河南特色小吃有哪些
导读：河南特色小吃有哪些 河南都有哪些特色小吃？哪些小吃比较适合老人吃？
1、烩面：烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔润香醇。2、胡辣汤：汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼食用。3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉为馅，面粉为皮，经过烙制做出肉盒子。成品外焦里嫩，鲜香四溢，非常美味。4、鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地区的特色小吃之一，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。5、水煎包：水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃，一般作为早餐来食用，口感脆而不硬，香而不腻，表面金黄，底部焦脆，吃完之后唇齿留香。6、白吉馍：用老面发酵炭火烤制而成，出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，夹入腊汁肉，又香又酥。7、焖面条：焖面条是河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面条，口感劲道鲜香，荤素搭配，营养又美味。8、变蛋：变蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将鸡蛋用石灰、盐等腌制而成，是河南的特色美食。
河南都有哪些特色小吃？哪些小吃比较适合老人吃？
河南都有下面这些特色小吃，和比较适合老人吃：
1.炒红薯泥
做法:1、红薯洗净,上笼内蒸熟,去皮压成泥,枸杞用水发开,南瓜籽炸熟。2、锅内放入白油,下入红薯泥、蜂蜜、白糖翻炒均匀,盛入盘中,放上枸杞子与南瓜籽即可。特点:色泽橙黄、甜香味美。
2. 豌豆糕
原料:豌豆、柿饼、枳实、白糖。
做法:1、枳实用温水泡出黄水,将豌豆入锅放入白糖煮熟,压成泥。2、柿饼去蒂切成条,同豌豆泥一同压成块状,再切成块装盘即可。特点:色泽橙黄、诱人食欲。
3. 素菜角
原料:大白菜、鸡蛋、小葱、精盐、面粉。
做法:1、将面粉烫熟,放30分钟待冷。2、鸡蛋炒熟,大白菜切碎焯水挤干水分,一同拌入小葱、精盐成素馅。3、汤面切成小剂,擀片包入素馅,入锅炸黄即可。特点:皮嫩鲜香
4. 玉米小饼
做法:1、新鲜玉米子煮熟,拌入葱花、火腿粒、面粉、精盐、花椒粉使成糊状。2、煎锅烧热擦上油,用小勺舀糊,煎10个一份,装入盘中。特点:色泽悦目、鲜香无比。
5.蒜汁时蔬饼
做法:1、菠菜叶洗净,入锅内焯一下捞出,挤干水分切成小段,拌入面粉、精盐、味精、鸡蛋搅成糊状,倒入不沾锅内煎黄切开入盘。2、碗内放入蒜汁、香油、香醋兑好,上桌蘸食。
特点:绿色食品、小吃佳品。
6.荆芥面托
原料:面粉、荆芥、精盐、蒜汁、香醋、香油。
做法:1、面粉同荆芥、精盐一同入盆和成面团,拍成若干个小饼,上笼蒸熟。2、蒜汁中兑入香醋、香油随面托一起上桌蘸食。
特点:入口劲糯、清香可口。
胡辣汤，皮渣，炸麻叶，这几个都是河南的特色小吃。冰糖梨水是非常适合老人吃的，冰糖梨水它是非常清凉，吃起来的口感也非常不错。
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