广州最会吃的地区在番禺，番禺的美食，有何特色？
有一句话叫做食在广东，广东被公认为是全国最会吃的一个省份，无论是吃的好喝吃得饱，在广东这片神奇的土地上，我们都能实现。广东人民对吃的十分有要求，食材也是要求最新鲜的，同时他们也追求食物的原汁原味，所以粤菜当中大多都是口味比较清淡的，几乎很少看到一些重口味的菜品，不过广东最会吃的地方在广州，广州有一个别称叫做美食之城，不过广州里还有好几个区，而最会吃了一个区，那就是番禺！
番禺的美食只有更优
番禺算是很多来到广州打拼的上班族最熟悉的地方，番禺的房价在广州里算是比较低的，所以普通上班族都能在这里租得起房子，人们在番禺居住，自然也会给番禺带来家乡的美味，有一些人虽然离开了番禺，但是只要有空，还是会驱车来到番禺吃上一些美食。难怪有食在广州，味在番禺的说法。
很多人都在纠结自己的一日三餐吃什么，生活在番禺的人民也有同样的苦恼，不过他们想的是，东西都同样好吃，真的不知道怎么选！就好比在一群优等生当中选出一个更优的一样，特别让人纠结。
番禺的鲜度
那么让这么多人垂涎的番禺美食，究竟有多好吃呢？其实番禺的美食之所以那么好吃，完全就是因为番禺人会吃。一群对食材比较挑剔又热爱美食的人，创造出了属于番禺口味的饮食文化。在番禺，有许多的鲜肉屠宰场，当地的人们会早早的出发，就为了买到最新鲜的肉质。
除了吃肉之外，番禺人对鱼也情有独钟，番禺的大厨在做鱼的方面也有一手。番禺有各种各样的鱼类，几乎可以达到能开水族馆的地步，番禺大厨在做鱼的时候，会采用肉质鲜美的鲮鱼，但是鲮鱼有一个缺点，就是刺比较多，但是这难不倒番禺的大厨们，大家都说在南方菜市场买菜，老板会把鱼骨都给你去掉，番禺的大厨也这么贴心，将鲮鱼去骨起皮，留下可食用的鱼肉。
独特的市桥白卖
然后还会在鱼肉当中加入一些虾米陈皮或胡椒粉，刚刚去掉的皮也不要浪费，鱼皮可以当作烧麦皮，打好的鱼肉就当作烧麦的馅，鱼肉烧麦比其他肉质的烧麦要白上几分，所以看着这么洁白无瑕且略微晶莹剔透的鱼肉烧麦，番禺人民给它起了一个非常文艺小清新的名字，叫做“市桥白卖”，听起来就有一种春风拂面的感觉，吃起来更是让人竖起大拇指，果真是名不虚传！
追求生鲜的广东人
接下来我们讲一下粥类，广东人爱喝粥是出了名的，因为当地人容易热气上火，所以 在饮食方面要尽量要求清淡，但是清淡并不代表没有味道，所以人们在清淡的同时又要做到美味。粥就是一个非常好的例子，在广东人民的巧手里，粥可谓是花样百出。
无论是在早餐铺还是在夜宵档，我们都能看到粥的身影，当夜晚来临的时候，粥铺店的老板就开始出动了，他们此行的目的，就是要买到最新鲜的食材，比如猪杂。他们会算好时间，屠宰场一般会在晚上11点的时候开始工作，有一些精打细算的老板，还会直接将自己的店铺就开在屠宰厂隔壁，许多食客为了寻求新鲜的美味，就算猪杂粥铺开在街道的最角落，也会被人们所发掘，这就是广东人对吃的倔强！
猪杂粥很多人都爱，无论是广东本地还是外地来的。因为广东的猪杂粥实在是太过于美味了，猪杂粥的食材比较丰富，有猪肝，猪腰，猪心。厨师们会利用自己的巧手将猪杂切得比较薄透入味，所以一锅猪杂粥出餐的时间也很快，人们无需等待过多的时间便能吃上这一口美味。在猪杂粥里，还会加入一些芹菜，这么做的最大好处就是可以提鲜去味，毕竟肉类多少有那么一丁点肉腥味，所以为了让食客们有更好的味蕾体验，商家们也为此刻做了很好的规划，既能吃到食材的新鲜度，又不会破坏菜品的口感。
在最后，我们讲一下广东的甜品，广东人习惯性地把甜品叫做糖水，许多外地游客初到广东的时候，一些广东朋友会邀请他去喝糖水，这时候他们会非常的疑惑，就一份凉白开配白糖，还要出去外面吃吗？但是真正到了甜品店之后我们才发现，原来广东人口中的糖水并不简单，广东人的糖水，我们不能用顾名思义的思考习惯去想象，因为这是对广东甜品的最大误解。广东的糖水有杨枝甘露，双皮奶以及各种龟苓膏烧仙草等。
而在番禺地区，番禺人民又研制出了新的甜品，那就是姜撞奶，姜撞奶还有一个非常温情的传说，一位老太太的儿媳妇看到婆婆整日咳嗽不止，灵机一动之下，便用姜汁和牛奶结合让老太太喝下，谁知喝完之后，老太太的咳嗽被治好了，由此，姜撞奶开始流行。
广东的美食数不胜数，广东人民的幸福感也全在这美食当中，希望来到广东打拼的人儿，无论你来自哪里，又想去到何处，来到广东之后，吃了广东的美食，希望也让你们有一种宾至如归的感觉！
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