朴实无华！犄角旮旯里藏着的这家洛阳烫面角老店，食客只想说好吃✅

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在洛阳的街头巷口，那些平常注意不到的犄角旮旯，总是深藏着一些绝妙美食。

从他家门口来来回回路过了三次都没有注意到店铺在哪，最后要放弃的那一次发现原来这家店就在我们的左手边，一个不起眼的小门面里。

说到新安县，吃货一定脱口而出：烫面角。新安县的烫面角已有80多年的历史了，在洛阳、郑州等地都非常出名，东都漫士《洛阳赋》中曾经写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬。

就在这间可能连10㎡都不到的小屋子里，叔叔阿姨熟练的将肉馅裹进面皮然后捏紧放进屉子里。

肉是专供的新鲜猪肉，肉馅剁得极细，却又不失肉糜的韧性，老板自己研究出来的配料使馅料足够的鲜美。

刚出锅的烫面角晶莹剔透、状如新月、色如琼玉，老板熟练的用盒子装好，还会细心的打包好醋和辣椒。

吃烫面角要和吃饺子一样，最好搭配上一碟醋再加上少许辣椒，入口时咬破薄皮，烫面角的鲜香搭配上蘸料的酸辣，只想说出两个字：好吃！

小编个人口味觉得还是经典的大肉馅比较好吃，要是觉得有些腻的小伙伴们可以选择韭菜鸡蛋的，味道也是一级棒！

6元一大笼的新安县满口香烫面角，素的荤的，价格一样。讨生计的人也喂饱了忙于生活的人，充满了市井的人情味儿。

这条街上的味觉记忆总是让人忍不住一次又一次的分享，虽然时过境迁，但是也不妨碍我们在细碎的嘈杂声和城市的烟火气息中，寻找朴实无华的城市味觉。

探店指南

新安县满口香烫面角

陇北一路八号农贸市场南50米

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