冠县探店·一街烤冷面
好吃的美食不只局限于厅堂，也有可能出现在街头巷尾，出现在一个个看似不起眼的摊位上。
许多小摊位，兴起于冠县的步行街，火爆于今夏。当地摊经济活跃的那阵子，全国上下卷起了摆摊狂潮，连我这个闲散之人也不例外。
之前有写过烤冷面的小文，但它不只有一家。虽不知它兴起于何年何月，但它却在冠县的街头风生水起，十分火爆。
朋友推荐，发现步行街旁有一个“一街烤冷面”的小摊位，几乎每次来他家买烤冷面都要排队。最开始的时候，记得他的摊位在和平路东侧附近，后来又往东挪了一百米左右，但是人气依旧不减，可谓是一家自带人气的美食摊位。
小城的夜晚，处处充满了烟火气儿，每次夜里路过总是忍不住想来一份烤冷面，我喜欢吃不放香菜和洋葱的，也很喜欢吃他家的泡菜，辣中带有一丝酸味。
虽然不知摊主姓谁名谁，家住何方，但是他的手艺十分精湛，已经练到了炉火纯青的地步，排队的时候可以欣赏一下他的手艺。
夜晚的步行街总是热闹的、忙碌的、充满了烟火气的，无论春夏秋冬，人们总爱来这里吃点东西，这条街上有许多好吃的，比如：麻辣烫、肉夹馍、花甲粉、鸡蛋灌饼、煎饼果子、烤冷面……不知又有多少人独爱这份烤冷面，即使再冷的天儿，也愿前来。
烤冷面本是两大张，在铁板上铺开后再摊上个打碎的鸡蛋、抹上点酱、加根香肠，重点还得放点醋……一份热气腾腾的烤冷面以此出现在了面前。
烤冷面要趁热吃才好吃，签子扎上一块，送入口中，它酸中带甜、甜中带辣、一股香气弥漫开来，就这样一块、两块、三四块下肚，不一会儿就见了底儿。几块钱的小吃就能吃得很过瘾，岂不快哉！
我想，生活在冠县，定是有很多人吃过他家的烤冷面，或者是其他家的美食，如果你也要难以忘怀的味道，不妨留言和大家分享一二，让更多好吃头公布于众，也是很有趣的一件小事。
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