅游景点 广东最美山水风景在哪里
11月广东省山水好的旅游景点 广东最美山水风景在哪里 1. 广东最美山水风景在哪里2. 广东省著名景点山水3. 广东最美山水风景在哪里看4. 广东的山水风景5. 广东哪里山水风景好6. 广东风景美的地方7. 广东著名山水旅游景点8. 广东哪里的风景最美9. 广东哪里的山水最美
-
广东曲江晚上好玩的地方 广东曲江晚上好玩的地方有哪些
广东曲江晚上好玩的地方 广东曲江晚上好玩的地方有哪些 1. 广东曲江晚上好玩的地方有哪些2. 曲江有啥逛的地方3. 曲阳晚上好玩的地方4. 广东曲江晚上好玩的地方有哪些景点5. 曲江附近好玩的地方6. 曲江附近游玩地方7. 曲江晚上有什么好玩的8. 广东曲江晚上好玩的地方有哪些景区9. 曲江晚上去玩的地方10. 曲江最热闹的地方11. 广东曲江晚上好玩的地方有哪些呢
-
广东中山冬季旅游景点排行榜 广东中山旅游景点排名前十
广东中山冬季旅游景点排行榜 广东中山旅游景点排名前十 1. 广东中山旅游景点排名前十2. 中山旅游景点排名3. 中山旅游十大景点排名4. 广东中山景点大全排名榜5. 广东中山市景点排名6. 广东中山旅游景点排名榜7. 广东中山著名景点8. 中山景区旅游景点排名前十9. 广东中山旅游景点排名前十有哪些
-
广东佛山南海三山景点 - 佛山南海十大旅游景点
广东佛山南海三山景点 - 佛山南海十大旅游景点 1. 佛山南海十大旅游景点2. 佛山南海区景点景区大全3. 佛山南海十大旅游景点排名4. 佛山南海十大旅游景区5. 佛山南海旅游景点推荐6. 佛山南海十大旅游景点有哪些7. 佛山南海十大旅游景点介绍8. 佛山南海景点大全旅游景点9. 佛山南海著名景点10. 佛山市南海区十大旅游景点
-