顺德自由行！9家特色老字号美食等你来
都说“食在广州，厨在凤城”，顺德基本可以说是全民皆厨，广府菜在这里被精雕细琢，不断推陈出新，内化创造出“顺德滋味”。
食在顺德 · 小吃
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金榜· 双皮奶
在广东的甜品中，双皮奶似乎总是至纯粹、洁白无瑕的一个，游子们能在不同地方吃出不同回忆的味道。顺德至好的双皮奶，被公认在大良镇的甲子路路口，叫做“金榜”的那家牛奶老店。
店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼可亲的老人，一墙的白纸黑字写着过往的金灿灿的荣誉。
定下心仔细看着菜单，只有双皮奶和龟苓膏。生活的至纯至简，在这一方小店里寻得。纯白Q弹的双皮奶，一碗下肚，踏实到心底。
民信老铺
清晨的热双皮奶，大概就是顺德味道纯洁的代表了。口碑不相上下的民信老铺，则截然不同。
出品种类超级丰富！民信老铺分布在顺德各大食肆区，也成为了顺德人民喜爱的甜品大头。摩肩接踵、人头攒动几乎是民信的常态，生活的烟火气和家长里短的闲适，都可以在这里感受到。
原只椰子炖奶（28元）是民信老铺首创，甜度比金榜稍低，偏爱椰子清香的迷妹们这一只合适养颜美容~
伦教白糖糕
出了顺德就再也吃不到
会做糕点的民间师傅大有人在，但是能把白糖糕这种发酵糕点做到毫无酒气，唯剩下清甜，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。
籼米粉经酵母发醇而成，赏味期限也有自己的规定。你让我怎么形容一份伦教白糖糕的味道，就像是一份关于乡愁的甜糯，没有珍馐海味那般难得珍贵，但唯有这一口独特的甜糕，却是无可替代。
顺德生滚粥
广东人的晨之美，习惯从一碗粥开始，顺德也不例外。生滚粥、奶滚粥，都是顺德人对早晨的热切期盼。
慢工出细活，这一碗入口回甜的生滚粥，就是早安的味道。加上牛奶，即是奶滚粥，又多了几分丝滑香气。
事实上，粥加上油条才是顺德早晨的正确打开方式，外地人本来听了还害怕，吃到才知道油炸鬼配粥能这么好吃~
食在顺德 · 特色
每个地方总有一些地域性美食，无法在别处复刻。顺德的特色美食，带你去寻味。
华盖路步行街景观很复古，鳞次栉比的骑楼随便凹个造型都很好看，顺德的特色小吃，基本都在此汇集。
（华盖路步行街骑楼景观）
一天只产几百斤
陈村粉已有80年历史，陈村黄旦记的米粉为声名远扬。如今已经实行全区配送，一般的早茶店、茶餐厅都有。让慕名而来的食客们，都能品尝这晶莹剔透的美味。
外地人不了解起初听这名字以为是条状，等放在眼前才发现是片状，真正的薄透晶莹，完全可漏光。
得益于手上功夫的细致，陈村粉韧性十足，人们以薄爽、滑软来形容，很是贴切。一笼排骨陈村粉，让酱香充分渗透入粉内，这滋味深得顺德人之心。
大头华烧鹅
还没开档就排队
一个城市的饮食文化除了街头巷尾的小吃，不得不提真正考验厨师技艺的几道硬菜。早就名声大噪的大头华烧鹅，宣传海报上的师傅，胸前的奖牌沉甸甸、金灿灿。
每天只出两炉，上午11:30，下午4:30，一个小时内就卖光。闸门一拉开，香味即刻就飘出来了，熟练地开膛破肚，将鹅肚子里的酱汁倒出，再剁成合适的大小铺开。
这对守在门外的人来说，简直就是一种煎熬。这样的眼神，在店门前，估计有n+1个。
鹅真心好肥，但居然肉肥美不腻，出彩的不仅仅是看起来油光发亮的酥皮外表，还有内里饱满到爆的汤汁，价格小贵，但完全值得。
食在顺德 · 宵夜
在这座慢生活的城市，顺德人的作息时间晚，白天9点前少有食肆，夜间档则从6点才开始，顺德有名的大排档，去早了恐怕也只能扑空。
凤城食都附近的祥兴南路，是解决晚饭的好地方，当地出名的了能私房菜馆、有料火锅...便在此处。伦敦云良路鸡洲永丰市场附近，也是平价夜宵档的高能区。
杏坛平靓正
杏坛平靓正，这条夜宵街上，热闹的存在。不管是谁，来到这里，都是一个模样。人手一个米粥小火锅，一边侃大山一边添肉。
碰杯间觥筹交错，夜晚的话题又再次谈起。师傅一晚上出品好几百锅粥，米粥的浓稀程度，刚好适合用来做火锅。粥底免费，牛肉新鲜嫩，几十秒就涮熟，完全刷新你对火锅的认识！
容桂文华老友记
会跳舞的猪杂
文华老友记是顺德宵夜的传奇，全部都是老板娘黄玉仙一个人打理。食客们早早在座位上等候排队，她家猪杂都是每天刚刚从屠场拎回来的，新鲜到甚至还在跳舞。
老友记所在的富华路，每到夜宵时分，就是食客聚拢的巷子
她们 的猪杂太热门，想吃基本都是靠“抢”。菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
猪杂和猪红都真的是超大块，普通的食材家常的做法。人声鼎沸的夜宵摊，吃下的是对踏实的安慰，喝下的是舒舒服服的烟火气。
尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻
说起容桂文华老友记，每一个顺德人都把这里放进自己宵夜排行榜的前列，夜晚蠢蠢欲动的胃，在这里得到大满足。
食在顺德·煲仔饭
说到煲仔饭几乎是外地人对广东人至深的误解，实不相瞒，我们广东顺德人，煲仔饭真的很好吃！食物烹饪中讲究的锅气，在一锅煲仔饭里，淋漓尽致地让你感受。
牛展煲仔饭
必打卡的网红店
说来有些搞笑的是，这里的食客经常被骂，却永远人流如织，络绎不绝。因为牛展严格要求按照他的教法来吃，另一方面也体现牛展对食物的精致追求吧。
螃蟹个头很大，肉质紧实鲜甜，饱满的蟹膏溢出和蛋浆一同渗入米饭，180元的蟹皇煲仔饭，你想不想试试？
另外强推窝蛋牛肉饭~牛肉超级超级嫩滑，米饭很Q！
红星发光煲仔饭
红星光发煲仔饭有两家分店，店面比较大，不会出现扎堆排队的情况。相比牛展，它的价格上稍便宜一些，饭的分量也多一点。
黄鳝煲仔饭出品不错，选用的黄鳝不是饲养得非常茁壮的那种，无过多香料调味没有泥腥味，未去骨但不会有碎骨。
饭粒粒粒分明，晶莹通透，软硬适中，还保留着原来的米香味，反而越嚼越香。
食在顺德· 手信
流连顺德多日，终有要离开的一天，问顺德人你们特产是什么，身处美食之都的顺德人跟你说的实在会太多，在此推荐几样给大家~
鲮鱼干
以前做学生每每返校，顺德的大学室友总喜欢拿鲮 干来巩固友谊，宿舍的飘出的海鲜味，鲮鱼干就是秘密。如果想在家里做顺德菜，鲮鱼是个不错的选择，送礼的鲮鱼干真空包装可以兜着走，也是非常方便。
自制辣椒酱
谁家的生活都是离不开柴米油盐酱醋茶，现在还要多加一个辣椒酱！猪肉婆自制的辣椒酱，看起来也非常诱人。顺德的辣，带回家慢慢品。还有很多自制的其他腌制品，大家看自己喜欢~
硼砂
提到兜着走的顺德特产，另外就是大良镇上随处可见的硼砂了。顺德蹦砂这一由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为"硼砂"。李禧记至为有名，华盖路上就有。
最后贴心献上文中所有店铺的地址，方便大家顺藤摸瓜，顺德自由行so easy！
2、民信老铺（华盖老店） 地址：佛山市顺德区华盖路119号
3、陈村粉食府黄但记老店 地址：佛山市顺德区陈村镇旧圩桥南路1/2号铺
4、欢姐伦教糕 地址：顺德区大良街道果栏路18号（华盖路旁）
5、牛展煲仔饭 地址：新桂路与丹桂路交叉口向东10米路南
6、红星光发煲仔饭 地址：红星民安桥脚边容桂文海西路7号麗枫酒店地铺
7、大头华烧鹅 地址：大良街道凤城食都13号
8、杏坛公平靓正 地址：伦敦云良路鸡洲永丰市场斜对面
9、容桂文华老友记宵夜 地址：富华路146号
以上大多数地方都在公交站旁，十分好找~
大顺德真不愧为美食之都
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