不得不提的夏季夜市，这几种小吃总令我魂牵梦绕，弟弟说我没出息
其实夏天的时候蠢蠢欲动的吃货心早就飞到了夜市上。不用和小编抱怨什么减肥徒伤悲的烦恼了，去夜市吃遍这些小摊才是正经事。挑选一个夜市中规模最大，平均逗留时间最长的小吃摊位，炎炎夏日的晚上，三五成群的好友聚在一起，点上些羊肉串儿，点上些牛板筋，喝上几瓶买一送一的冰镇啤酒，谈天说地，美得很啊。俗话说，民以食为天，食以“小吃”为鲜！不得不提的夏季夜市，这几种小吃总令我魂牵梦绕，弟弟说我没出息，我却逍遥在夜市巷子深处。
涮牛肚是河南项城市的一道街边小吃，深受当地人的喜爱，可以说是超火爆！涮牛肚看起来就令人食欲大开：白里透黄的牛肚被切成一寸见方的小块儿串在细细长长的竹签上，往往是四五块儿挤在一起，热热闹闹地浸在热乎乎的米白色的汤水里。牛骨头熬成浓白的汤， 把牛肚放入小火煮10分钟即可，蘸料比较浓厚。味道非常的浓郁，口感丰富，最喜欢的是口感，软而不烂，弹而不筋，叫起来还有点儿QQ的感觉，接下来才是蘸料，如果说牛肚的口感占了精神层面上的比重，那么蘸料的味道就占了味觉的先导地位，因为蘸料的好不好吃直接影响到店家生意的好坏，因为第一感觉对一些吃货来说是非常重要的，最基本的味道都没有掌握住的话，那后面更深层次的口感就更不用尝了，没戏了。
这道菜也是我去夜市上必点的菜之一，记得有一次跟老公一起去吃这个辣炒花甲，老公差点儿丢人到拍屁股走人，因为他媳妇儿我一口气吃了三盘，我自己都惊讶到自己了，想想也是挺好笑的，因为这个梗我被老公嘲笑了好几次，但即便这样，我们俩每次去也是吃饭他总是会默默地为我点上一份辣炒花甲。辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣，并且还非常下饭。辣炒花蛤，也是让人忍不住舔壳的一道经典海鲜菜，蛤蜊本味鲜甜，也无需太多香料提味，简单烹饪，便是极美的！辣炒更下饭，更有食欲。相信很多朋友也跟我一样爱吃吧。
烤鱼，现在烤鱼在各地夜市市场比较流行，烤鱼的口味一般来说有香辣味，麻辣味、泡椒味、豆豉味，酱香味，鱼香味，葱烧味，茄汁味，蚝油味，椒香味。融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。把鱼一杀洗干净了，打上花刀。先放辣椒面、盐、味精、花椒面、野香菜、匪菜根、酱油调好料，接着塞进鱼肚子里，然后烧好火就可以开始烤了，这样烤出来的鱼味道层次非常多。吃烤鱼一定要吃新鲜的鱼，到夜市上自己选择一条鱼，老板会当着你的面开始杀鱼，也就是说从杀鱼到烤鱼全程在你面前进行，鲜香的味道自己再往鱼上面再加一层味道，真的是太美妙了，此处应该有酒来配一下吧。
最后一个是姑娘们都喜欢的，也是解暑解腻的神奇，炒酸奶。炎热的夏天来上一份炒酸奶，冰凉酷爽，夏天就是要透心凉心飞扬。在吃完各种烧烤各种辣炒之后，我回去买上一份冰爽的炒酸奶，坐在那儿慢慢品味，炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。那酸奶独有的酸和冰爽相结合，总能让我忘记时间，想在椅子上多坐一会儿，享受这安静又凉爽的夏夜，而且酸奶还能解酒，最适合我这种喜欢泡夜市的姑娘了。
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