「舌尖上的蔡甸」盘点蔡甸那些让人“上头”的美味！
最近，电视剧《亲爱的热爱的》热播，剧中颜值技能均在线的男主让人“上头”，一波波观众被迷得七荤八素。
而在大武汉，小编保证，走进蔡甸，你一定也会大喊“上头”，不舍得离开这片宝地，因为这里好吃好玩的实在数不胜数！
说到好吃的，蔡甸莲藕、西甜瓜、藜蒿、沉湖鳙鱼……这些特色乡村美味可都是让人赞不绝口的！近年来，蔡甸区坚持特色化发展，根据不同区域的农业资源禀赋和现有基础条件，差异化进行打造。同时结合蔡甸区现有的农业优势特色产业，发展了莲藕、藜蒿、西甜瓜、稻田养虾等名特产品。
今天小编就带大家走进蔡甸，看看在这些特色农业产业下，都有啥让人垂涎的美味！
1、蔡甸莲藕
在蔡甸区有句俗话：大集的包子，蔡甸的藕，漂亮的菇凉索河有。
第一个，咱就来说说这蔡甸莲藕！
莲藕，是让所有蔡甸人最为自豪的东西。很多蔡甸人儿时都有这样的记忆：每到秋冬季节的傍晚，都会伴着沿路的莲藕汤的香气回家；那藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，还可以拉出长长的丝。
说起这蔡甸的莲藕，那可是已经有1000多年历史了。蔡甸莲藕在宋代开始闻名京都，成为地方晋京朝贡之佳品，明清时代更是大规模种植。清代诗人乔大鸿在《晚渡南湖》一诗中写道：“十里尽薄荷，迷漫失南湖。”
蔡甸莲藕好在哪里？这里的水域湖水清澈，湖泥肥沃，矿物质淤积，为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。生长出的莲藕不仅外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜，生脆少渣，药用食补两宜。目前“蔡甸莲藕”已实施地理标志产品保护。
武汉市蔬菜科学研究所农艺师曾介绍说，蔡甸莲藕外形比较特别，藕结处长有浓密的“胡须”（藕须），藕节一般为较为通直粗壮的“三节半”（三筒主藕，加一个尖梢），故而称为“毛节藕”或“毛三节”。
莲藕、莲子等食材吃起来清爽可口，又有消暑降火的功效，非常适宜夏季食用。包括索河街和张湾街在内，蔡甸的莲藕从藕带、莲子、莲藕，都为本地人和城市人的餐桌提供了最新鲜的食材。
当地以莲藕 主题的饮食文化也越来越丰富，莲藕入菜五花八门，完全可以摆出一桌完整的莲藕宴：藕丸、藕夹、滑藕片、炝拌藕丁、财鱼焖藕、清炒（或酸辣）藕带、油炸荷花、冰镇莲米、荷叶蒸肉、银耳莲子羹，外加一罐莲藕排骨汤。
来到蔡甸，放慢一下在都市浮沉迷离的虚妄与无奈，喝一碗香浓清甜的藕汤，便已洗净心灵的疲倦与困乏。
2、蔡甸西甜瓜
蔡甸西甜瓜也是蔡甸区的著名特产，如今已经发展成为了当地人们耳熟能详的西瓜品种。
其实，所谓西甜瓜就是我们常在夏季吃到的西瓜，但由于蔡甸的西瓜别具一格，甜味十足，被命名为西甜瓜。
蔡甸西甜瓜中以蜜童品种为最佳，这种西瓜水分含量大，瓜皮较薄较硬，口感上脆甜且无籽，是在当地经常见到的西瓜品种。
蔡甸西甜瓜的种植历史仅14年的时间，但这短短的十四年中，蔡甸西甜瓜的种植面积就已经达到了惊人的四万余亩，每亩产值达到了6500元以上。
近年来，蔡甸当地展开了对于蔡甸甜瓜的特产保护工作，2018年，蔡甸甜瓜成功被认定为国家地理标志性产品，生产与销售走向了规模化与标准化，而“蔡甸甜瓜”这一特产也被成功上上了一张特产的“身份证”。
武汉是全国夏天最热的地区之一，炎炎夏季，尝上一个清热解暑的蔡甸西甜瓜，一定会让你精神焕发，疲劳感全无！
3、蔡甸藜蒿
说起蔡甸藜蒿，那也是响当当的啦！早在五年前，农业部已经正式批准对“蔡甸藜蒿”实施农产品地理标志登记保护，足以看出对咱“蔡甸藜蒿”的重视！
蔡甸区是华中地区越冬蔬菜优势产区之一，蔡甸藜蒿基地所在区域内水资源丰富，水质优良，加上气候适宜，土壤肥沃，光照适宜，让蔡甸藜蒿肉质脆嫩、白色，具细微鱼腥草一般的特殊清香味。
武汉市场上的藜蒿，九成来自蔡甸，金鸡村还被称作“楚天藜蒿第一村”哦！
蔡甸藜蒿素有“登盘香脆,风味冠蔬”的美誉，小编最喜欢用腊肉或者香肠爆炒一下，味道鲜美、口感脆嫩爽口，入口后还有丝丝的甜味，过瘾！
细细盘点起来，关于蔡甸的乡村美味儿太多了，更多的等着你去蔡甸发掘！
随着蔡甸农业的发展越来越好，更多的乡村农产品上了大家的餐桌，变成了各色各样眼花缭乱的乡野美味儿。
这些乡村美味，成了乡村旅游发展中重要的一环。
美味饮食更加打动人，美丽乡村更加吸引人！
赶紧去往蔡甸，品尝这一道道让人“上头”的美食吧！
编辑：武汉三乡工程网（注：图片来源于网络，版权归原作者所有）
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