一眼万年长安城，最地道风味美食，藏在老街深巷！
“春风得意马蹄疾，一日看遍长安花”，长安，也就是现在的西安，这座风华千年的古都，屹立在陕北大地千年时间而不倒，带着对长安风华绝代的向往，只身来到了西安，也曾在心中幻想着能像古代文人雅士骑着骏马迎着浩荡春风，一日看遍长安似锦繁华，细细聆听这座千年古城娓娓道来的故事。
看过《长安十二时辰》，对剧中出境的水晶柿子和水盆羊肉格外垂涎，当时就对西安美食来了兴趣，其实世人只知西安的历史厚重，数朝古都加上古城属性，让人忘了西安也曾是舌尖上的中国常客，当地美食有着不同的风味，足以让到来的食客们惊艳。
作为一个旅经西安的吃货，在我的认知中，认为走街串巷、用步履丈量脚下的每一寸土地，才是认识一座城市最朴实且真切的方式，跟随着当地人的推荐找到那些口口相传的好店和经典老字号，其中不乏一些西安人从小吃到大的食肆。
在打车前往酒店的路上，与本地司机师傅的闲聊中，得知“在西安，洒金桥路一带，藏着好多家好吃的地道饺子馆，多是门面不起眼的几十年老破小店，当地人却格外喜爱”，本着对司机热情的回应，也相信笑容灿烂的司机师傅，找到了这家洒金桥路上的回坊马二饺子馆。
这家门面不大的店常被本地人当作自家食堂，店门口金色条纹边框的招牌倒也挺显眼，还没到饭点的时间，就已经看到店门口挤满了人，也是见识到了这家店的人气。经营了几十年的马二饺子馆，坚持老一辈传下来的传统，不粗制滥造，只卖几种口味，分量按斤算，主打酸汤口味，一碗的分量十足，可以当成正餐来吃。
在操作台忙活的回族妹子显然对于饺子出炉所需的时间烂熟于心，掌勺着一口大锅，在翻腾的沸水中不断有着滚烫的饺子被捞出，装进一只只白净盛酸辣汤底的碗里，等待被叫号上桌，到用餐高峰期时，店内外乌压压的全是人，堂食的打包的都在心心念念这一碗酸汤饺，店内姑娘们端着大碗大碗的饺子在不大的店面内来回穿梭吆喝喊号。
我点了半斤牛肉馅，足足等了二十分钟才盼来了这一碗饺子，比我脸还大的碗里饺子白净的面皮在飘 红油和辣椒的汤汁上浮浮沉沉，伴随着辣椒面、芝麻、香菜的味道交织缠绕，来一口分量十足的饺子，酸酸辣辣的口感太到位了，起初被一碗的分量吓到了，没想到一口一个也是迅速解决，入嘴喷汁的口感搭配独特的酸汤辣子，接连十几个分量十足的饺子下肚感觉特满足。
坐在我对面的西安小伙似乎赶着上班，火急火燎地吃完一大碗擦擦嘴角的红油就离开，紧接着坐着的一对七旬大爷，慢条斯理一边喝着酸汤嚼着蒜瓣，享受着眼前的美食，向我娓娓道来家乡甘肃的牛羊肉和面食，诉说着当年的光辉岁月，看着大爷来了兴致，我就边吃着边听了起来。
其实这家店照顾到外地来的游客口味不同，对于吃不惯重口味的可以自己倒一碗饺子汤，要点蘸料蘸着吃，同样也非常可口，这家的饺子本身就很劲道，饺子馅肉质鲜嫩，没有酸汤也有不同的味道，在我看来北方的饺子真的分量足，半斤约有二十多个，吃完一份就饱了，当正餐吃都可以，另外在洒金桥路这一带，有很多地道的老店，全是好吃的，而且根据当地人的推荐，比起商业化的回民街，这里才是地道的西安味。
转念一想，也正是西安这一方水土造就了当地独特的美食，西安风味的饺子其实众多美食中的代表之一，还有着肉夹馍、胡辣汤、凉皮、油泼辣子面、羊肉泡馍等等好吃的，这方诱人的美食养育了一方西安人，美食中国又带着文化的传承着积淀，吃一方美食也是深入了解一座城市的一部分，我的西安美食之行才刚开始，远没有结束。
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