河南乡镇公路旁的老店，只卖一道菜，传承了3代人，饭点停满豪车
我们国人在饮食方面极具智慧，各地都有当地的特色美食，有的特色美食，一经推广，便在全国范围内广为广为流传。
小碗蒸菜源自于浏阳，是当地人民智慧的结晶，迄今已经有500多年的历史，蒸菜大多是一些下饭菜，像五花肉，腊肉，剁椒鱼头，排骨等等，蒸菜的历史悠久，做法传统，通过水蒸气的方式蒸熟，没有过多的调味料能吃得出来，味道很鲜美，而且多吃也不上火，最大程度保留了菜品的原汁原味，蒸菜大多比较入味和软烂男女老少都可以吃。
河南偃师市的一条乡镇公路边上，有一家很不起眼的老店，这家店的环境很破烂，还用过去的小砖瓦，一看就很有年代感，从这个小店里传出缕缕的青烟，这青烟里散发着迷人的香味。
来的老客人都知道这家破烂小店里卖的可是传统的小碗蒸肉，已经传承了三代人，很多人开车几十公里来吃，门口停满了各式的车辆，有很多都是外地车牌，其中有不少还是豪车。他们家主打的是小碗蒸肉，用肥瘦相间的五花肉，五花肉先要用油炸过，再切成薄片再上锅蒸，里面的配料极其丰富，葱，姜，八角，花椒，香叶，老抽，蜂蜜，盐等，蒸得软糯可口，香而不腻。
肉选用的是本地的土猪，是农户家喂养的，生长周期都在一年左右，三肥七瘦的比例口感是最好的，蒸一个小时，肥油慢慢渗出，而碗里的酱汁浓稠色香味俱佳，这家小店没有别的菜品，只做蒸肉这一道菜。
院子里两口大锅木材啪啪响，火苗乱窜，五六层的笼屉一直冒着热气，整条街都弥漫着浓浓的肉香味，客人没有点单之前，蒸肉一直都在锅里，保持着温度，客人点单之后从笼屉里把肉拿出来，避掉油汤，再加上蒜苗或韭菜浇上高汤一碗蒸肉就端上桌，这菜不光可以吃肉，还可以喝汤，看着就直流口水。
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