湖北地道小吃，楚地的舌尖美食，值得你去品尝！
武汉热干面是湖北的招牌小吃。它的用料十分广泛，而且技法很多，能够满足不同人的不同口味。
由于湖北菜古代是楚国，因此它的饮食文化中有着浓郁的鱼米风情，历史故事很丰富。首先我们要准备好热干面，以及辣萝卜丁。其次，将油炸的花生碾碎，拌上花生酱花生酱，这是和热干面中的芝麻酱味道很相似。用植物油将花生米搅拌均匀，用擀面杖把花生米碾碎后再放入微波炉里。再把香葱准备好，洗干净后切成末状以作备用。
再把之前的辣萝卜丁和花生碎粒和葱末准备好开始进行重要的步骤调芝麻酱。通常可以从香油作坊里买些芝麻酱，倒入温热的开水后慢慢的稀释，要顺着同一方向不断的均匀搅拌。虽然刚开始搅拌的时候，会发现越搅越粘，但是当你实在感觉搅拌不动的时候，再继续加一点温开水，顺同一方向继续搅拌。根据这个做法，加水搅匀，不断重复步骤，直到芝麻酱能够有粘稠状，顺滑即可。第二个步骤就是把芝麻油倒入碗里，和芝麻酱进行搅拌，这就做好了拌面的芝麻酱。两种调料准备好后，再加入少许的酱汁，根据你自己的喜好放些红辣油。这些前期步骤准备好后，就可以开始煮面了，把热腾腾的面条放入碗里，再淋上刚刚调好的酱汁。鲜香的面条也就出锅了。热干面在湖北是作为一种早餐出现的，往往在热干面的旁边会放上鸡汤和一些排骨的藕汤，用来浇汤汁调味。热干面的面在武汉的很多菜市场都可以买到，拿回家后经过烫就可以直接拌着吃。做法简单方便，入口也十分好吃。色泽黄而润，由于热量高也可以作为主食，是一种营养的早餐，可以补充我们身体的能量。
面窝也是武汉的一道特色小吃，这是武汉所独有的。通常把黄豆还有糍粑磨成浆，搅拌均匀倒在盆里，准备一个锅放少些的油，中间留一个洞，放在锅里炸，当炸成金黄色时撒上些许的芝麻和盐，这样也就做好了。
面窝和热干面一样，是武汉人必备的早餐小吃，他遍及个个大街小巷很多早餐摊子，这是一种物价廉美的特色早点。已经流传了一百多年，也是有十分久远的历史。
肉糕也是湖北十分具有传统的糕类食品，它分布在麻城市黄坡区以及赤壁市。这是由红薯淀粉还有鱼肉末以及一些猪肉末搅拌均匀混合蒸制而成的。
在麻城，肉糕是宴席必备的主菜。它的主要材料是糯米五花肉以及生鸡蛋。首先要把红薯切成条。第二步是将鱼肉加入清水搅匀，然后倒在菜板上剁得细细的，再加入一点盐和味精以及胡椒粉，充分搅拌成糊状。第三步则是将豆腐皮平摊在笼屉里，把肉平摊在桌面上，再撒上红辣椒末，放在蒸笼里蒸三十多分钟，取出后再改刀，继续蒸半个多小时。
待晾干后，把它切成长条状。肉糕呈黄白绿三色，看起来十分的鲜美，尝起来更是十分的滑腻。由于鱼肉含脂肪低，所以肉糕也不会使人长胖，也满足了我们身体所需的营养物质。是很多女性朋友养颜的食物。
黄坡糖蒸肉也是湖北十分著名的一道美食。也叫东坡糖蒸肉。制作黄坡糖蒸肉，第一步是要将猪肉洗干净，切成长块儿放入碗中。而后将米粉放入锅中炒熟以作备用。第二步则是将猪肉内放一些酱油和胡椒粉以及姜末和葱花拌匀腌制。将肉放入蒸笼内蒸一个多小时再进行出动，把肉的周围拨松浇上融化的红糖水，继续蒸一个小时，待肉熟透后出笼放入盘中即可。要注意一定要选用上好的五花肉洗干净沥干水分这样才会让腌制过程中更加的入味。由于猪肉中含有丰富的蛋白质，所以肥胖人群不能多食。米粉中有着各种维生素以及碳水化合物有利于我们的肠道吸收，具有健脾养胃的作用。据说美食家苏东坡因为乌台诗案被贬后受到众多人的诽谤和污蔑。宋神宗天性缄言，派人暗访苏东坡讲学的地方，但是并没有受到诽谤之辞，于是以面试学生来找苏东坡的错误。因为这一段的故事，也便有了黄坡糖蒸肉这一道菜。这也便在当地流传开了。它有着独特的历史背景。每到逢年过节，或者引起宾客，当地人都会做这么一道香醇色泽红艳的黄坡糖蒸肉象征着就美满生活的喜庆，有着祥瑞之兆。
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